Kombucha er náttúruleg uppspretta heilsu og langlífi. Sérfræðingar telja það raunverulegt kraftaverk, þar sem þeir hafa enn ekki getað ákvarðað tíma og stað uppruna þess, skilið eiginleika þróunarinnar og útskýrt jákvæðu eiginleika. Með hjálp þessarar plöntu útbýr fólk sérstakan drykk sem bragðast eins og kvass, sem hægt er að neyta á köldu, heitu og heitu formi.
Kombucha - hvað er það?
Líkami Kombucha lítur út eins og marglyttur, liturinn getur verið ljós gulur eða dökkbrúnn. Ofan frá er það slétt og þétt, og að innan frá er það lagskipt og misleit. Á fyrsta stigi myndunar er það þunn slímhimna sem flýtur á yfirborði fljótandi næringarefnis. Menningin er í örum vexti og þroskast og fyllir sjálfan sig allt laust pláss. Vitað er um tilvik þegar Kombucha átti upptök sín í lausu tunnum og náði hundrað kílóum þyngd.
Kombucha er líffræðilegt undirlag sem er til vegna gagnkvæmrar samhjálpar fjölmargra nýlenda ger sveppa og ediksýrugerla.
Vökvinn sem umlykur sveppinn breytist í örlítið kolsýrt súr drykk - kombucha. Þeir drekka það í sinni hreinu formi, bæta við kalki eða sítrónu, með hunangi og sykri, blanda því saman við vatn eða aðra drykki - te, safa, mjólk, náttúrulyf innrennsli og decoctions. Efnið hefur fundið notkun í heimilislækningum, snyrtifræði og matreiðslu. Ræktunin fékk sína einstöku eiginleika vegna lífsnauðsynja og afurða einangrunar gagnlegra örvera. Sveppurinn er talinn lyf og er notaður til að meðhöndla marga sjúkdóma.
Ávinningurinn og skaðinn af Kombucha
Kombucha hefur opinbert vísindalegt nafn - Medusomycete, gefið það árið 1913 af mýkólækni G. Lindau. Á lífsleiðinni seytir hann mörg líffræðilega virk efni. Þetta eru lífrænar sýrur, fjölsykrur, vítamín, alkóhól og esterar, prótein, snefilefni, sýklalyf og ensím. Saman hafa þessir þættir jákvæð áhrif á líðan og heilsu manna.
Drykkurinn sem fæst með Kombucha inniheldur ekki koffein, þess vegna er hann samþykktur til notkunar við háum og lágum þrýstingi. Það slokknar þorsta vel, tónar og deyr hungur.
Gagnlegar eiginleika Kombucha:
- eðlileg umbrot;
- endurnýjun og endurreisn líkamans;
- hröðun endurnýjandi ferla;
- bæting örflóru;
- sýklalyfjaáhrif;
- styrkja friðhelgi;
- andoxunarefni áhrif;
- stuðlar að þyngdartapi;
- mjúk þvagræsilyf;
- endurnýjun vítamína og steinefna;
- afnám skaðlegra og eitruðra efna.
Notkun Kombucha gerir þér kleift að nota það sem öruggt náttúrulegt lyf. Það hreinsar líkama eiturefna, verndar gegn vírusum og sýkingum, lækkar blóðþrýsting, normaliserar kólesteról, bætir starfsemi maga og þarmar, bætir svefn, léttir taugaspennu og svæfir. Hátt meðferðaráhrifin gerðu það kleift að nota sveppinn ekki aðeins í daglegu lífi, heldur einnig á iðnaðarmælikvarða - lyfjum, veitingum, snyrtifræði.
Með fjölda gagnlegra eiginleika hefur Kombucha frábendingar:
- tilvist sveppasjúkdóma;
- aukin sýrustig, ekki leyfð til notkunar við veðrun og magasár;
- þvagsýrugigt og sykursýki;
- ofnæmisviðbrögð og óþol einstaklinga.
Vaxandi tækni
Til að rækta kombucha þarftu einfaldustu hlutina - þriggja lítra krukku, helst með breiðan háls, stykki af grisju eða sérstökum matar servíettu, hvítum eða púðursykri, tei - grænu eða svörtu, eða rósaberja eða jurtate. Í stað sykurs eru sykuruppbót ekki leyfð.
