Einfaldar uppskriftir af kexvalsi fyrir gera-það-sjálfur

Svampur rúlla getur verið raunverulegt skraut fyrir hátíðarborðið. Rétt undirbúið deig er mjúkt og lush, gengur vel með hvaða fyllingu sem er. Hægt er að nota ber, ávexti, þétt mjólk, valmú fræ og aðrar vörur sem lag. Á veturna er það þess virði að fá sultu úr sumarbirgðum - slík tertu er vissulega að koma sér vel fyrir vinalegt eða fjölskyldu te partý. Að auki er veltan auðvelt að taka með sér í fljótur bit.

Sviss rúlla svampkökuuppskrift

Meginskilyrðið er að undirbúa deigið rétt fyrir kexvals. Í matreiðslu er það talið eitt auðveldasta og fljótlegasta, svo það hentar jafnvel fyrir byrjendur. Að auki mun hann aðeins þurfa þær vörur sem eru alltaf í húsinu:

3 eða 4 egg, allt eftir stærð þeirra;
duftformaður sykur eða sykur - 3/4 bolli (eftir smekk);
hveiti - 3/4 bolli.

Kveiktu á ofninum við 160-170 ° C áður en þú eldar hann svo að tími gefist til að hitna. Kexvalsdeigið er útbúið mjög fljótt ef það er hrærivél í húsinu. Ef það er ekki, geturðu slegið eggjahvítu með þeytara eða gaffli, en ferlið mun taka lengri tíma.

Stig undirbúnings:

Aðskiljið eggjarauðurnar varlega frá próteinum og flytjið þau í sérstakt ílát. Pundu þeim með gaffli af sykri eða duftformi sykri til að gera smá létt froðu og molarnir hverfa.
Sláið íkornana með hrærivél þar til þau breytast í þykka, ónæma froðu. Til að halda því betur, og svampkakan reyndist stórkostlegri, taktu eggin úr kæli fyrirfram. Ef þeir hitna að stofuhita, slá þær betur.
Þegar prótein freyða verður stöðug geturðu bætt eggjarauðu, maukað með sykri. Haltu áfram að þeyta blöndunni þar til jöfnum lit og samkvæmni er náð.
Bætið við hveiti og hrærið deiginu varlega saman við, til þess er best að nota tréskeið eða spaða. Það þarf að sigta hveiti - svo kexvalsinn reynist stórbrotnari.
Gott deig er fljótandi, einsleitt, inniheldur ekki moli. Hellið því yfir á tilbúinn bökunarform, smyrjið það á undan með olíu eða hyljið það með pappír.
Bakið kex í 20-30 mínútur við hitastigið 160-170 ° C. Þú getur athugað hvort það er reiðubúið með tannstöngli. Ef það er ekkert klístrað deig eftir er hægt að taka formið út úr ofninum.
Það er eftir að bæta fyllingunni við og mynda rúlluna. Látið það liggja í bleyti í smá stund (fer eftir uppskrift), skerið síðan í skammta og berið fram.

Ef þú útbýr nokkrar kökur fyrirfram geturðu búið til fljótlega kexvals á 5 mínútum. Það er þægilegt að taka það með sér í vinnuna og deigið hefur tíma til að liggja í bleyti fyrir hádegishléið.

Ljúffengustu og frumlegustu uppskriftirnar að rúllum

Ilmandi ferskt kökur eru gestakort gestgjafans. Hér getur þú gert tilraunir með áleggi og deigategundum, bætt við mismunandi kryddi eða kakói (fyrir súkkulaðibitaköku). Gífurlegur fjöldi mjög bragðgóðra og einfaldra uppskrifta fyrir kexrúllur hefur þegar verið búinn til, en það er aldrei of seint að bæta eigin bragði við þegar þekkta rétt.

