Það er ekki erfitt að spara hvítkál allan vetrartímann. Það eru að minnsta kosti tíu árangursríkar og sannaðar aðferðir. Allir geta valið sér einn þeirra sem hentar best við sérstakar lífskjör.
Í öllum geymsluaðferðum eru skyldar almennar reglur:
- Aðeins ætti að velja hvítkál af miðlungs og seint afbrigði með mikla gæðastig.
- Lofthitinn í herberginu ætti að vera stöðugur - frá 1 gráðu frosti til 1 gráðu hita.
- Mikil rakastig er krafist - frá 85 til 98 prósent.
Það er mjög mikilvægt að fara eftir öllum þessum reglum. Til dæmis henta snemma afbrigði yfirleitt ekki til langtímageymslu. Við lofthita í herberginu þar sem hvítkál er geymt, meira en fjögurra stiga hiti, mun grænmeti byrja að springa og vaxa. Og með litla raka, munu hvítkálar visna, missa ávaxtaræktina.
Meðal mikils fjölda blendinga og afbrigða eru þeir hentugastir til langtímageymslu: Hermes, Blizzard, Megaton, Gift, Harvest, Finale (miðlungs seint) eða Snow White, Turquoise plus, Lenox, Extra, Kamenka, Marathon (seint).
Hvernig á að halda káli fersku fram á vorið
Aðferð 1. Geymsla á hvítkáli miðað við þyngd
Þegar þú velur þessa geymsluaðferð er nauðsynlegt að geyma stubbinn ásamt rótinni og öfgafullum laufum dökkgrænn litur við uppskeru. Þeir munu þorna upp við langtímageymslu og munu þjóna sem verndandi lag fyrir hvítkál frá því að rotna virðist. Og fyrir stubbinn er mjög þægilegt að hengja hvítkál í hæstu hæð.
Jákvæðu hliðar þessarar aðferðar:
- Grænmetis einingar snerta ekki hvor aðra.
- Flugaðgangur er veittur frá mismunandi áttum.
- Þú getur hvenær sem er skoðað hvern hvítkál til að missa ekki af útliti sjúkdómsins eða rotna.
- Grænmeti tekur amk pláss í kjallaranum eða kjallaranum.
Aðferð 2. Geymsla á hvítkáli í leir
Til að undirbúa grænmetið til geymslu í leir verður að vinna hörðum höndum og eyða tíma, en það er þess virði. Í slíkri hlífðarskel heldur grænmetið í langan tíma ávaxtarækt sína og ferskleika, það ógnar hvorki rotnun né þurrkun fyrr en á vorin.
Leirblöndu er útbúið úr vatni og leir. Fyrir hvert glas af vatni þarftu tvö glös af leir. Eftir vandlega blöndun ætti að fá þykkan þvottaskáp, sem verður að húða með hverju hvítkáli. Ekkert hvítkálblöð ætti að vera sýnilegt í gegnum leirhúðina. Leir ætti að þorna vel í loftinu en eftir það eru öll höfuð hvítkál flutt í geymslu í köldum herbergi.
Aðferð 3. Geymsla á hvítkáli í tréöskjum
Þessi aðferð er réttlætanleg ef þú fylgir reglunni um góða loftræstingu milli grænmetis. Hver kassi geymir 10 hvítkál: 5 í neðra lagi og 5 í efra. Hvert höfuð ætti að vera með litla stubb (um það bil 3 sentimetrar). Fyrsta lagið er lagt upp með saumum, og það síðara - niður. Í þessari hönnun trufla hvítkál hvorki hvort annað og trufla ekki öndun.
Aðferð 4. Geymsla á hvítkáli í sandinum
Það eru tveir möguleikar í þessari aðferð. Fyrir fyrsta valkostinn ætti að snyrta hvítkál með saumum. Þeir þurfa að vera settir í kassa með miklu dýpi í að minnsta kosti 5 sentimetra fjarlægð frá hvor öðrum og þakinn alveg með þurrum sandi. Þú getur einnig lagt út annað og þriðja lagið, allt eftir dýpi geymisins.
Fyrir seinni kostinn þarf hvítkál með stubbum (um það bil 8 sentimetrar að lengd). Neðst í trékassanum ætti að vera tuttugu sentímetra lag af sandi sem þessar stubbar verða að festast í.
Aðferð 5. Geymsla á hvítkáli í hitakæli
Þessi aðferð hentar eigendum þéttbýlis íbúða með svölum. Sem geymsluílát getur þú notað froðukassa sem eru pakkaðir inn í heitt teppi, eða sjálfsmíðuð hitabox.
Aðferð 6. Geymsla á hvítkáli í stafla
Þessi aðferð er árangursrík til að varðveita stóra uppskeru, en ef nægt pláss er í kjallaranum eða kjallaranum. Það mun þurfa tréplötum, sem öll uppbyggingin, svipuð pýramída, er sett saman úr. Mikilvægt er að það séu loftræstingarbil milli teinanna (að minnsta kosti 10 sentimetrar).
Hvítkál ætti að vera án sauma. Það er sett upp í afritunarborðsmynstri þannig að höfuð hvítkáls snertir ekki hvort annað.
Aðferð 7. Geymsla á hvítkáli í pappír
Hvert umbúðir þurfa umbúðapappír eða venjulegt blöð og tímaritblöð til að pakka. Hvítkál í slíkum pappírsfötum er brotið saman í hvaða ílát sem er með stórum opum fyrir góða loftræstingu (til dæmis körfur, plastkassa eða kassa).
Nauðsynlegt er að fylgjast með umbúðapappírinu af og til svo að hann haldist þurr. Skipta þarf um blautum umbúðum brýn svo að rotnun grænmetisins hefjist ekki.
Aðferð 8. Geymsla á hvítkáli í hillum eða rekki
Slíkar rekki eru fáanlegar í næstum öllum kjallara eða kjallara. Þeir eru staðsettir meðfram veggjum og þurfa ekki viðbótarbreytingu fyrir hvítkál. Dreifðu bara kálhausunum upp með lykkjum og að minnsta kosti 3-5 sentimetra millibili.
Aðferð 9. Geymsla á hvítkáli í krít eða kalki
Kalk- eða krítarduft verndar grænmeti gegn sjúkdómum og sveppum í langan tíma. Nauðsynlegt er að ryðja hvert höfuð vandlega af og velja aðeins frekari geymsluaðferð. Grænmeti unnin með þessum hætti er hægt að geyma í limbó, í hillum, í pýramýda og í skúffum.
Aðferð 10. Geymsla á hvítkáli í kæli
Kæliskápur til heimilisnota er auðvitað ekki hannaður til að geyma mikið magn af hvítkáli, sérstaklega þar sem það tekur mikið pláss, en þú getur sett nokkur stykki. Til að viðhalda langtíma varðveislu á juiciness og ferskleika, getur þú sett hvert höfuð af hvítkál með klístrandi filmu. Seinni kosturinn er umbúðir pappírs með hvítkáli og geyma hann í opnum plastpoka. Það er mikilvægt að geyma grænmeti í sérstöku hólfi fyrir grænmeti.
Ein af fyrirhuguðum geymsluaðferðum mun örugglega henta þér og veita fjölskyldu þinni bragðgóða og heilsusamlega ferska hvítkálrétti allan veturinn.
