Heimabakaðar páskakökur

Heimabakaðar smákökur - uppskriftin að páskaborðinu - viðkvæm og smulbrotin saber með hnetukremi og súkkulaðikökukrem. „Saber“ í þýðingu frá frönsku þýðir „sandur“. Það eru margar uppskriftir og leyndarmál þessa einfalda prófs, en það sem mestu skiptir er að muna er áætlað klassískt hlutfall - 1 hluti af duftformi sykurs, 2 hlutum hágæða smjöri og 3 hlutum úr hveitikjöti. Í stað eggja er hægt að bæta við vatni, krydda deigið með vanillu eða kanil, en eitt er alltaf mikilvægt - hlutfall sykurs, olíu og hveiti.

Heimabakaðar páskakökur

Matreiðslutími: 1 klukkustund

Servings per gámur: 10

Innihaldsefni í heimabakað páskakökur

Fyrir skammdegisbrauð

• 110 g smjör;
• 45 g af duftformi sykur;
• 180 g hveiti, s;
• 35 g af appelsínudufti;
• 1 kjúklingaegg;
• klípa af fínu salti.

Fyrir filler

• 100 g smjör;
• 50 g af duftformi sykur;
• 55 g hnetusmjör.

Fyrir gljáa og skraut

• 50 g af kornuðum sykri;
• 50 g sýrður rjómi 26%;
• 50 g smjör;
• 30 g af kakódufti;
• ólífuolía, úrvalsdeig.

Aðferðin við að útbúa heimabakaðar smákökur fyrir páskaborðið

Við skárum smjörið í teninga, settum í breiða skál eða dreifðum á breiðan skurðarbrett. Blandið hveiti í hæsta bekk með klípu af fínu salti, hellið í olíu. Bættu síðan appelsínuduftinu og flórsykrinum við. Til að undirbúa duftið þarftu að mala þurrkaða appelsínuskúla vandlega í kaffi kvörn eða blandara.

Teningasmjör Hellið hveiti í smjör Bættu appelsínudufti og flórsykri við

Hendur blanda þurru innihaldsefnunum með smjöri, brjóttu hrátt kjúklingaegg í skál, hnoðaðu deigið fljótt. Vefjið deigið í fastfilmu, takið í 25 mínútur í kæli.

Hnoðið deigið fljótt

Stráið skurðarbrettinu yfir með hveiti, veltið deiginu út með lagi sem er um það bil hálfur sentímetri eða aðeins þynnri.

Með glasi með þunnum veggjum skera við kringlótt sabrar.

Veltið deiginu út og skerið kringlótt sabrar

Á bökunarplötu settum við blað af pergamenti til baka, dreifum smákökunum í litla fjarlægð frá hvor öðrum.

Settu smákökur á bökunarplötu

Við hitum ofninn í 175 ° C hita. Settu pönnu í miðju ofnsins, eldaðu í 8-10 mínútur. Við setjum fullunnu smákökurnar á töfluna, kældu að stofuhita.

Bakið og kælið smákökur

Við búum til fylliefni. Þeytið mýkta smjörið í hrærivélinni, bætið smám saman sykur í duftformi. Sláið á massann þar til hann verður léttur og gróskumikill.

Bætið síðan hnetusmjöri smám saman við án þess að stöðva hrærivélina. Útkoman er blíður rjómalagt krem ​​með hnetusmekk.

Við skiptum öllum smákökum í tvo hluta. Við setjum hnetukrem á helminginn af smákökunum, hyljið með seinni hálfleik, settum í kæli.

Sláið smjör saman við duftið Bætið við hnetusmjöri Milli tveggja smákaka dreifði hnetukremi

Búðu til súkkulaðikökur. Bræðið sykur í vatnsbaði með smjöri, sýrðum rjóma og kakódufti. Þegar massinn verður einsleitur skaltu bæta við 1-2 tsk af ólífuolíu til að skína.

Að búa til súkkulaði gljáa

Hellið heimabökuðum smákökum á páskaborðið með smá heitum kökukrem. Kökukrem dreifist yfir yfirborðið með breiðum hníf eða spaða.

Hellið kökukökunni

Stráið með konfektdufti og sykurskreytingum.

Stráið smákökum yfir toppkökunni

Geymið heimabakaðar smákökur áður en þær eru bornar fram.

Geymið heimabakaðar smákökur í ísskáp þar til þær eru bornar fram

Við vonum að heimabakaðar smákökur útbúnar samkvæmt þessari uppskrift fyrir páskaborðið höfði til þín og ástvina þinna. Góð lyst og gleðilegt frí til þín!