Undanskot á sveppum hefur undanfarið ekki alltaf getað hrósað stórum forða af þessu góðgæti. Stundum er veðrið óhagstætt, þá er ótti við að safna eitruðum sveppum, þar sem þeir eru mettaðir af skaðlegum efnum vegna nálægðar við járnbrautir eða vegi. En margir elska bara sveppi í mismunandi gerðum - saltaðir, súrsuðum, þurrkaðir og steiktir. Auðvitað eru til iðnaðarmenn sem hafa lært að rækta sveppi heima. Sem dæmi má nefna að champignons með góða umönnun og rétt viðhald gefa góða ávöxtun. Aðeins núna tekur þetta ferli mikinn tíma, þolinmæði og fyrirhöfn og það er arðbært að rækta champignons á iðnaðarmælikvarða.
Ostrusveppir eru skógarsveppir sem vaxa við náttúrulegar aðstæður í langan tíma (frá vorinu til næstum loka haustsins). Sveppafíklar eru mjög hrifnir af þeim fyrir smekk þeirra, næringu og auðvelda uppskeru, þar sem ostrusveppir vaxa í stórum hópum á stubbum sem eru eftir frá víði, asp, poppi og lind. Sveppir má finna í nánast hvaða skógarhéruð sem er.
Útlit ostrusveppa, eða öllu heldur litur þeirra, er mismunandi eftir aldri. Dökk slétt hatta af ungum sveppum öðlast smám saman gráan blæ og verða seinna næstum alveg hvítir. Meðalþvermál hatta er frá 5 til 15 cm. Samkvæmt smekkeinkennum líkjast ostrusveppir porcini sveppum og geta verið framúrskarandi valkostur við champignons.
Gagnlegar eiginleika ostrusveppur
- Þau innihalda næstum öll B-vítamín.
- Þau innihalda provitamin A, nikótínsýra, askorbínsýru.
- Stuðla að því að lækka kólesteról í blóði.
- Samræma blóðþrýsting.
- Eykur ónæmi líkamans og ónæmi fyrir útliti æxla af ýmsum gerðum.
- Stuðla að því að útrýma skaðlegum geislameðferð úr líkamanum.
Hvernig á að rækta ostrusvepp heima
Hugvitssamlegir sveppatíngarar hafa löngum kynnt sér aðstæður til að rækta sveppi í skóginum og beita þessari þekkingu í reynd með því að laga persónulegar lóðir sínar fyrir ræktun sveppasvepps. Að annast þau er einföld og þarfnast ekki mikilla fjárhagslegra fjárfestinga.
Kaup og geymsla á neti
Mycelium er grunnurinn að ræktun sveppa, svo gæði þess ættu að vera á háu stigi. Það er mjög mikilvægt að samsetning mylíunnar innihaldi ekki óhreinindi af öðrum tegundum sveppa og það er ekki minnsta vísbending um tilvist sjúkdómsvaldandi lífvera. Taka verður tillit til þessa við kaup á henni og nota eingöngu þjónustu sérverslana. Magn mylíns fer eftir því svæði sem áætlað er að rækta ostrusveppi á. Geymsluaðstæður - kælt herbergi eða neðri hillan í kæli. Hámarks geymsluþol er 90 dagar.
Undirbúningur vefsvæða og jarðvegs
Lóð til að rækta ostrasveppi er hægt að vera staðsett í venjulegum garði og ávaxtatré í grenndinni trufla ekki þar sem dreifð lýsing er fullkomin fyrir sveppi. Það verður aðeins að búa til nauðsynlegt undirlag. Til að gera þetta þarftu að koma með fellingu úr skóginum eða greinum dauðra trjáa (lind, víði, birki eða asp). Þú getur notað stubba þessara trjáa, aðeins saxað í litla hluta. Snemma á vorin ætti að setja alla þessa viðarflísar (í blautu ástandi) í herbergi með jákvæðum hita (til dæmis í kjallara eða kjallara) og bleyktu ríkulega með neti. Ekki er þörf á lýsingu fyrir þessa aðferð. Þegar netið festir rætur á verkunum og mikill fjöldi hvítra þráða á þeim vitnar um þetta, getur undirbúningur fyrir gróðursetningu hafist.
Löndun
Fyrst þarftu að búa til göt á valda svæðinu og leggja síðan viðargeimina í þau. Mælt er með því að botn götanna nái með góðu lagi af humus og blöndu af jörð með sagi. Helsta umönnun sveppabekkja er tímabær og reglulega vökvun.
Vökva
Magn áveituvatns á hvern fermetra svæðis er að minnsta kosti 5 lítrar (á sumrin). Skylt er að vökva amk einu sinni á 7-10 daga fresti. Stöðugt ætti að vera rakinn.
Uppskeru
Í upphafi ræktunar sveppa á vorin og með réttri umönnun og viðhaldi á rúmum, fyrsta sveppatínslan getur þóknast eigendum sínum þegar síðsumars - snemma hausts. Reyndum garðyrkjubændum og garðyrkjumönnum er ráðlagt að flýta sér ekki að uppskera, gefa tækifæri til að rækta mestan svepp og bera saman ytri einkenni þeirra. Þetta er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir inntöku óviðráðanlegra eintaka fyrir slysni. Það er betra að skera stærstu sveppina með stórum þvermál loksins.
Það eru nokkrar leiðir til að rækta ostrusveppi. Til dæmis er hægt að skipuleggja heila sveppagróður í stórum herbergjum með gervilýsingu eða rækta þá í venjulegri krukku í gluggakistunni. En ofangreind aðferð er samt best fyrir unnendur garðsins og garðsins. Þegar þú hefur vaxið ostrusveppi á eigin spýtur geturðu aftur séð næringargildi þeirra og mikinn ávinning. Ostrusveppur er verðugur staðgengill champignons.