Klassísk uppskrift með apríkósusultu og smjörkremi

Á vetrarkvöldi er sérstaklega viðeigandi að útbúa ferskt, ilmandi kökur og bera þau fram með te. Klassísk súkkulaðibitakúlan gengur vel með apríkósusultu og góðar rjóma með smjöri og þéttri mjólk. Eldið kexið samkvæmt venjulegu uppskriftinni, en sameinið hveiti við lítið magn af kakói. Hægt er að bæta duftinu við í lokin, hella því smám saman út í deigið til að fá þann lit sem þú vilt fá.

Til að útbúa krem fyrir kexvals þarftu apríkósusultu (keypt eða heimabakað), 180-200 g af smjöri og 250 g af þéttri mjólk. Þú getur að auki tekið nokkra dropa af romm kjarna fyrir smekk, en það er ekki nauðsynlegt.

Stig undirbúnings:

Þegar kexkakan er tilbúin, fjarlægðu hana úr ofninum og kældu aðeins. Smyrjið síðan með apríkósusultu.
Olíukrem er útbúið mjög einfaldlega. Til að gera þetta skaltu taka smjörið sem áður var mildað við stofuhita og slá það með hrærivél og smátt og smátt bætt við þéttri mjólk. Setjið þessa blöndu á kexköku með skeið og veltið henni varlega í rúllu.
Uppskrift kexdeigsrúlla er einföld og frumleg. Til að breyta því í hátíðarrétt skaltu skreyta það að auki með rjóma. Safnaðu smá þyngd í sætabrauðspoka eða sprautu og notaðu nokkrar fléttulínur. Stráðu rúlunni í staðinn með kakódufti, flórsykri, hnetum eða súkkulaðiflísum.

Ef það er engin apríkósusultu heima, en þú vilt ekki nota það sem keypt er, geturðu notað kaffi gegndreypingu. Til að gera þetta skaltu einfaldlega brugga sterkt kaffi, sía það og bera á kökuna.

Rúlla „marmara“

Einföld og fljótleg kex rúlla kann að vera óvenjuleg. Upprunalega lausnin er að nota tvenns konar deig af mismunandi tónum til undirbúnings þess. Ef þú sameinar þau með góðum árangri áður en þú bakar, færðu köku af óvenjulegum marmaralitum. Bragðið mun einnig þóknast - dökk svæði eru útbúin með kakódufti bætt við, þess vegna hafa þau milt súkkulaðibragð og ilm. Þú getur tekið hvaða sultu eða rjóma sem fyllingu sem Marmar kex rúlla, en það er best sameinað þéttri mjólk.

Fyrir þessa rúllu þarftu öll innihaldsefni sem þú þarft fyrir venjulegt kexdeig, svo og nokkrar skeiðar af kakódufti og dós af þéttri mjólk (eftir smekk):

Búðu til klassískt kexdeig og aðskildu þriðjung frá því. Blandið minni hlutanum varlega saman við kakó þar til jöfnum lit og samkvæmni er náð. Gakktu úr skugga um að engir molar séu áfram í prófinu. Helltu þá hvítu deiginu í bökunarformið og settu myrkrið varlega á það. Dreifðu teikningunni með skeið eða tannstöngli og dreifðu súkkulaðideginu yfir allt formið.
Bakið kexdeigið við 160-170 ° C þar til skorpan birtist. Hægt er að athuga reiðubúna kökuna með eldspýtu eða tannstöngli - þegar hún er sett inni í kexinu ætti hún að vera þurr.
Taktu fullunna kökuna úr ofninum, kældu aðeins og settu jafnt lag af þéttri mjólk á hana. Vefjið síðan kökunni með hálmi og setjið hana í kæli svo að hún sé vel mettuð.

Marmarsvampkaka með þéttri mjólk er hægt að skreyta með súkkulaðiflögum eða kakódufti. Hins vegar, vegna óvenjulegs litar deigsins, þarf fatið ekki viðbótarskraut. Eftir að rúllan hefur legið í nokkrar klukkustundir í ísskáp (betra er að láta það liggja yfir nótt), skerið það í skammta og berið fram.

