Grænkál hvítkál er fullgild fæðu- og grænmetisfæðuvöru sem fær að metta daglega matseðilinn með vítamínum og auðveldlega meltanlegu próteini og skreyta garðlóðina með útliti sínu. Kale hvítkál er einnig þekkt undir nöfnum „Brauncole“ og „Gruencol“ og er tilgerðarlaus í ræktun vegna þess að það er ónæmt fyrir frosti (allt að -6 C) og meindýrum. Þegar þú hefur lært um gagnlega eiginleika Kale hvítkáls ættir þú örugglega að reyna að rækta það í garðinum þínum.
Tegundir grænkáli
Helsti aðgreiningin á Kale hvítkálinu er að græn eða fjólublá röndótt lauf fara ekki út, og þess vegna er þetta fjölbreytt hvítkál oft skakkað fyrir salat.
En engu að síður, Kale hvítkál hefur margar tegundir:
- Hrokkið hvítkál er vinsælasta tegundin Kale hvítkál. Það hefur vægari og sætari smekk en aðrar gerðir. Eins og nafnið gefur til kynna eru lauf hennar mjög hrokkin og hrukkótt.
- Toskanskál - hefur þunnt aflöng lauf með hrukkóttri uppbyggingu.
- Blómkál er ört vaxandi frostþolin tegund.
- Síberískt hvítkál er ónæmur fyrir meindýrum og lágum hita.
- Rauður rússneskur - er frábrugðinn Síberíu í svipmiklum rauðum vindum laufum.
- Redbor F1 hvítkál er rautt eða dökkfjólublátt, og þess vegna er það oft notað til að lita rétti.
- Reed - getur vaxið upp í 1,9 m hæð. Það einkennist af þykkum stilkur, sem hægt er að nota sem reyr.
Hvað sem útlits Kale hvítkál er, þá er betra að borða hrátt lauf í mat, bæta því við salöt með tómötum, basilíku og ungum hvítlauk, vegna þess að í þessu tilfelli verða öll gagnleg efni varðveitt. Ef laufin eru svolítið hörð, þá eru þau steypt, gufusoðin eða bætt við súpur.
Gagnlegar eiginleika grænkál
Vegna skreytingarlegs útlits er Kale krullað hvítkál oftar notað sem hátíðlegur skraut á réttum en það er borðað. En til einskis, vegna þess að Kale hélt miklum fjölda vítamína og steinefna, þar sem hann var næsti ættingi villtra hvítkáls. Einstök samsetning líffræðilega verðmætra efna og ákaflega gagnlegir eiginleikar Kale hvítkál hækka það yfir öllu grænu laufgrænu grænmeti, sem ávinningurinn er sannarlega ómetanlegur fyrir líkamann.
Íhuga gagnlegustu eiginleika Kale hvítkál, sem það er þess virði að rækta það:
- Hjálpaðu til við að útrýma kalsíumskorti í líkamanum, vegna þess að 1 g af Kale hvítkál inniheldur allt að 1,35 mg af kalki, á meðan 1 g af kúamjólk inniheldur aðeins 1,13 mg. Á sama tíma var sannað að kalsíum úr hrokkakáli frásogast 25% betur en úr mjólk. Og ef þú telur að sumir þjáist af óþoli gagnvart mjólkurpróteini, þá getur Kale talist ómissandi uppspretta kalsíums fyrir mannslíkamann.
- Grænkál hvítkál getur komið í stað kjöts, því í 200 grömmum þess inniheldur það daglega skammt af próteini, sem, eins og kjöt, inniheldur 18 amínósýrur, sem hún hlaut titilinn „nýtt nautakjöt.“ Það er bara að amínósýrur eru unnar miklu auðveldara úr Kale hvítkáli!
- Frábært tæki til að koma í veg fyrir sjón. Grænkál er talin drottning karótenóíða, þar sem einn bolla af hvítkáli inniheldur 200% af dagskammti A-vítamíns.
- Hátt C-vítamíninnihald gerir Kale hvítkál að góðu náttúrulegu andoxunarefni.
- Vegna mikils styrks nauðsynlegra omega-3 fitusýra og efna eins og súlforaphane og indol-3-carbinol, er Kale hvítkál notað til að koma í veg fyrir myndun krabbameinsæxla.
- Það hjálpar í baráttunni gegn offitu, vegna þess að kaloríuinnihald Kale hvítkál er aðeins 50 kcal / 100 grömm, en það mettir líkamann líka með mörgum gagnlegum efnum. Til þess leggur hún metnað sinn í mataræði og grænmetis næringu.
- Það bjargar lífi þeirra sem eiga í vandræðum með að vera umfram frumkalsíum í líkamanum, vegna þess að stjórnandi kalsíums er magnesíum, sem er mikið í Kale hvítkál.
