Þunnir spínats pönnukökur

Þunnar pönnukökur með spínati - uppskrift að skjótum og bragðgóðum morgunmat, þær má auðveldlega baka á túninu. Ef það er enginn blandari á landinu, þá er hægt að malla grænu í steypuhræra með litlu magni af salti, eða saxa það fínt með beittum hníf.

Í maí byrjar tímabil gagnlegasta grænmetis grænmetisins - spínat, sem inniheldur járn, magnesíum, kalsíum og mörg vítamín, en goðsögnin um að það gangi fram úr öllu grænmeti sem fyrir er hvað varðar járninnihald, er því miður drýgt. Skaðleg mistök lentu í útreikningum vísindamanna, í raun inniheldur spínat aðeins 3,5 mg af járni, og 90% af þessu gagnlega grænu samanstendur af vatni.

Fyrr, jafnvel á tímum tsarista, var spínat eiginleiki hinna aristokrata borða og var lengi ekki lítt þekktur, svo að segja, „grænmeti meistara“. En í dag vex það gnægð í rúmunum og er selt í verslunum, þú getur aðeins fundið fleiri áhugaverðar og girnilegar uppskriftir til undirbúnings þess.

Matreiðslutími: 30 mínútur
Skammtar: 10 stykki

Innihaldsefni til að búa til þunnar pönnukökur með spínati:

80 g af fersku spínati;
350 ml af mjólk;
200 g af hveiti;
3 g af bakstur gos;
2-3 kjúklingalegg;
5 g af kornuðum sykri;
4 g af fínu salti;
10 g af jurtaolíu + steikingarolíu;
smjör til smurningar.

Innihaldsefni til að búa til þunna spínak pönnukökur

Aðferð til að útbúa þunnar pönnukökur með spínati.

Leggið lauf fersks spínats í bleyti í nokkrar mínútur í köldu vatni, fjarlægið stilkarnar, skolið vandlega með rennandi vatni. Hellið mjólk í skál matvinnsluvél, bætið saxuðum laufum, saxið í 1-2 mínútur.

Malið spínat og blandið saman við mjólk

Bætið þar kjúklingaleggjum, ef þau eru stór, þá duga 2 stykki, þú getur sett þrjú lítil, settu síðan fínt salt og kornaðan sykur.

Bætið við egginu, saltinu og sykri

Sigtið hveiti í djúpa skál, bætið matarsódi saman við, blandið svo að gosið dreifist jafnt yfir rúmmál hveiti.

Sigtið hveiti, bætið gosi við

Fljótandi innihaldsefnum er smám saman bætt við hveiti með gosi, ef þú hellir þeim strax, þá mun deigið reynast með moli. Þess vegna bætum við í litlum hlutum, í hvert skipti, blandast vel saman þar til einsleitt deig er fengið. Þegar öll innihaldsefnin hafa sameinast skaltu bæta við jurtaolíu og láta deigið standa í 10-15 mínútur.

Blandið hveiti og fljótandi efnum saman við, bætið við olíu

Hitaðu upp á pönnuna með þykkum botni. Hellið jurtaolíu í litla skál. Smyrjið pönnuna með þunnu lagi af olíu með pensli eða hálfum kartöflu (laukur getur verið). Hellið 2-3 msk af deiginu, eldið í 2-3 mínútur á hvorri hlið.

Að fá að steikja pönnukökur

Sérhver pönnukaka er fitulega smurt með hágæða smjöri, engin þörf á að hlífa henni og spara! Smjör gerir pönnukökur blíður og bragðgóður. Ef þú hefur þegar ákveðið að steikja pönnukökur (jafnvel með heilbrigt spínati) þarftu ekki að spara á bragðgóðu, að lokum er það spínatsalat fyrir heilbrigt mataræði.