Hægt hvítkál með grasker er heitt fyrsta námskeið fyrir sparsama húsmæður, í körfum þeirra er margt grænmeti á lager fyrir veturinn. Svo ef það er grasker, hvítkál og kúrbít, þá ráðlegg ég þér að elda léttar grænmetisúpu í hádeginu - hollt, bragðgott, sem að auki mun ekki spilla myndinni.
Létt grænmetissúpa - halla hvítkálssúpa með graskerMeðan á föstu stendur eru dýraafurðir alveg útilokaðar frá matseðlinum. Hins vegar mun halla hvítkálssúpa reynast enn ljúffengari soðin í kjötsoði. Því stærra og fjölbreyttara úrval grænmetis sem þú setur á pönnuna, því gagnlegri verður fullunninn réttur: fastandi þarf að viðhalda styrk.
- Matreiðslutími: 1 klukkustund
- Servings per gámur: 6
Innihaldsefni fyrir halla hvítkálssúpa með grasker:
- 300 g af hvítkáli;
- 300 g grasker;
- 200 g af kartöflum;
- 200 g kúrbít;
- 60 g af lauk;
- 150 g gulrætur;
- 150 g sellerí;
- 1 fræbelgur af rauðum chilipipar;
- 20 ml af ólífuolíu;
- 2 teninga af grænmetisstofni;
- kryddi eftir smekk, salt, grænn laukur til framreiðslu.
Aðferð til að útbúa halla hvítkálssúpu með grasker.
Allar súpur, nema súpur fyrir sérstakt mataræði, þú þarft að byrja að elda með undirbúningi grunnsins - sautéed grænmeti, sem gefur fullunninni rétti lyst og smekk. Venjulega er það laukur, sellerí og gulrót. Það er alltaf betra að byrja með lauk.
Steikið lauk, sellerí og chiliSvo, í súpupönnu hitum við ólífuolíu til steikingar (bragðlaus), köstum fínt saxuðum lauk í það, bætum selleríi, skerið í teninga og fræbelgur af rauðum chili pipar á nokkrum mínútum (við tökum fræ og skipting úr chilíinu, skerið í þunna hringi).
Bætið gulrótum við steikinguGulrót gefur sætleika og fallegan lit. Til að afhjúpa betur gagnlega eiginleika þess, gulrætur, rifnar á gróft raspi, steikið ásamt lauk og sellerí í um það bil 6 mínútur.
Það sem eftir er af grænmetinu er bætt á pönnuna allt saman, það er ekki nauðsynlegt að steikja og sauma það sérstaklega.
Dreifðu rifnu káli á pönnuFyrst settum við ferskt hvítkál rifið í mjög þunna ræma.
Bætið við teningum kúrbítNæst skaltu bæta skrældar og skrældar fræ, skera í litla teninga, kúrbít. Ekki er hægt að þrífa litla unga leiðsögn, fræin eru óþróuð í þeim og hýðið er mýkt.
Dísið graskerið og setjið það á pönnunaVið hreinsum sætu gulu graskerið úr hýði og fræjum, skorið í teninga, sett á pönnu.
Hakkaðar kartöflurAf grænmetinu er aðeins kartöflan eftir - við afhýðum hana líka, skerum hana í teninga, setjum hana á restina af innihaldsefnunum.
Hellið grænmeti með vatni eða grænmetissoðiNútímatækni hefur einfaldað undirbúning grænmetisæta og halla rétti til muna. Ef þú hefur ekki tíma til að elda grænmetissoðinn, eru bouillon teningur ómissandi í þessu tilfelli.
Hellið 2 lítrum af vatni í pönnuna, bætið teningum, setjið á sterkan eld.
Láttu súpuna sjóða og haltu áfram að elda á lágum hita.Þegar súpan er soðin skaltu slökkva á gasinu, loka pönnunni með loki. Eldið á lágum hita í um það bil 40 mínútur. Á þessum tíma verður grænmetið mjúkt, gefur ilminn í seyðið.
Létt grænmetissúpa - halla hvítkálssúpa með graskerHellið halla hvítkáli með hvítkál með grasker í disk, stráið grænu lauk og chilihringjum, ef nauðsyn krefur, bætið síðan smá salti rétt á diskinn. Berið fram með stykki af fersku brauði - Bon appetit!
Við the vegur, eins og klassísk hvítkálssúpa, bragðast magurt kjöt betur ef þú stendur í einn dag í ísskápnum.
