Champignons í dag eru orðin sú tegund sveppa sem hægt er að rækta heima. Tímabilið milli gróðursetningar á neti í undirlaginu og til að fá fyrstu ávexti er í lágmarki. Til að vaxa kampavín eru engin sérstök skilyrði nauðsynleg. Það er nóg að útvega flott herbergi með miklum raka. Kjallari eða kjallari hentar vel.
Champignons er hægt að rækta bæði til einkanota og til sölu. En það er mikilvægt að vita að undirlagið streymir út frekar sterka lykt fyrir blautan vöxt þeirra. Að geyma það í stofunni er ekki ráðlegt.
Hvar og á hverju vaxa sveppir?
Allur fyrsti og aðalstigið í vel heppnaðri svepparæktun er réttur undirbúningur undirlagsins. Það verður að elda í háum gæðaflokki í samræmi við öll stig.
Champignon undirlag samanstendur af:
- 25% rotmassa (hveiti og rúgstrá)
- 75% hrossáburður
Það er reynsla af því að rækta kampavín sem byggist á kjúklingaáburði eða kúamynstri, en þú ættir ekki að búast við mikilli ávöxtun í þessu tilfelli.
Undirlagið er útbúið í opnu rými á götunni eða í vel loftræstu herbergi þar sem ammoníak, koltvísýringur og raki losnar við gerjun þess. Viðbótar aukefni á hvert 100 kg af undirlagi eru:
- 2 kg af þvagefni
- 2 kg superfosfat
- 5 kg af krít
- 8 kg af gipsi
Fyrir vikið fáum við næstum 300 kg af fullunnu undirlaginu. Slíkur massi getur fyllt netið með svæði 3 fermetrar. m
Ef ákveðið er að búa til rotmassa út frá kjúklingaáburði, verða hlutföllin sem hér segir:
- 100 kg af hálmi
- 100 kg af rusli
- 300 l af vatni
- Gips
- Alabaster
Undirbúningur undirlagsins er eftirfarandi.
- Strá er liggja í bleyti í stórum, rúmgóðum íláti.
- Strá er lagt til skiptis með áburðalögum. Það ættu að vera 3 lög af hálmi og 3 lög af mykju.
- Strá við að leggja í lög er bleytt með vatni. Þrjú lög af hálmi (100 kg) munu taka um 300 lítra.
- Við lagningu er þvagefni (2 kg) og superfosfat (0,5 kg) bætt smám saman í litla skammta.
- Blandið vandlega saman.
- Krít og superfosfat leif, gifsi bætt við.
Það hvarfefni sem myndast er látið fara í smölunarferli þar í. Í þessu tilfelli mun hitastigið í blöndunni fara upp í 70 gráður. Eftir 21 dag verður rotmassinn tilbúinn til notkunar í framtíðinni.
Gróðursetningarefni
Þegar þú kaupir gróðursetningarefni ættirðu ekki að spara. Þess vegna eignast þeir net (mycel) aðeins í hæsta gæðaflokki. Það verður að rækta við sérstakar rannsóknarstofuaðstæður. Sveppiræktendur kynna í dag tvenns konar gróðursetningarstofn:
- Mycelium rotmassa
- Kornsmísel
Kornmýsel er framleitt í plastpokum. Geymið það í um það bil 6 mánuði við hitastigið 0 til 4 gráður. Kornmýsel er notað með hraða 0,4 kg á hvert 100 kg af undirlagi (flatarmál netsins 1 ferm. M).
Rotmýsel er markaðssett í glerílátum. Geymsluþol hennar fer eftir hitastigi. Við núllgráður getur það varað í u.þ.b. ár, en ef hitastigið er í 20 gráður verður að nota mylíuna í 3 vikur. Mýktarveggur er notaður við 0,5 kg á 1 fermetra undirlag. Framleiðni þess er mun lægri en korn.
Rétt undirbúið undirlag mun vissulega vor þegar það er ýtt á. Áður en netið er sett í það verður það að fara í gegnum gerilsleiðinguna (hitameðferð). Eftir upphitun kólnar undirlagið í 25 gráður. Um 100 kg af undirlagi er lagt í 1 fermetra sveppakassa með um það bil 30 cm lag.
Mycelium gróðursetningu og mycelium umönnun
Taktu stykki af neti á stærð við kjúklingaegg og dýfðu því í undirlagið um það bil 5 cm. Hver hluti af mýselinu er settur í 20 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Til löndunar skal nota fyrirkomulag afritunarborðs.
Önnur aðferð felur í sér jafna dreifingu (duft) af mýsli um yfirborð undirlagsins. Það er einnig nauðsynlegt að dýpka ekki meira en 5 cm.
