Stígðu að hinni fullkomnu spergilkálsköku

Þú getur notið makalausra bragða af fiskréttum án þátttöku fiskans sjálfs. Spergilkálsbrúsa er góður kostur við svona dýra rétti. Ljúffengur ilmur sem kemur frá ofninum, svo og kornóttri áferð þessa hvítkels, skilur engan áhugalaus eftir. Hún er sérstaklega hrifin af konum sem hafa áhyggjur af sinni mynd. Þar að auki er auðvelt, ódýrt og einfalt að útbúa svona dýrindis skemmtun. Og það mun taka þær aðeins 50 mínútur, eða jafnvel minna. Margir eru nú þegar áhugasamir um að kynna sér uppskriftir af spergilkálsbrúsum sem eru soðnar í ofninum.

Þetta hvítkál er einstakt í sinni tegund því það er bæði mataræði, lyf og ekki ofnæmisvaldandi. Það (ásamt kúrbít) er hægt að gefa litlum börnum, sem fyrstu matvæli fullorðinna.

Kjúklingur seldist fyrir 1 milljón dala

Slíkt verð er auðvitað ekki til fyrir kjúkling. Hins vegar, eftir að hafa eldað dýrindis kola með spergilkáli og kjúklingi, þá verður það þess virði. Vörurnar eru safaríkar, en um leið blíður og notalegar að smakka. Að ná slíkum árangri er aðeins mögulegt ef:

• Þvoðu og fjarlægðu 300 g af kjúklingafillet, skorið í ræmur meðfram trefjunum;
• salt og pipar, og settu þá garðaberin á botninn (án þess að bæta við jurtaolíu);
• hver blómstrandi (hvítkál þarf 500 g) til að aðgreina í minni þætti;
• stráðu kvistum með sjóðandi vatni (það er mælt með því að salta lítra af vatni) með því að nota þvottaefni;
• leggðu blómablettina varlega ofan á kjötið;
• undirbúið fyllinguna: þeytið egg með kryddi og salti, hellið 250 ml af kefir í lítinn straum og þykkið blönduna af 2 msk. l hveiti;
• rifið rússneska ost (100 g) á meðalstórt raspi;
• hellið hráefnunum með þessari sósu svo að þau hverfi nánast og saxið ofan á með franskum;
• sendu formið í hálftíma í ofninn, forhitaður í 180 gráður;
• eftir bakstur, láttu matinn kólna aðeins;
• áður en þú þjónar spergilkálsköku, skreytið með steinselju og grænum laukfjöðrum.

Það er athyglisvert en tæknin og eldunartíminn fyrir þennan rétt getur verið breytilegur fyrir suma kokka. Þeim er bætt við helstu ferli nokkur skref í viðbót, nefnilega:

• teningar kjúkling;
• steikt / sjóðandi kjöt með kryddi og lauk (karrý eða sunli humla) í litlu magni af olíu;
• blanching blóma blóði í söltu vatni (allt að 3 mínútur);
• þeyttum rjóma / sýrðum rjóma með eggi í blandara (það er mikilvægt að gleyma ekki að bæta við salti og pipar).

Á sama tíma geturðu raspað súrsuðum og súrsuðum agúrka með bjartari og sterkari smekk. Með einum eða öðrum hætti er þessi réttur bakaður aðeins hraðar en venjulega, aðeins 20-25 mínútur. Það er hægt að bera fram við borðið ásamt sneiðum af harða osti eða fersku grænmeti: tómatar í fyrirtæki með papriku. Salat, klettasalati og grænn laukur mun örugglega veita gestum raunverulega sprengingu á smekk.

Áður en borið er fram skal fjarlægja gryfjuna úr forminu og skipta í aðskilda hluta í heitu formi. Að venju ætti gestgjafinn að útvega gaffal og hníf, svo og glas af vatni, fyrir slíka máltíð.

