Varðveisla frá ranetki, nefnilega stewed ávöxtum, hefur einstaka eiginleika. Slík vinnuhlutur er frábrugðinn venjulegum epladrykk í leiðinni til að leggja ávexti, vegna útlits þeirra. Staðreyndin er sú að þessi fjölbreytni af eplum hefur mjög litla ávexti, og þess vegna eru þau einnig kölluð "paradís epli." Þetta hefur þó ekki áhrif á smekk ávaxta heldur gegnir það hlutverki í niðursuðu.
Grein um efnið: uppskrift að kirsuberjakompotti fyrir veturinn!
Apple undirbúningur
Samkvæmt uppskriftum stewed ávaxta fyrir veturinn er litlum eplum venjulega lagt í heild sinni án þess að vera skorið í bita. Í þessu sambandi er krafist vandlegri vinnslu ávaxta. Í fyrsta lagi ættir þú að skoða hvert epli vandlega fyrir skemmdum eða meindýrum. Að því er varðar rotmassa henta aðeins heilbrigt heilir ávextir. Þetta er tilfellið þegar einn „slæmur“ er fær um að ógilda alla viðleitni. Tilvist spilltra ávaxta mun ekki aðeins spilla útliti heldur leika einnig hlutverk tímasprengju og bankinn mun ekki standa aðgerðalaus í langan tíma.
Þvæla gæðafrukkana verður að þvo vel og leggja út á dreifða handklæði til að þurrka þá. Nokkrar uppskriftir fyrir vetur plokkfiskur samanstanda af nærveru twigs á ávöxtum. Slíkir ávextir líta fallega út í krukku og drykkurinn öðlast viðkvæma eftirbragð.
Ranetki með kvistum er aðeins hægt að nota til að rúlla mjög sætum tónsmíðum. Því minni sykur í drykknum, því meiri er hættan á að hann verði ekki geymdur lengi.
Annað litbrigði um hvernig á að elda stewed compote frá ranetki fyrir veturinn er göt þeirra áður en þau eru lögð í flöskuna. Þetta mun halda eplunum óbreyttum undir áhrifum sjóðandi vatns. Að auki eru þeir líklegri til að drekka í sig sykursíróp og verður þeim betra að þjóna safanum sínum.
Til að prikla ávexti er betra að nota tannstöngla úr tré og ætti að gera stungurnar sjálfar nær halanum.
Vanilla Apple Compote
Skjótasta leiðin til að útbúa drykk er að búa til rotmassa af fiski fyrir veturinn án dauðhreinsunar. Smá vanillín mun gefa það hlýjan sumarlykt.
Fyrir 3 lítra af vatni þarftu:
- 500 g af paradís eplum;
- 500 g af sykri;
- 1 g vanillín og sítrónusýra.
Saumaferlið er nokkuð auðvelt og hratt:
- Ranetki þvo og höggva.
- Settu þurrkuð epli í sótthreinsuð ílát.
- Búið til sykursíróp, bætið vanillíni og sýru við í lokin.
- Hellið sjóðandi sírópi í dósir, rúllið upp og hyljið með heitu teppi.
- Eftir að bankarnir hafa kólnað alveg skaltu fara með þá á dimma stað til geymslu.
Kompott af söxuðu ranetki með sítrónubragði
Viðbót af rifsberjum og kirsuberjablöðum gefur drykknum frumlegt bragð. Hvað varðar hversu mikinn sykur þarf á kompóta af ranetki, þá er í upphaflegu uppskriftinni að 500 g af eplum 300 g af sykri. Hjá sumum mun þetta virðast svolítið mikið, en þess vegna er sítrónuskilinu bætt við drykkinn. Með blöndu af öllum innihaldsefnum fæst sætur og súr kompott.
Svo, þvoðu ranetki, skera í tvo helminga, og svo aðra tvo. Fjarlægðu kjarnann og fræin og skerið ávextina (í sneiðar eða plötur).
Skolið lítinn búnt af rifsberjum og kirsuberjablöðum undir kranann og skolið með sjóðandi vatni til sótthreinsunar. Skerið í ræmur.
