Grænmetissteikja með baunum (niðursoðinn baunapottur með grænmeti) er ljúffengur heitur grænmetisréttur, sem ég mæli með að hafa með í Lenten matseðilinn, svo að hann verði ekki leiðinlegur. Klausturkokkar ráðleggja að breyta ekki mataræði róttækum meðan á föstu stendur, heldur einfaldlega að útiloka dýraafurðir frá því. Eldaðu borsch án kjöts, lasagna með sveppum, grænmetisæta köku, en ekki gleyma því að með því að láta kjötvara afneita þá sviptur þú líkama þínum próteini. Það er alltaf leið út úr þessum aðstæðum: finna prótein í plöntum. Ertur, kjúklingabaunir og linsubaunir innihalda um 20% grænmetisprótein, þannig að niðursoðnar stewed baunir með grænmeti munu koma kartöflum í staðinn fyrir kjöt í hádegismatnum þínum.
Grænmetissteikja með baunum - niðursoðnar stewed baunir með grænmetiÖnnur mikilvæg smáatriði er eldunarhraðinn, þegar um er að ræða belgjurtir er þetta mjög mikilvægt. Þurrar ertur, linsubaunir, kjúklingabaunir eða baunir þurfa áður en liggja í bleyti og langa matreiðslu. Ég ráðlegg þér að geyma niðursoðnar baunir meðan starfið stendur, sem dregur verulega úr tíma til að undirbúa hádegismat eða kvöldmat.
- Matreiðslutími: 20 mínútur
- Servings per gámur: 2
Innihaldsefni fyrir baun grænmetissteyju:
- 1 dós (350 g) niðursoðnar hvítar baunir;
- 150 ml af grænmetissoði;
- 120 g af lauk;
- 150 g af stilksellerí;
- 150 g gulrætur;
- 150 g kúrbít;
- 100 g af tómötum;
- 20 g af grænu lauki;
- 1 fræbelgur af rauðum chilipipar;
- jurtaolía, salt.
Matreiðsla baun grænmetisstey
Við hitum pönnu hreinsaða grænmeti eða ólífuolíu, lyktarlaus. Bætið við það fínt saxuðum lauk, um teskeið af fínu salti og nokkrum matskeiðum af grænmetissoði. Siljið laukinn þar til allur vökvi hefur gufað upp. Ef þú ert ekki með grænmeti seyði, þá gerir venjulegt vatn.
Við berum laukSkerið sellerístöngla yfir teninga sem er um það bil sentímetri að stærð, og skerið einnig skrældar gulrætur. Bætið grænmeti í laukinn, hellið seyði eða vatni sem eftir er, eldið þar til vökvinn hefur gufað upp að fullu.
Bætið við seyði og saxuðum gulrótum og selleríiKúrbít og tómatar elda fljótt, svo bættu þeim við á síðustu stundu. Svo, skerið kúrbítinn í litla teninga, setjið tómatana í sjóðandi vatn, fjarlægið skinnið, hnoðið kvoða með gaffli eða skerið fínt.
Bætið saxuðum kúrbít og tómötum út íElda allt saman í um það bil 10 mínútur.
Kastaðu baunum á sigti og bætið við grænmetiVið fleygjum baununum, skolum síðan með köldu vatni, svo við fjarlægjum umfram salt og önnur rotvarnarefni. Bætið skoluðu baununum á pönnuna.
Stew grænmeti í 7 mínúturLátið malla saman í 5-7 mínútur í viðbót, saltið eftir smekk og stráið síðan réttinum yfir með fínt saxaðri grænu lauk.
Bætið við heitum piparEf sterkur matur með piparkorni er að þínum smekk, skerðu þá þunna rauða hringi af fræbelgjum af rauðum chilipipar og stráðu þeim yfir fullbúinn rétt áður en hann er borinn fram.
Við þjónum grænmetisplokkfiski með baunum á heitu borði. Bon appetit!
Grænmetissteikja með baunum - niðursoðnar stewed baunir með grænmetiVið the vegur, meðal eldhúsbúnaðarins hefur sjaldan einhver grænmetissoð. Auðveldasta leiðin er að halda kartöflu seyði þegar kartöflumús eru gerð eða bara sjóða kartöflurnar, það er mikið af kalíum í kartöflusoðinu, af hverju að henda hentugum steinefnum. En ekki gleyma því að venjulega er þessi seyði saltur, svo prófaðu réttinn áður en þú saltar hann alveg.
