Guðlegur appetizing fat - kartöflubrúsi í ofni

Hinn stórkostlegur ilmur sem gefur frá sér kartöflupott með hakkað kjöt í ofninum laðar alla meðlimi stórrar fjölskyldu að eldhúsinu. Jafnvel gæludýr geta ekki staðist slíka máltíð. Til þess að sleikja að minnsta kosti skeið eru þeir tilbúnir til að gera hvað sem er.

Þessi réttur inniheldur algengustu innihaldsefnin. Á sama tíma mun húsmóðir ekki þurfa mikinn tíma til að elda hana. Hér að neðan eru uppskriftir að kartöflubrúsa með hakkuðu kjöti í ofninum, sem hlotið hafa viðurkenningu frá vandlátum börnum, svo og krefjandi maka. Allar eru þær gerðar með aðstoð matreiðslumála heimsins. Ráðgjöf þeirra hjálpaði til við að einfalda framkvæmd ákveðinna tækniferla. En þrátt fyrir þetta eru vörurnar áfram safaríkar og ilmandi.

Bók matreiðslu meistaraverka

Meltustraumur lífsins skilur konum oft engan tíma til að gera nauðsynlega og einfaldasta hluti. Eins og þú veist, þá þarf matreiðsluúrræði mikinn kostnað. Tími og fjármál eru svo mikilvæg úrræði fyrir þetta ferli. Engu að síður, svona "latur" réttur mun leyfa umhyggju móður að spara peninga og mínútur. Til að elda kartöflupott með hakkað kjöt í ofninum verður gestgjafinn að fylgjast með eftirfarandi skrefum.

Elda ótrúlegt kjöt

Það eru þrír möguleikar til að saxa kjöt. Blandara og kjöt kvörn snúa kvoða upp í brúnan massa sem er mettaður með raka. Ef þú saxar flökuna í litla bita með beittum hníf mun það spara alla safa og auðlegð vörunnar. Alls konar kryddi stuðlar einnig að þessum áhrifum:

túrmerik
kóríander (fyrir pungent hræ);
múskati (fyrir álegg úr nautakjöti og svínakjöti);
karrý;
nýmöluður pipar (rauður, hvítur og svartur saman);
kuml, kúmen og zira.

Vertu viss um að fylla allt þetta með litlu magni af smjöri. Parmesan spænir eða brauð sem liggja í bleyti í mjólk gefur réttinum viðkvæma áferð. Fyrir vikið öðlast kartöflubrúsa með kjöti í ofninum áhugaverðan og síðast en ekki síst guðlegan smekk. Auðvitað er hægt að skipta um þessi efni með rifnum:

kartöflur;
grasker;
laukur (eða skalottlaukur);
eggaldin;
kúrbít.

Grænmeti metta meistaraverk kjöts með grænmetissafa. Í lokuðu íláti og við háan hita er hvert innihaldsefni í fatinu liggja í bleyti með þeim og eykur þar með bjarta smekk krydda og kartöflu.

Þegar eldað er hakkað kjöt ætti að nota nokkrar tegundir af kjöti. Hægt er að blanda kjúklingi eða kalkún með kvoða ungrar kanínu og bæta nautakjöti við svínakjötið. Lambi er ákjósanlegt ásamt kjúklingi.

Búðu til sælkera sósu

Sérhver kjötpotti með kartöflum soðnum í ofninum ætti örugglega að krydda með einhvers konar sósu. Það er þessi kjötsafi sem leikur aðalhlutverk í að skapa ógleymanleg bragðáhrif. Eftirfarandi tegundir af sósum henta best fyrir þennan rétt:

Bechamel. Fyrst þarftu að bræða smjörstykki í lítinn pott. Hellið mjöli hægt og slétt út í það (3 msk. L.), en um leið hrært kröftuglega. Á lokastigi ætti að bæta við 2 bolla af mjólk. Það er mikilvægt að tryggja að engar moli myndist í vökvanum. Í lokin ætti að krydda sósuna með múskati, salti og pipar. Sjóðið í 5 til 8 mínútur.
Tómatur. Þú getur tekið niðursoðna eða ferska tómata. Afhýddu þá og nuddaðu þeim með föstum hlut í gegnum síu. Brjósti sem myndast ætti að krydda með hvítlauk (5-6 negull) og pipar. Sjóðið allt þetta í 5-10 mínútur í djúpri skál.
Mjólk með eggjum bætt við. 2 msk. l hveiti ætti að vera steikt í sólblómaolíu. Síðan sem þú þarft að bæta seyði (1-2 glös) á pönnuna og sjóða í 10 mínútur. Samhliða þessu, berið eggið með mjólk (80-90 ml). Hellið síðan öllu þessu í sjóðandi seyði og bætið 50 ml af styrktu víni (sherry). Þegar blandan sýður í nokkrar mínútur verður að þynna hana 2 msk. l sýrðum rjóma. Sósunni er kryddað með rétti áður en það er bakað.
Curd idyll. Hnoðið 200 g af kotasæli með gaffli og kryddið allt með fitugum sýrðum rjóma (1 bolli). Grænmeti (100 g) í formi steinselju, dilli og fjöðrum laukur mun ekki aðeins gefa matinn bjart bragð, heldur mun framsetning hans óvenju falleg. Til að hella þessum ostamassa þarf þú tilbúinn rétt.

