Blandað grænmeti fyrir veturinn með physalis, pipar og tómötum

Blandað grænmeti súrsuðum fyrir veturinn - bjart, stökku grænmeti í marineringardressingu með vínediki. Þú getur sameinað innihaldsefnin í mismunandi hlutföllum - settu fleiri tómata í eina krukku, meira physalis í hinni. Þú getur geymt svona eyðurnar í borgaríbúð, fjarri hitatæki og húshitunarrafhlöður. Kjörinn geymsluaðstaða væri flott búri eða skápur.

Súrsuðum grænmeti tilbúið samkvæmt þessari uppskrift má bera fram um mánuði síðar.

Matreiðslutími: 35 mínútur
Magn: 2 dósir með 0,65 L hvor

Innihaldsefni til undirbúnings blandaðs grænmetis fyrir veturinn með physalis, pipar og tómötum:

0,5 kg af physalis úr grænmeti;
0,5 kg af lauk;
0,5 kg af litlum tómötum;
4 belg af biturum grænum pipar;
6 hvítlauksrif;
teskeið af kúmeni, fennel og pipar;
4 lárviðarlauf;
60 ml af vínediki;
30 g af kornuðum sykri;
20 g af salti.

Aðferðin við undirbúning blandaðs grænmetis fyrir veturinn með physalis, pipar og tómötum

Hreinsið krukkur krukkur vandlega, þurrkaðu þær í sólinni eða í ofninum. Sótthreinsun krukkanna á þessu stigi er ekki skynsamleg fyrir þessa uppskrift, þar sem hrátt grænmeti er ófrjótt, svo þú ættir ekki að eyða tíma.

Litlir hausar laukar eru afhýddir, skornir í 4 hluta.

Neðst í hverri krukku settum við 2 lárviðarlauf, síðan laukasneiðar.

Neðst í dósinni, leggðu lárviðarlaufið og laukinn út

Við hreinsum hvítlauksrifin, skerum í sneiðar, bætum hvítlauk við hverja krukku.

Bætið hakkað hvítlauk út í

Við fjarlægjum „fötin“ úr grænmetisfyrirtækinu, þurrkum ávextina með þurrum klút, þvoðu síðan með volgu vatni og þurrkaðu. Við skerum stóra ávexti í tvennt eða í fjóra, skiljum eftir litla eftir heilu (við götum húðina)

Við fyllum krukkurnar með physalis í 2 3 bindi.

Dreifðu physalis á 2/3 dósir

Fræbelgjum af biturum grænum pipar er skorið í tvennt meðfram, bætt við physalis og lauk.

Bætið söxuðum heitum pipar við

Það sem eftir er er fyllt með litlum tómötum, helst örþroskuðum, með þéttum kvoða.

Bætið tómötum í krukkuna

Hellið sjóðandi vatni í dósirnar, hellið strax í pottinn - með þessum hætti er hægt að ákvarða nákvæmlega vatnsmagnið fyrir marineringuna. Hellið fersku sjóðandi vatni í krukkurnar, lokið lokunum, hyljið með handklæði, látið grænmetið hita upp. Þú getur aftur breytt sjóðandi vatni þannig að innihald dósanna er vel hitað.

Hellið sjóðandi vatni yfir dósirnar og látið það brugga aðeins

Hellið sykri og borðsalti í vatnið, sem er tæmt úr grænmeti, bætið fennel, kærufræi og pipar við. Í þessari uppskrift hellti ég litríkum pipar, það hefur ekki áhrif á smekkinn, en hún er falleg!

Við setjum stewpan á eldinn, láttu sjóða, sjóða í 3 mínútur.

Við undirbúum marineringu fyrir hella dósum

Við setjum hettur með götum á krukkurnar, tæmum vatnið. Síðan hellum við 2 msk af vínediki í hverja krukku, hellum marineringunni með kryddi, lokaðu lokinu.

Hellið vökvanum úr dósunum, hellið edikinu og fyllið þá með heitu marinade

Neðst á stewpan leggjum við stykki af klút, settum krukku af margs konar, hella vatni á axlirnar.

Sjóðið á lágum hita. Við sótthreinsum í 15 mínútur.

Við sótthreinsum krukkur með blönduðu grænmeti í 15 mínútur

Skrúfaðu húfurnar þétt. Snúðu dósunum á hvolf. Eftir kælingu hreinsum við í köldum búri. Blandað grænmeti fyrir veturinn með physalis, pipar og tómötum tilbúna. Bon appetit!

Snúið krukkunum þétt með blandaðu grænmeti og snúið við

Blandað grænmeti fyrir veturinn með physalis, pipar og tómötum - björgunaraðili fyrir vinalegar samkomur heima. Sætt og súrt, kryddað, stökk og grænmeti eru mjög vinsæl, sérstaklega í tilvikum þar sem þú þarft að setja borðið fljótt.