Við munum öll eftir ilmandi risastórum bagels, ríkulega stráð sesamfræjum. Áður var oft hægt að kaupa þau í búðinni og nú eru bakaðar vörur með sesamfræjum ennþá vinsælar. Lítil létt korn eru ekki aðeins notuð við matreiðslu. Mjög dýrmæt og heilbrigð sesamolía er dregin út úr þeim. Satt að segja, í okkar landi, á iðnaðarmælikvarða, er menning sjaldan ræktað og ekki alls staðar vegna sérstakra krafna. Til að skilja hvers vegna plöntan er ekki útbreidd þarftu að vita hvernig sesam vex. Í fyrsta lagi er vert að taka fram að hann kom til okkar frá undirmálsgreinum, þar sem loftslagið er róttækan frábrugðið okkar. En við skulum tala um allt í röð.
Menningarlýsing
Sesam er kryddjurt, oftast árleg planta, þó fjölærar tegundir vaxi í heitu Afríku. Hann tilheyrir pedali fjölskyldunni. Það er hár runna frá einum sterkum stilk. Hæð þess getur orðið 3 m. Stöngullinn er þakinn örlítið langvarandi grænum laufum. Bæði stilkur og blöðrur laufanna hafa lítilsháttar byrði og minnir meira á stuttan stubb. Í sumum afbrigðum af sesamfræum kemur greifinn út í grenjunum og sleppir allt að tugi hliðarskota. Það reynist svo mikill runni.
Falleg stór blóm blómstra beint úr laufskútunum á stuttum fótum. Þeir líta út eins og langvarandi bjalla, en með langa neðri vör. Liturinn er oftast hvítur en til er sesam með gulum, bleikum eða rauðum blómum. Í stað þurrkaðra blóma er ávöxtur bundinn - litlir þykkir belgir með smá fræ inni. Í einum ávöxtum geta verið allt að hundruð fræja.
„Líf“ blómanna er stutt, aðeins einn dagur, en þetta er nóg til að þeir geti frjóvgað sjálfir.
Hvernig vex sesam?
Ræktun sesamfræja þarf að uppfylla ákveðin skilyrði, þar sem það er mjög krefjandi. Það vex og ber ávöxt best á Indlandi. Það er hún sem er einn helsti birgir þessa gagnlega krydds. Í loftslagi okkar, til ræktunar ræktunar í opnum jörðu, eru aðeins suðlægu svæðin heppilegust. Þetta er vegna þess að sesam er mjög krefjandi fyrir loftslag og umönnun, þ.e.
- hann þarfnast hlýju allt vaxtarskeiðið, sérstaklega þegar runna blómstrar og ávöxtur setur;
- banvænt fyrir gróðursetningu sesamfræja er nú þegar 2 stiga hiti;
- menningin mun vaxa og bera ávöxt aðeins í lausum og nærandi jarðvegi, til dæmis á loam;
- Í áfanga fræplöntu og virkrar vaxtar þurfa sesamfræ oft og mikið að vökva.
Þegar lauf fara að verða gul á runnunum er þetta merki um að ræktunin sé tilbúin til uppskeru. Kassar hafa tilhneigingu til að springa auðveldlega. Það er betra að safna þeim í örlítið ómótaðri mynd, skera af sér alla skothríðina eða rífa strax frá sér. Þá eru kassarnir eða stilkarnir þurrkaðir undir tjaldhiminn.