Hvernig á að rækta Kombucha frá grunni:
- Til að vaxa frá grunni þarftu ferskt bruggað te með miðlungs styrkleika í einn og hálfan lítra.
- Leysa ætti um 100-120 grömm af sykri í te, kæla drykkinn og hella í þriggja lítra krukku.
- Til að koma í veg fyrir að mengun og skordýr komist inni í dósina verður hálsinn að vera þakinn grisju eða sérstökum andardráttar servíettu. Festa skal efnið með reipi eða teygjanlegu bandi.
- Krukkan er best sett í hluta skugga, þar sem lofthitinn er á bilinu 22 til 26 °.
Kombucha er ekki hrifin af myrkri og beinu sólarljósi, við kaldar aðstæður hægir vaxtarferlið aðeins á sér.
Með tímanum myndast þunn dökkleit kvikmynd á yfirborði te - þetta er upphaf þróunar sveppsins. Á tveimur eða þremur mánuðum mun það vaxa nóg og það verður mögulegt að nota innrennsli þess. Reiðuhæfi vökvans til notkunar er hægt að ákvarða með þykkt sveppsins (að minnsta kosti 2-3 mm) og skemmtilega súrsætt lykt.
Kombucha skipting og ræktun
Þegar sveppurinn nær 4-5 sentímetra þykkt geturðu örugglega byrjað skiptingu þess og flutt í annað ílát með næringarefni. Til ígræðslu er topplagið tekið sem er aðskilið vandlega, þvegið og flutt í nýja þriggja lítra krukku. 
Á sveppnum, sem er tilbúinn til skiptingar, eru lög greinilega sýnileg, sem jafnvel með lítilsháttar áhrif afhýða sjálfan sig frá móðurgrunni. Neðri lögin eru talin afkastamest og gagnleg, þau eru dekkri að lit og lausari í þéttleika.
Hámarksstyrkur gagnlegra og næringarefna er að finna í innrennslinu, en aldur hans fer ekki yfir einn mánuð. Innrennsli þroskaðs svepps er ekki við hæfi til neyslu.
Þú getur ræktað nýjan svepp á grundvelli tilbúins innrennslis. Drykknum, sem var útbúinn í 5-6 daga, er hellt í hreint og þurrt ílát, brjótist inn með grisju og er á þessu formi í viku. Nokkrum dögum síðar myndast ný lífvera á yfirborði næringarefnisins. Til að flýta fyrir ferlinu er mælt með því að bæta 1-2 msk af eplasafiediki við grunnlausnina.
Umönnun og sjúkdómar í Kombucha
Á 3-5 daga fresti er tæmda tekvass tæmt og sætu soðnu vatni við stofuhita bætt við í staðinn. Sykurmagnið er 100 grömm á 1 lítra af vatni. Vatnið er soðið, sykur er uppleyst í því, það er kælt og aðeins síðan bætt við ílátið þar sem Kombucha býr. Það er óæskilegt að nota hrátt vatn þar sem það inniheldur mikið af söltum og óhreinindum sem brjóta niður smekk drykkjarins og botnfalla.
Of slæmt te hefur áhrif á ástand sveppsins. Ef sykri er bætt beint í krukkuna, þá getur það fengið bruna og dáið.
Hvernig á að sjá um kombucha:
- Á 3-5 daga fresti er nauðsynlegt að tæma innrennslið og fylla ílátið með fersku næringarefni.
- Til að halda sveppnum heilbrigðum og heilbrigðum, ætti að þvo hann í vatni á 2-3 mánaða fresti.
- Muddy innrennsli er slæmt merki, skaðleg óhreinindi draga úr gæðum og læknisfræðilegum eiginleikum drykkjarins.
- Sveppurinn ætti alltaf að vera á yfirborðinu. Ef sveppurinn er mjög dimmur og sökk til botns þýðir það að hann er veikur og getur dáið.
- Meðferðarreglurnar eru einfaldar - það er hreint og vandað. Næringarefnisvökvinn í krukkunni getur orðið 2/3 af heildarmagni þannig að sveppurinn hefur tækifæri til frekari þróunar og vaxtar.
Vitandi hvernig á að rækta Kombucha á réttan hátt geturðu notið náttúrulegs drykkjar á hverjum degi sem sameinar mikinn ávinning, gæði og smekk!
