Steiktar kartöflur í ofninum - þegar þú vilt dekra við sjálfan þig

Steiktar kartöflur með ofni eru einföld uppskrift að dýrindis meðlæti. Allir nema næringarfræðingar elska steiktar kartöflur. En stundum gerist það að þú vilt ofdekra þig og leyfa litla gleði. Í þessari uppskrift mun ég deila leyndarmáli mínu um að elda dýrindis kartöflur, mjúkar að innan og stökkar að utan. Það er ekkert leyndarmál að þegar steikja kartöflur á pönnu eða djúpsteikingu á eldavélinni koma upp mörg vandamál. Í fyrsta lagi lyktin af hitaðri eða brenndri olíu og í öðru lagi óhreinum disk. Matreiðsluaðferðin mín er þægilegust - hreinn, hún lyktar ljúffengur og svolítið vandræði.

Fyrir þennan hliðardisk er hægt að elda ýmsar sósur með dilli, tómötum, majónesi eða osti. Steiktar kartöflur með kjúklingi og sýrðum rjómasósu eru bornar fram á hátíðarborði og fyrir daglegan kvöldmat eru allir alltaf ánægðir með dýrindis mat!

Matreiðslutími: 35 mínútur
Servings per gámur: 4

Steikt kartöfluefni

1 kg af kartöflum;
50 ml hreinsaður sólblómaolía;
salt, grænu til framreiðslu.

Leiðin til að elda steiktar kartöflur í ofninum

Hægt er að taka kartöflur til steikingar hvað sem er, hentar bæði ungum og öldnum, smulum og sterkju. Það er betra að velja stóra hnýði, þau eru auðveldari að skera.

Svo, við afhýðum kartöflurnar úr hýði, setjum strax í skál með köldu vatni svo að ekki myrkri.

Afhýðið kartöflurnar af hýði

Skerið hnýði í sams konar sneiðar. Það eru mörg tæki til að sneiða, eitt þeirra er grænmetis raspi með skiptanlegum stútum - fljótt, þægilega og allar sneiðarnar eru þær sömu, og fyrir val.

Skerið hnýði í jafnar sneiðar

Skeraðar kartöflur eru aftur sendar í skál með hreinu köldu vatni til að þvo af sterkju. Skolið nokkrum sinnum, fargið á sigti.

Hitið vatnið að suðu í stórum pönnu, kasta söxuðu kartöflunum í sjóðandi vatn. Ekkert salt þarf!

Við eldum í nokkrar mínútur, fer eftir þykkt sneiðar. Svo fleygjum við steðjuðu kartöflunum á sigti, látum það renna til vatns.

Skolið kartöflurnar nokkrum sinnum, fargið þeim á sigti

Kasta söxuðum kartöflum í sjóðandi vatn

Eldið kartöflur í nokkrar mínútur, fargið á sigti

Á meðan hitum við ofninn í 200 gráður hita. Hellið hreinsuðum sólblómaolíu í pönnuna. Við setjum pönnu með olíu í nokkrar mínútur í forhitaðan ofn svo að olían sé einnig hituð.

Hitið olíupönnu í ofninum

Flytðu stewuðu kartöflurnar varlega á pönnu með hitaðri olíu. Gætið þess að skvettur af heitu olíu brenni ekki hendur og andlit.

Flytðu stewuðu kartöflurnar varlega á pönnuna

Eldið steiktu kartöflurnar í ofninum í 15-20 mínútur, blandið einu sinni til jafnt brúna á öllum hliðum. Síðan tökum við pönnuna út úr ofninum og salta réttinn eftir hentugleika þínum.

Eldið steiktu kartöflurnar í ofninum í 15-20 mínútur

Þessi meðlæti er borinn fram heitt. Kartöflan gleypir lykt og bragðast mjög vel, gengur vel með lauk, sveppum, fínt saxuðu dilli og kærufræjum. Bon appetit.

Ofnsteiktar kartöflur tilbúnar

Við the vegur, athugaðu að ég steikti kartöflurnar þegar alveg tilbúnar. Nauðsynlegt er að salta á þessu stigi, það er auðveldara að stjórna daglegu hlutfalli af borðsalti. Það er ekkert leyndarmál að á okkar dögum er magn af salti sem borðað er á dag hjá mörgum verulega umfram leyfilegt norm sem mælt er með af næringarfræðingum. Við the vegur, dagpeningar samkvæmt WHO ættu ekki að fara yfir 5 g á mann og þetta er aðeins 1 tsk án rennibrautar!