Sumarrúlla með berjum

Á sumrin verða aldrei vandamál hvernig á að elda kexvals og hvað á að nota sem fyllingu. Allar ber og ávextir sem safnað er í garðinum eða keyptir á markaðnum henta henni. Til að síast inn í kökuna, notaðu sultu í fyrra eða taktu svolítið úr nýjum vinnustykki. Ávaxta- og berjarúllan er létt og loftgóð, svo hún hentar jafnvel á heitum sumardögum.

Búðu til kökuna úr hvítum kexi, kældu hana að stofuhita. Dreifðu berjasultu með skeið, gleymdu ekki hornunum.
Taktu fersk ber og dreifðu því jafnt á sultu. Veltið síðan rúllunni varlega og haltu í hverju deigslagi.
Rúllan er tilbúin. Láttu það vera í ísskáp í nokkrar klukkustundir, skera í skammta og bera fram. Strax fyrir framreiðslu geturðu skreytt réttinn með flórsykri eða þeyttum rjóma.

Til að skreyta kexkúluna með sultu og rauðum berjum, taktu nokkrar ferskar kvistir af myntu. Ilmur þeirra bætir ferskleika við réttinn og útrýmir óhóflegum klóandi bragði.

Kotasæla og appelsínur Uppskrift

Curd fylla í kex rúlla uppskriftir er alltaf viðeigandi. Það er viðbót við smekk berja eða ávaxta og mun örugglega höfða til þeirra sem eru ekki hrifnir af of sykri eftirrétti. Fyrir eina rúllu þarftu kökur af hvítum kexi, 2 stórum þroskuðum appelsínum og 800-1000 g kotasælu. Ef þess er óskað er hægt að bæta sykri eða sykri við fyllinguna.

Afhýðið appelsínur og skerið í litla bita. Hrærið kotasælu með gaffli í sérstöku íláti þar til allir litlir molar hverfa. Bætið við sykri hér. Sameinaðu síðan kotasælu með appelsínum og blandaðu varlega og passaðu þig á að skemma ekki ávaxtabita.
Kældu fullunna kexkökuna að stofuhita og dreifðu fyllingunni á hana. Rúllaðu henni varlega í rúllu og settu hana í pappír eða filmu svo hún myndist ekki. Settu eftirréttinn á köldum stað í nokkrar klukkustundir, skerðu síðan í skammta.
Rúllan er tilbúin. Til að drekka te heima er ekki hægt að skreyta það, en fyrir hátíðarviðburði er það þess virði að bæta nokkrum sneiðum af fersku appelsínu og sprig af myntu í réttinn. Að auki geturðu stráð toppnum með duftformi sykri.

Þetta er ein einfaldasta og gagnlegasta uppskriftin fyrir kexvals heima. Hann eldar fljótt en það er þess virði að borða strax eftir matreiðslu. Ef auka skammtar eru eftir, vertu viss um að setja þær í kæli þar sem ferskur kotasæla er ekki geymdur í hitanum.

Smjörkrem rúlla með skreytingum

Það er einföld leið til að baka kexvals svo að það líkist raunverulegu listaverki. Olíukrem er mjög kalorískt, svo það er betra að nota það aðeins á hátíðum. Þessi kex einkennist af óvenjulegu skrauti - fullunninn eftirréttur er þakinn rjóma og ætir sveppir eru búnir til úr leifunum. Þú þarft:

svampkaka með kakó;
300 smjör;
dós af þéttri mjólk;
50 g af súkkulaði;
hálfa skeið af flórsykri og kakódufti;
grænn matarlitur;
smákökur fyrir sveppahylki (þú getur keypt eða bakað sjálfan þig).

