Bragðgóður og hollur eftirréttur - Persimmon sultu

Persimmon er uppáhalds ávöxtur margra. En fáir reyndu að búa til Persimmon sultu. Slíku lostæti má örugglega kalla óvenjulegt og jafnvel framandi. Miðað við árstíðabundna ávexti þessa, gerir undirbúning sultu eða sultu þér kleift að búa til stofn fyrir allt árið. Það eru til margar uppskriftir, hver þeirra hefur sín sérkenni og kosti. Íhugaðu klassíska leiðina til að búa til sultu - það er það sem varðveitir hámarks smekk og ilm framandi ávaxta.

Það er mikilvægt að vita að Persimmon sultu, sem uppskriftin verður kynnt hér að neðan, er ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig heilbrigð skemmtun. Það inniheldur frúktósa, glúkósa, beta-karótín, kalíum og magnesíum. Með því að bæta þessum eftirrétt við matseðilinn geturðu styrkt ónæmiskerfið og verndað þig gegn vondu skapi og streitu.

Persimmon sultu er kjörið krydd fyrir harða ost eða nýbökað brauð. Þessi samsetning afhjúpar á réttan hátt smekk erlendis ávaxta.

Reglur um val á ávöxtum fyrir Persimmon sultu

Með hliðsjón af nákvæmri klassískri uppskrift af Persimmon sultu er vert að velja þroskaða ávexti sem eru ekki of seigir. Þroskaðir ávextir hafa slíka eiginleika, svo hægt er að seinka sultu þar til þroskatímabilinu lýkur. Æskilegt er að nota Korolek fjölbreytni.

Helstu viðmiðanir við val á Persimmons fyrir sultu:

fóstrið hefur enga galla - sprungur, rotnir blettir;
húðin er slétt, þétt, hálfgagnsær;
yfirborð ávaxta er svolítið mjúkt við snertingu, en á sama tíma nokkuð teygjanlegt;
stilkurinn er alveg þurr, hefur brúnan lit.

Ekki kaupa persímónur ef stilkurinn er þurr, en grænn - þetta gefur til kynna að ávöxturinn er þroskaður ómótaður. Þess vegna er smekkur þess lítill.

Klassísk persimmon sultuuppskrift

Klassísk persimmon sultan, uppskriftin með myndinni sem verður kynnt hér að neðan, er útbúin án sykurs (ef þess er óskað er sykri bætt við miðað við 0,8 - 1 kg á 1 kg af ávöxtum). Lokinn eftirréttur reynist vera svolítið tertur, kremaður og mjög ilmandi. Þar sem persimmon inniheldur mikið af glúkósa og frúktósa í samsetningu þess er ekki þörf á viðbótar sætuefni. Viðbót krydda og sítrónu leggur áherslu á smekk sultunnar.

Nauðsynlegar vörur:

Persimmon - 1 kg;
hreinsað vatn - 70 ml;
anís eða stjörnuanís - 2 stk .;
bleikur pipar - 1- stk .;
kanill - 1 stafur;
vanilla - 0,5 fræbelgur;
miðlungs sítrónu - 1 stk.

Það er mikilvægt að nota náttúruleg krydd, ekki duft. Þegar öllu er á botninn hvolft hafa þeir í jörðu niðri takmarkaðan geymsluþol. Að auki bæta margir samviskusamir framleiðendur við mismunandi fylliefni til að draga úr kostnaði við vöruna og það hefur neikvæð áhrif á smekk Persimmon sultu samkvæmt klassísku uppskriftinni.

Helstu stig þess að búa til Persimmon sultu:

Undirbúningur hráefnanna. Persímónur þarf að þvo vel, þurrka á klút. Við hreinsun er ekki aðeins stilkur fjarlægður, heldur einnig húðin. Hægt er að raspa kvoða, mauka með kartöfluvél eða hakka.
Kreistið safa úr sítrónu. Zest ætti ekki að henda eða saxa - það er bætt við allan matreiðsluferlið.
Blandið vatni og sítrónusafa á pönnu með þykkum botni. Hitið þar til það er komið að sjóðandi yfir miðlungs hita, bætið kryddi og steypu. Steyjið í 15 mínútur yfir lágum hita.
Bætið saxaðri persímónu við sírópið, og soðið í um það bil 20 mínútur. Allan eldunartímann þarftu að hræra sultuna til að koma í veg fyrir að hún festist við veggi pönnunnar.
Í lok eldunarinnar skaltu fjarlægja plötuna. Tilbúinn sultu sem er pakkað í sótthreinsaðar glerkrukkur og rúllað upp.