Kartöflu zrazy - kartöflubragði með kjúklingalifur

Kartöflu zrazy er hvítrússneskur matargerðarréttur sem samanstendur af kartöflubragðtegundum fylltri með lifrartré eða hakkuðu kjöti. Í þessari uppskrift útbjó ég sérstaklega fljótan líma úr kjúklingalifur fyrir fyllinguna, þó er hægt að skipta um hana með líma úr svínakjöti eða nautalifur.

Ef það er kartöflumús eftir í ísskápnum, ekki eyða tímanum og undirbúa zrazy, búðu til sósu af sýrðum rjóma með grænum lauk fyrir þá og þú færð ótrúlega bragðgóðan rétt.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Skammtar: 4

Innihaldsefni til að gera kartöflu mýkt með kjúklingalifur:

250 g kjúklingalifur;
laukhausur;
2-3 negul af hvítlauk;
stór rauð tómatur;
500 g af kartöflum;
Kjúklingaegg
60 g hveiti (u.þ.b.);
grænn laukur, salt, ólífuolía.

Aðferðin við undirbúning kartöflu zrazy með kjúklingalifur

Við búum til fljótt kjúklingalifur pasta. Til að byrja skaltu þvo lifur mína, höggva gróft, súrum gúrkum í blöndu af salti og sætum rauðum pipar í nokkrar mínútur.

Pickið lifur

Steikið síðan í vel hitaðri ólífuolíu, bætið fínt saxuðum lauk, hvítlauk, skorið í þunnar sneiðar og fínt saxaðan tómata. Látið malla saman allt þar til það er soðið í um það bil 7 mínútur. Það er ekki nauðsynlegt að hylja pönnuna, raki verður að gufa upp, þetta mun gera líma bragðið mettað.

Steikið lifur með grænmeti

Malaðu kældan massa í matvinnsluvél í smoothie ástandi, eða farðu tvisvar í gegnum kjöt kvörn, samkvæmni lifrarpasta verður svipuð.

Malið lifur steiktan með grænmeti

Skerið skrældar kartöflur í kringlóttar þykkar sneiðar, sjóðið þar til þær eru mýrar, tappið vatnið, berið kartöflurnar í gegnum pressu eða hnoðið með kvoða. Bætið hrátt eggi við kældu kartöflumúsina, um það bil tvær matskeiðar af hveiti og salti eftir smekk, hnoðið deigið. Reyndu að setja ekki mikið af hveiti í deigið, það gerir koteletturnar klístraðar. Magnið af hveiti veltur að miklu leyti á sterkjuinnihaldi kartöflunnar, hellið því smám saman, í litlum skömmtum, þar til deigið verður þykkt.

Undirbúningur grundvallar fyrir kartöflu zrazy

Hellið hveiti á skurðbretti, setjið þykkar flatar kökur af kartöfludeiginu, eins og lófa konunnar, á lag af hveiti og lag af lifrarpasta á þær.

Við myndum kartöflu zrazy með lifur

Við límum varlega kökurnar á kökunum svo lifrin haldist í miðjunni, þetta er þægilegt að gera í lófa þínum, en vertu viss um að dufta hendurnar með hveiti svo kartöflurnar festist ekki. Við rúllum hnetum í hveiti frá öllum hliðum, það innsiglar matinn eins og og við steikingu á skörpum myndum.

Hyljið brúnir kökunnar og veltið hnetunum í hveiti

Við hitum ólífuolíu eða aðra jurtaolíu til steikingar, búum til zrazy í 5 mínútur á hvorri hlið þar til gullbrún skorpa myndast. Öll innihaldsefni deigsins og áleggsins eru næstum tilbúin, svo þú þarft ekki að hafa réttinn á eldavélinni í langan tíma.

Steikið kartöflu zrazy með kjúklingalifur á báðum hliðum

Berið fram zrazy að borðinu með grænmeti, sýrðum rjómasósu eða tómatsósu og ferskum kryddjurtum. Bon appetit!

Berið fram zrazy að borðinu með grænmeti, sýrðum rjómasósu eða tómatsósu og ferskum kryddjurtum

Að lokum er uppskriftin að sýrðum rjómasósu - við dillum dillinni úr garðinum í steypuhræra til að láta græna safa áberast, bætum við fínt saxaðri hluti af ungum hvítlauk og salti. Jarðmassinn er blandaður með sýrðum rjóma og hellið heitu kartöflubragði. Bon appetit!