Svampkaka gerð samkvæmt klassísku uppskriftinni. Á meðan það kólnar geturðu undirbúið fyllinguna:

Blandaðu saman þéttri mjólk og mýktu smjöri í einum ílát. Slá þessa hluti með hrærivél þar til þú færð þykkt krem. Bætið hér bræddu súkkulaði og blandið saman.
Settu nokkrar matskeiðar af rjóma í sérstakt ílát - þær verða nauðsynlegar sem fætur fyrir sveppi. Fellið síðan út kökuna (hún ætti nú þegar að kólna niður að stofuhita), smyrjið hana með rjóma og rúllið aftur. Dreifðu kreminu sem eftir er á yfirborð veltisins og búðu til gaffal með mynstri sem líkist trjábörkur.
Afganginum af kreminu er skipt í tvo hluta. Blandið einum þeirra saman við grænan matarlit og setjið í sætabrauðspoka með stút fyrir bæklinga. Í seinni hlutanum þarftu venjulega breiða stút.
Fyrst skaltu byggja fætur sveppanna og í kringum þá berðu grænt krem í formi laufa. Settu kexhúfurnar ofan á og sendu rúlluna í nokkrar klukkustundir í kæli.
Skreyttu rúllunni áður en hún er borin fram með kakódufti og duftformi sykri. Færið það að borðinu á stórum diski og skerið eftirréttinn í bita strax áður en hann er borinn fram.

Þrátt fyrir þá staðreynd að smjörkremið er of mikið í hitaeiningum og þungt, þá er þessi valkostur æskilegri fyrir hátíðarborðið en geyma kökur. Heimabakað rúlla er aðeins útbúið úr fersku, vönduðu hráefni, svo þú getur örugglega komið fram við gesti og heimili.

Reyndar matreiðsluráðleggingar

Svamparúllur með sultu, þéttri mjólk og önnur fylling getur breytt venjulegu tepartíi í alvöru frídag. Þrátt fyrir þá staðreynd að slíkt deig er talið auðveldast að undirbúa, þá virkar það kannski ekki. Reyndir húsmæður þekkja helstu leyndarmál þess hvernig á að elda virkilega létt og loftgott deig sem verður ekki hart þegar bakað er og er vel mettuð af fyllingu:

Fyrsta reglan - fáðu alltaf eggin þín og ísskápinn svolítið fyrirfram. Kalt prótein þeytir ekki vel og froðan sest fljótt út úr því. Sumir ráðleggja að bæta við salti, en þessi hluti hjálpar ekki.
Kælið rúlluna sem er velt upp, svo að deigið klikki ekki á eftir. Veltið heitu kökunum í rör með handklæði eða pappír og vinnið á fyllinguna. Rúllaðu síðan rúllu varlega, notaðu fyllinguna og rúllaðu til baka - svo það verði betra að halda sér í formi.
Ekki nota heimabakað egg í kex - of þykkt prótein hentar ekki fyrir lélega loftgóða froðu. Veldu hágæða verslun egg. Það er betra að taka stærri, því þau innihalda meira prótein.
Opnið ekki ofninn á fyrstu 10-15 mínútum bökunar. Þú getur séð stöðu kökunnar með því einfaldlega að kveikja á lýsingunni. Ef kalt loft kemst inn hækkar deigið ekki og það reynist erfitt.
Til að koma í veg fyrir að kexkakan brenni, setjið ílát með gróft salt á neðri flokka ofnsins. Íhugaðu auðvitað einnig eiginleika tækninnar og veldu viðeigandi stillingu.
Kældu svampkökuna smám saman. Ef þú tekur það út í kuldanum eða setur það í kæli verður það fljótt þétt og seig og tekur ekki fyllinguna upp.

Svampkökuuppskriftir með myndum er að finna skref fyrir skref í netkerfinu og matreiðslubókum. Slíkt deig er framleitt innan 30-40 mínútna frá einföldum og hagkvæmum íhlutum þeirra. Sem fyllingin getur þú notað hvaða vörur sem eru í kæli: sultu eða könnu, ferskum ávöxtum og berjum, þéttri mjólk eða súkkulaði áleggi. Ef þú hefur tíma ættirðu að útbúa vanillu, ostur eða smjörkrem. Í myndbandinu lítur kexvalsinn léttur og loftgóður út og upprunalegu skreytingarnar gera þær að frábærum eftirrétti fyrir hátíðarborð.