Auk ofangreindra næringarefna inniheldur Kale hvítkál í miklu magni vítamín úr B, K, PP og snefilefnum - kalíum, natríum og fosfór.
Ræktað hvítkál
Þar sem grænkál hvítkál þolir ekki ígræðslu er það oftast ræktað beint úr fræjum sem gróðursett eru í opnum jörðu. Að vera kalt ónæmur og tilgerðarlaus planta, Kale hvítkál mun gleðja þig með framúrskarandi smekk og uppskeru, ef ræktuninni er fylgt eftir með bestu skilyrðum fyrir það.
Gróðursetja fræ í opnum jörðu:
- Grálkál líður vel í frjósömum jarðvegi, þar sem vel frjóvgað belgjurt, kartöflur, gúrkur eða tómatar óx áður en það. Í haust ætti að bæta vel niðurbrotnu humusi eða rotmassa (3-4 kg á 1 fermetra M.) og steinefni áburði (allt að 100 g á 1 fermetra M.) í jarðveginn.
- Hagstæðasti jarðvegurinn með pH 5,5 til 6,8. Til að hækka sýrustigið er súr rotmassa notaður; til að lækka það er jarðvegurinn blandaður með kornóttum brennisteini.
- Undir rúmunum veljið sólrík svæði eða skugga að hluta.
- Grænkálkálfræ eru plantað í opnum jörðu í apríl, þegar hitastig jarðvegsins er ekki minna en +4 - + 5 C. En ekki síðar en 10 vikum fyrir fyrsta haustfrost.
- Fjarlægðin milli plöntur ætti ekki að vera minna en 45 cm.
- Gerðu humus áður en þú gróðursetur fræ í holunni.
- Allt að 4 fræjum er sáð í hverja holu að 1,5 cm dýpi sem er stráð með jörð, vökvað og þakið gleri eða filmu.
- 4-5 dögum eftir sáningu fræja er þekjuefnið fjarlægt og sprotin sem spruttu upp eru brotin í gegn svo að ein sterkasta stilkur er eftir.
Grænkálígræðsla í garðinn:
- Til að rækta plöntur með potta með flatarmál 40 cm2
- Frjóvgaðu jarðveginn með lífrænum áburði eða rotmassa.
- Grænkálkálfræ eru plantað í potta 5-7 vikum fyrir síðasta vorfrost.
- Þú getur grætt plöntur þegar það nær 8-10 cm hæð og 4 þroskuð lauf myndast á henni. Til að gera þetta, 4-6 vikum eftir sáningu innandyra.
- Áður en ígræðsla er notuð eru áburður í garðinn á lóðinni til að gróðursetja plöntur.
- Fræplöntur eru fjarlægðar vandlega úr kerunum til að skemma ekki rótarkerfið.
- Gatið í jarðveginum er gert svo djúpt að jarðvegurinn nær fyrstu laufum ungplöntunnar. Fjarlægðinni milli græðlinganna er haldið að minnsta kosti 45 cm.
- Saplings er gróðursett í götum hornrétt og stráð með jarðvegi.
- Vökvaði vandlega.
Umhirða:
- Mælt er með frjóvga grænkál hvítkál á 6-8 vikna fresti.
- Vökva ætti að framkvæma stöðugt þegar jarðvegur þornar.
- Til að koma í veg fyrir rotnun og litabreytingu laufanna er jarðvegurinn mulched. En þú þarft að ganga úr skugga um að plöntan hafi náð 15 cm hæð.
- Fjarlægðu eða þurrkuðu laufin ber að fjarlægja strax svo að ekki valdi árás skaðlegra skordýra.
Safn:
- Kaleikál er safnað 70-95 dögum eftir sáningu eða 55-75 dögum eftir ígræðslu græðlinga, allt eftir tegund.
- Það er mögulegt að safna ætum laufum þegar plöntan hefur náð 20 cm á hæð.
- Sá fyrsti til að rífa af ytri laufunum.
- Til að safna plöntunni fullkomlega er hún skorin í 5 cm hæð frá yfirborði jarðvegsins. Þá munu ný lauf byrja að myndast á stönginni sem eftir er.
- Safna þarf laufum þegar þau þroskast, annars með tímanum verða þau stirð og bitur.
Ef þú fylgir þessum ráðleggingum verður bragð Kale-hvítkáls sem ræktað er heima blátt og sætt og laufin verða mjúk í uppbyggingu.
Hægt er að geyma ferskt grænkálkál í kæli í allt að eina viku, en það er jafnvel betra að frysta það, því bragðið af Kale frá þessu verður enn sætara. Þannig geturðu útvegað fjölskyldu þinni styrkt og próteinríkt mataræði fram að næstu uppskeru.