Systir dúett

Megadietic steikar af spergilkáli og blómkáli. Þessar tvær „skyldar“ vörur samræma fullkomlega að smekk, lit og áferð. Engu að síður ættu þeir rétt að velja sósuna og skyld efni. Í engu tilviki ættu þeir að "drukkna út" viðkvæman smekk þessara tveggja hvítategunda. Þess vegna er óhætt að bæta gulrótum, blaðlaukum, papriku, tómötum og jafnvel sætu og sýrðu epli við þennan „systur dúett“. Hins vegar, til þess að allt reynist vera fimm stjörnur, þarftu að framkvæma eftirfarandi skref fyrir skref:

• hættu og skera inflorescences;
• sjóðið hvítkálið í þrjár mínútur í söltu vatni og hellið því í colander svo það þornar út;
• höggva lauk og hvítlauk, sem mun gefa réttinum töfrandi ilm;
• steikið þær í 2 mínútur. í olíu, bæta 3 msk. l hveiti;
• hella 150-200 ml af kjöti eða fiski seyði (setjið 4 sneiðar af smjöri / osti eftir 5 mínútur í sósuna);
• kryddið með salti, papriku, pipar og múskati;
• 100 g brauðblanda blandað með kryddi, hellt þar 4 msk. l smjör (bráðið), mala vandlega;
• saxið 100-150 g af parmesanosti eða lind.

Á þessu stigi er grunnundirbúningur gerður. Þessu er fylgt eftir kunnugleg skref að „pakka“ brauðgerðum með spergilkáli, sem er soðinn í ofninum. Þó að sósan hafi ekki kólnað þarftu að mynda fljótt, og til þess þarftu:

• ½ hluti af hvítkáli settur á botn formsins, hellið helmingnum rjómalöguðu sósunni yfir og stráið ostflögum yfir;
• setja hinar innihaldsefni í sömu röð;
• að lokum, dreifðu jafnt brauðmylsnunum sem liggja í bleyti með olíu á yfirborðinu;
• sendu spergilkálskálskál í ofni í 35-40 mínútur.

Í öðrum túlkunum á undirbúningi þessa „fjölskyldu dúettar“ ásamt blómablómum, framhjá blaðlaukum, gulrótum, sætum papriku og spínati. Og í sósuna er bætt við rifnum tómötum, en aðeins án skinnsins. Sem skreytingar nota kvist af steinselju og dilli.

Þessi viðkvæma skemmtun gengur vel með rauðum fiskum. Til dæmis er hægt að skera silung, lax eða laxflök í teninga og koma fram með steikarpotti. Ennfremur er hægt að bæta þessum fiski við fatið sjálft.

Verðlaun stig

Vert er að taka fram að spergilkál með brauði með osti getur innihaldið ýmsar vörur. Kjöt, fiskur og eitthvað korn er fullkomlega sameinað því. Auðvitað er betra að elda hvert af þessum innihaldsefnum sérstaklega, vegna þess að þau þurfa meiri tíma en hvítkál. Síðan ætti að sameina þau og senda til baka. Kannski er kominn tími til að tilkynna þennan lista. Þannig ætti súkkulaðiuppskrift að spergilkál að innihalda:

• hakkað kjúkling eða svínakjöt;
• heilar / saxaðir tómatar;
• sveppir (champignons, hunangs agarics, en porcini sveppurinn mun bragðast eins og kjúklingur almennt);
• soðin hrísgrjón með kjötflökum;
• reykt beikon eða læri;
• pasta.

Fyrir allt þetta er matreiðslureglan sú sama. Þú getur aukið fjölbreytileikann enn frekar með niðursoðnum baunum, sem og baunum. Á sama tíma ætti það einhvern veginn óvenjulegt að kynna réttinn. Sumir móta fyndnar fígúrur með hjálp sérstaks mót úr steikarpotti: hjörtu, hús eða dýr. Á gullnu skorpunni lágu þeir upphaflega út skærar grænu með rauðum blómum úr tómötum og ávöxtum.

Góð viðbót við spergilkálsköku er sýrðum rjóma / sinnepsósu. En jógúrt eða mousse með súrleika verður frábær „félagi“ í svona máltíð.

Meðal annars þegar þú kaupir spergilkál þarftu að fylgjast með útliti þess. Björt skuggi og teygjanlegt blómstrandi bendir til hágæða vöru. Á sama tíma ætti fósturlykt ekki að koma frá honum. Fylgni þessara ómerkilegu áminninga mun hjálpa til við að útbúa heilsusamlega og óvenju dýrindis máltíð.