Frekari aðgerðir eru til að veita nauðsynleg skilyrði til að lifa og spírun mergsins. Hita ætti að halda rakanum í kringum 90%. Undirlagið verður einnig að vera í stöðugu blautu ástandi. Til að koma í veg fyrir að það þorni út er hægt að hylja myljuna með pappírsplötum. Vökva undirlagið er unnið með pappír. Mikilvægt skilyrði til að lifa af neti er stöðugt viðhald hitastigs undirlagsins á stiginu 22 til 27 gráður. Reglulegt verður að stjórna öllum hitastigsfrávikum frá norminu.
Frumutími mycelium er u.þ.b. 7 til 14 dagar. Eftir þetta tímabil þarf undirlagið að stökkva með þekju lag af jarðvegi um 3 cm.Það er búið til óháð einum hluta sands og níu hluta mó. Um það bil 50 kg af jarðbundnum jarðvegi fara á hvern fermetra mergs.
Húðunarlaginu er haldið á undirlaginu í þrjá daga, síðan er lofthiti í kjallaranum eða kjallaranum minnkaður í 15-17 gráður. Jarðvegurinn á þekjunni er vætur með úðabyssu og herbergið er stöðugt loftræst. Drög eru ekki leyfð.
Uppskeru
Ferlið við að vaxa kampavín í kjallara eða kjallara er ekki of flókið og tímafrekt. Tímabilið frá gróðursetningu til uppskeru fyrstu uppskerunnar er 120 dagar. Til að borða eru aðeins sveppirnir hentugir þar sem plöturnar undir hattinum eru ekki enn sýnilegar. Þessir sveppir, sem eru stórir að stærð, eru of þroskaðir og bannað er að nota plast úr dökkbrúnum lit sem mat. Þeir geta valdið eitrun.
Ekki má skera sveppinn, heldur rífa hann vandlega með snúnri hreyfingu. Þunglyndinu sem myndast er stráð með húðun undirlagi og rakað.
Mycelium mun bera ávöxt í um það bil 2 vikur. Fjöldi uppskeru sem hefur verið safnað á þessu tímabili er jafn og 7. Frá einum ferningi svæðisins eru uppskera allt að 14 kg.
Rækta kampavín í pokum
Til að rækta kampavín í miklu magni til sölu í smásölukeðjum nota ég fjölliðupoka. Þessi aðferð hefur hlotið viðurkenningu í mörgum löndum. Með því fá þeir stóra uppskeru.
- Notaðu fjölliða filmu til framleiðslu á pokanum. Afkastageta hverrar poka er frá 25 til 35 kg.
- Töskur ættu að vera af svo miklu magni að það var þægilegt að vinna með þeim. Að auki hefur rétt fyrirkomulag pokanna áhrif á magn sveppanna sem ræktað er. Þeir eru venjulega svifnir eða samsíða.
- Þannig að þegar sett er upp töskur með um það bil 0,4 m þvermál í töflu fyrirkomulagi, þá tapast aðeins 10% af nothæfu svæðinu en handahófskennt uppsetning þeirra mun leiða til allt að 20% taps.
- Hæð og breidd pokanna geta verið mismunandi. Við verðum að halda áfram frá aðstæðum þeirra og vellíðan í notkun, svo og líkamlegri getu kjallarans (kjallarans).
Aðferðin við að rækta sveppi í pokum er ódýrari þar sem þeir þurfa ekki sérstakar festar hillur eða gáma til að setja þá. Ef það verður nauðsynlegt að nota svæði herbergisins eins skilvirkt og mögulegt er, þá er hægt að búa til fjögurra flokkaupplýsingar til að staðsetja töskurnar. Kosturinn við þessa aðferð liggur einnig í hraða baráttunnar gegn nýjum sjúkdómum eða meindýrum. Auðvelt er að fjarlægja sýktan poka frá heilbrigðum nágrönnum og eyðileggja á meðan sýking á mýselinu verður að fjarlægja allt svæðið.
Það er mikilvægt að muna að rækta sveppi er frekar tímafrekt ferli. Ef sveppir eru ræktaðir til sölu, þá geturðu ekki gert án þess að nota landbúnaðarvélar til að auðvelda vinnu starfsmanna.
Reyndir sveppasnakkarar geta talið upp fjölda aðferða sem þeir prófuðu fyrir sjálfræktandi kampavín í kjallaranum (kjallaranum). Hver aðferð hefur sína kosti og galla. Aðalmálið er að fylgja vaxandi tækni, strangt fylgt öllum fyrirmælum og kröfum. Niðurstaðan er að ná tilætluðum árangri og fá ríka uppskeru sveppa.
