Spínat og vorlauk mauki fyrir veturinn

Spínat og grænn laukamatur er góð leið til að útbúa kryddjurtir fyrir veturinn. Á grundvelli svona niðursoðins matar geturðu alltaf fljótt eldað dýrindis súpu eða búið til bjarta sósu fyrir grænmetis- eða kjötrétt.

Sérkenni spínats er að undir áhrifum hitastigs verður það bjartara. Það er mikilvægt að melta það ekki til að varðveita smaragdlitinn.

Ef þú hefur lágmarksskilyrði til að dauðhreinsa dósir og blandara í sumarbústaðnum, þá þarftu ekki að flytja grænu uppskeruna, elda á staðnum, samkvæmt meginreglunni um "frá garðinum á pönnuna." Þessi uppskrift er mjög einföld, þarfnast ekki flókinna viðbóta, slíkar eyru fást jafnvel á sviði.

Hafðu í huga að grasið minnkar mjög við matreiðsluna, svo til varðveislu er betra að útbúa litlar krukkur.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Magn: 1 L

Innihaldsefni fyrir maukað spínat og grænan lauk

800 g ung spínat;
250 g af grænum lauk;
sítrónu
25 ml af jurtaolíu;
8 g af salti.

Aðferð til að útbúa kartöflumús úr spínati og grænni lauk fyrir veturinn.

Við búum til eyðurnar úr fersku völdum grænu, án merkja um skemmdir. Það er ráðlegt að elda þennan mauki nokkrum klukkustundum eftir uppskeru.

Svo hella við köldu vatni í stóran pott eða vask, sendum grænu þangað, látum standa í 10-15 mínútur til að bleyta óhreinindin. Skolið síðan vandlega, skiptið um vatnið nokkrum sinnum.

Skolið spínatgrænurnar

Við uppskerum unga spínat ásamt stilkunum, við skorum bara ræturnar, rífum laufin úr þroskuðum, þar sem stilkar þess eru trefjar og stífir.

Skerið petioles á spínat lauf

Við skera af hvítum hluta af grænu lauknum - hann þarf ekki til undirbúnings, en hann mun alltaf koma sér vel í eldhúsinu, þú þarft ekki að afhýða laukinn fyrir hnetukökur eða í salat.

Skerið grænar fjaðrir fínt.

Við skera af hvítum hluta lauksins

Taktu djúpa þykkveggju diska (steikarpönnu, steypujárni steikarpönnu), settu spínat, bættu við jurtaolíu, hitaðu yfir miðlungs hita, hrærið, láttu malla í 3-4 mínútur. Grænmeti minnka fljótt að magni stundum og ömurlegur hellingur verður áfram frá risastóra búntinum.

Stew spínat með jurtaolíu

Bætið lauknum við gufaða spínatið, saltið, látið malla í 3-4 mínútur yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt. Grænmeti grænmeti er mjög milt, það ætti ekki að hunsa það.

Bætið við grænum lauk og látið malla í 3-4 mínútur

2 mínútum fyrir matreiðslu, kreistið safann úr sítrónunni, hitið allt saman. Það er betra að sía safann í gegnum sigti svo að sítrónufræ komist ekki í réttinn.

2 mínútum fyrir matreiðslu er sítrónusafa bætt út í

Við flytjum heitan massa yfir í blandara, mala hann í jafna stöðu á meðalhraða.

Kartöflumús

Við útbúum krukkur og hettur - þvoðu þær vandlega, þurrkaðu þær í ofni eða sótthreinsuðu þær yfir gufu.

Við dreifum heitum grænmetismassa í heitum krukkur, hyljið með tilbúnum lokum.

Við dreifðum heitu kartöflunum úr spínati og grænu lauk í krukkur og sótthreinsuðum

Við setjum bómullarhandklæði á breiða pönnu, hellum vatni sem er hitað upp í 40 gráður á Celsíus, settum krukkur þannig að vatnið nær axlunum, hitið upp í 90 gráður.

Við sótthreinsum í 10 mínútur, rúllum upp eða skrúfaðu húfurnar þétt saman.

Kældu krukkurnar við stofuhita.