Ég frétti af amaranth frá einum af mínum góðu vinum. Við höfðum ekki séð hana lengi og fórum einhvern veginn yfir slóðir. Ég fór í heimsókn og kom skemmtilega á óvart að sjá að garðurinn hennar er með mjög óvenjulegum, fallegum plöntum með rauðum, Burgundy og hindberjum. Og þessar plöntur eru fallegar ekki aðeins í formi, heldur einnig að nafni.
Amaranth er ótímabært blóm. Þetta er hita-elskandi, þurrkaþolin og ört vaxandi planta. Það vex á hvaða jarðvegi sem er, en líkar ekki við það þegar það er vökvað, annars byrjar það að rotna og mygla. Amaranth er stórbrotin planta með kröftug lauf. Efri lauf efri eru gulrauð, síðan appelsínugul og neðri brons. Blómablæðingar Amaranth eru frábært efni til þurrkunar. Satt að segja þornar það í langan tíma, en þá er hægt að búa til flottar tónsmíðar, og setja þær sem heimskreytingar. En það er ráðlegt að setja það á myrkum og þurrum stað þar sem liturinn á blómablettunum brennur fljótt út í sólinni. Þegar það er þurrkað heldur Amaranth lögun sinni í 3-4 mánuði og mun gleðja þig allan veturinn.
Amaranth halaði (latína Amaranthus caudatus). © Kor! AnEn þú veist, amaranth er ekki aðeins skrautjurt. Það er einnig þekkt sem korn-, grænmetis- og fóðurplöntur.
Vegna tilgerðarleysis og víðtækrar dreifingar í náttúrunni um Rússland náði amaranth fljótt vinsældum meðal ræktenda. Amaranth-grænu voru svo hrifin af búfénaði, sérstaklega svínum, að þau fóru að neita aðalfæðu þeirra ef þau borðuðu með amaranth. Þeir naga það til jarðar og greip stundum hrygginn. Málið er að amaranth grænu eru mjög blíður og innihalda minna trefjar, sem er ríkur af nærandi höfrum, er ómissandi fyrir daglega fóðrun dýra.
Hversu amaranth er gagnlegt fyrir fólk?
Með jákvæðu eiginleikum sínum og einstökum efnasamsetningu er amaranth alheimsmenning. Næringargildi þess í samanburði við önnur korn, svo sem bókhveiti, maís, hveiti er miklu hærra, og á sama tíma er það jafnvægi í amínósýrusamsetningu, sem gerir það kleift að frásogast og auðveldlega dregið út úr líkamanum.
Amaranth hefur ríkt jafnvægisprótein, mikið af vítamínum og steinefnasöltum. Það inniheldur mikilvæg efni fyrir mannslíkamann: serótónín, möttul, kólín, sterar, B-vítamín, E-vítamín, D-tókóferól, pantóþensýra. Engin furða í fornum kínverskum lækningum að það var notað gegn öldrun.
Amaranth halaði (latína Amaranthus caudatus). © WildfeuerSérstakt gildi þessarar plöntu er nærvera squalene. Squalene er samsett og mannafruman, og mettun líkamans með súrefni í gegnum efnasambönd með vatni stuðlar að öflugri vinnslu næringarefna. Squalene styrkir ónæmiskerfi manna og tryggir viðnám líkamans gegn sjúkdómum. Þegar öllu er á botninn hvolft skortir súrefni og eyðingu frumna til krabbameinssjúkdóma. Sem stendur er amaranth mikið notað í lækningum við sjúkdómum eins og gyllinæð, bólgusjúkdóma í kynfærum, blóðleysi, vítamínskorti, styrkleikamissi, sykursýki, offitu, húðsjúkdómum osfrv.
Salöt, heitir og grænmetisréttir eru útbúnir úr amaranth laufum. Búðu til krydd úr þurrkuðum kryddjurtum og stráðu kjöti og fiskréttum. Mjöl er búið til úr amaranthfræjum, sem er ekki óæðri hveiti í næringar- og bragðseiginleikum, og ber það fram úr í gagnlegum og læknandi eiginleikum.
Amaranth tricolor (lat. Amaranthus tricolor). © Kor! AnÍ mörgum þróuðum löndum fer framleiðsla amarantolíu, sem fæst úr amarantkornum, hratt vaxandi. Olían inniheldur 2 nauðsynlega hluti:
- E-vítamín, sem hjálpar til við að lækka kólesteról í blóði, eykur mýkt í æðum og dregur úr hættu á segamyndun.
- Tilvist squalene. Einu sinni í mannslíkamanum endurheimtir squalen eyðilögð frumur, sem stuðlar að lækningu á sárum, sárum og öðrum skemmdum á innri líffærum.
Amaranth olía er mikið notuð fyrir krabbameinssjúklinga. Dýrasta og dýrmætasta fyrir menn er kaldpressuð olía. Þessi olía er talin 100% amarant, sem hefur haldið ómetanlegum eiginleikum sínum. Amaranth olía er einnig mikið notuð í snyrtivörum. Það hefur öflug verndandi áhrif sem koma í veg fyrir eyðingu húðfrumna.
Amaranth grænn (Latin Amaranthus viridis). © Markus HagenlocherÉg tel að kostur amaranths sé óumdeilanlegur og það sé með réttu kornrækt 21. aldarinnar. Ræktun þess og framleiðsla í framtíðinni er von mannkynsins um að lifa af. Að meðtöldum amaranth í mataræði þínu, hvort sem það eru fræ, lauf, olía, krydd, í „andlitinu“ færðu ómetanlegt lyf sem getur styrkt, styrkt friðhelgi þína, staðlað mikilvægum ferlum líkamans og komið í veg fyrir marga alvarlega sjúkdóma.