Fjarlægðu plaggið úr einni sítrónu.
Settu fyrst smiðið í sótthreinsaða krukku með afkastagetu 3 l, og ofan á - ranetki, fylltu það 1/3 af hæðinni.
Búðu til síróp og helltu eplum yfir það (vatn þarf um það bil 2,5 lítra.) Bættu sítrónuskil við, brettu upp og settu um.
Heilbrigt drykkur úr paradís eplum og fjallaska
Ranetki fara vel með öðrum ávöxtum og berjum. Mjög fallegur á litinn er tónsmiður af ranetki og aronia fyrir veturinn. Ber gefa það svolítið astringency og dökkan lit.
Þvoið eitt kíló af eplum, láttu þorna. Prikið við halana.
Skolið chokeberry í magni 200 g undir rennandi vatni og kæfið í ekki meira en 3 mínútur svo að berin springi ekki.
Hellið fjallaska í sótthreinsuðu krukkurnar á botninum og setjið runnurnar ofan á.
Undirbúið síróp til að hella með:
- 2 l af vatni;
- 1 kg af kornuðum sykri.
Hellið þeim ávöxtum og berjum, rúllið upp og settu um.
Epli og kirsuberjadrykkur
Compote af ranetki og kirsuberjum fyrir veturinn hefur mjög fallegan rúbínlit, ólíkt drykk frá eplum einum. Að auki, kirsuber munu gefa það örlítið súrleika, sem er sérstaklega vel þegið af þeim sem eru ekki hrifnir af of sætum drykkjum.
Á þriggja lítra krukku af compote þarftu:
- 300 g þroskaðir kirsuber;
- 500 g af ranetki;
- 1 msk. sykur
- 3-4 sítrónusneiðar (sítrónu eða appelsínugult);
- 2,7 lítrar af vatni.
Skref fyrir skref elda:
- Ranetki þvo og skera í tvo hluta. Þú getur skilið ávöxtinn eftir í heilu lagi, en þá ætti að saxa á þá.
- Afhýðið kirsuberin og skilið eftir beinin
- Settu allt í flösku, ekki má gleyma sítrónusneiðum.
- Leysið upp sykur í vatni, sjóðið í 2-3 mínútur og hellið í krukku af sírópi.
- Korkur, hyljið með heitu teppi og látið kólna.
Tvístrengjað rotmassa úr runu og holræsi
Þetta er frekar áhugaverð útgáfa af drykknum með gulum paradís eplum. Blá plómur og létt epli líta fallega út og eru í fullkomnu samræmi við hvert annað.
Magn ávaxta veltur á undirbúningsaðferðinni: þú getur sett 300 g af plómum og eplum í krukku og fyrir meira einbeittan drykk, fylltu það að barminum með jafnmiklu af innihaldsefnum.
Sama á við um ávaxtategundina í kompóti af ranetki og plómum fyrir veturinn: ef þess er óskað, eru þeir látnir vera heilir eða skornir í tvo hluta. Þegar húð hestsins er notuð í heild sinni ætti að saxa þau til að viðhalda lögun sinni.
Svo skaltu setja tilbúna ávexti í sótthreinsaða krukku og hella sjóðandi vatni. Lokið og látið standa í 15 mínútur.
Hellið vatninu á pönnuna og búið til síróp á það út frá:
- 100 g af sykri - í lítra krukku;
- 200 g af sykri - í 2 l rúmmáli;
- 300 g af sykri - í þriggja lítra flösku.
Hellið ávaxtadósum í annað sinn og brettið upp.
Uppskriftir fyrir vetur steypta ávaxtasamstæðu eru mjög einfaldar í framkvæmd. Jafnvel hostess án reynslu reynir að drekka slíkan drykk í fyrsta skipti. Því miður hefur slíkur tónskáld einn veruleg galli. Það endar fljótt! Þess vegna er betra að útbúa fleiri krukkur svo þær séu líklega nóg fyrir allan veturinn.