Fljótleg leið til að afhýða tómata er að brenna hana með heitu vatni. Afleiðingin er að húðin sjálf leggst eftir fóstri.

Hvaða kjötsak að velja fyrir kartöflubrúsann þinn með hakkað kjöt í ofninum, hver húsfreyja ákveður hvert fyrir sig. Það veltur allt á matreiðslu óskum fjölskyldunnar. Einhver hefur gaman af súrum og einhverjum líkar viðkvæmar mjólkursósur.

Mikilvægi réttra umbúða

Til að útbúa svona einfaldan rétt kjósa margir að nota hægfara eldavél eða örbylgjuofn. Engu að síður er hefðbundin aðferð við hitameðferð - ofn - besti kosturinn fyrir þetta. Heildarstærðir þess og hönnunaraðgerðir gera þér kleift að elda alvöru matreiðsluverk. Að auki mun banal uppskrift að kartöflubrúsa með kjöti í ofninum hjálpa til við að fá slíka niðurstöðu:

Undirbúningur grænmetisblöndunnar. Skera þarf lauk í litla teninga og kartöflur í þunnar sneiðar. Steikið laukinn á upphitaða pönnu þar til hann verður gullbrúnn.
Klæddu þig með sósunni og bætið hakkaðu kjötinu. Í fyrirhuguðu uppskriftinni eru niðursoðnir tómatar sem þegar eru skrældir. Blandan er blandað þar til einsleitt samkvæmni er náð. Svo þarf að krydda það með salti og pipar. Ef þess er óskað er hægt að bæta við stewed hvítlauk. Látið malla í 20 mínútur.
Rífið ostinn. Fínt raspi er best.
Myndun laga. Vel smurt form hentar fyrsta laginu sem samanstendur af kartöflusneiðum. Hægt er að setja þau upp í formi fiskveiða. Önnur hæðin er fyrir heimabakað kotasæla og hakkað kjöt með sósu. Ofan er allt þakið kartöflunum sem eftir eru og þakið rifnum parmesan.
Bakstursskilyrði. Hita þarf ofninn í 180 ° C. Eftir 40-45 er hún þegar búin að taka upp réttinn. Björt grænu mun líta ótrúlega út á appelsínugulum skörpum.

Til að smíða kartöflubrúsa í ofni með osti þarf ekki viðbótarrétt. Vorsalat eða sneið grænmeti passar fullkomlega í þessa sinfóníu af miklum smekk.

Fyrir loka lagið á réttinum geturðu notað mismunandi gerðir af harða osti. Áhugamenn um matreiðslumeistara er ráðlagt að nota saltan fetaost. Í öðrum tilvikum ættir þú að nota grískan fetaost eða ítalskan parmesan.

Þegar kjúklingur er tekinn sem grunnur

Áhrif óvart eru uppáhaldshegðun sumra gesta. Þetta er sérstaklega ógnvekjandi þegar Antarctic eyðimörk drottnar í ísskáp eigenda, það er að segja að það er ekkert. Hins vegar hafa þessar óboðnu gestir ekki við hæfi kartöflubragð með hakkaðri kjúkling, fljótt soðin í ofninum. Ein og hálf klukkustund af nánum samskiptum og rétturinn er tilbúinn. Eldunarferlið samanstendur af nokkrum stigum:

saxið lítinn lauk, sauðið á pönnu;
raspið gulræturnar á fínu raspi og hellið yfir á steiktan lauk;
skorið í meðalstórar sneiðar hráar / soðnar kjúklingaflökur (500 g);
steikið það með grænmeti þar til það er soðið, bætið kryddi og salti;
sjóða kartöflur sérstaklega (6 stk.);
höggva kældu rótargrænmetið, hluta af flögunum ætti að blanda saman við soðið egg, svo og 150 ml af sýrðum rjóma (það er mikilvægt að bæta blöndunni sem myndast);
setjið helming kartöflu skreytisins á botn gæsaskálarinnar smurt með ólífuolíu og síðan kjúkling með grænmeti;
hellið með áður útbúinni sýrðum rjómasósu;
senda í ofninn í hálftíma;
5-10 mínútur þar til það er tilbúið til að draga út bökunarplötu og stráðu réttinum yfir með saxuðum osti.

Einnig er hægt að nota kartöflur sem kartöflumús. Til að gefa það seigju er hægt að keyra egg í það, hella mjólk og strá hveiti eða steikja úr lauk. Síðan, á bökunarplötu, leggðu út grænmeti, hluti af kartöflumús, osti spænir (eða kotasæla) og hakkað kjúkling. Efsta lagið samanstendur af kartöflum og sýrðum rjóma sem eftir eru. En áður en það ætti að hylja kjötið með rifnum osti. Og þá er allt það sama og í fyrri uppskriftum.

Áður en þú kynnir gestum þínum kartöflubrúsa með kjúklingi í ofninum þarftu að skreyta það með grænu. Þú getur saxað dill og kvist steinselju.

Að setja helstu innihaldsefni á formið, það er nauðsynlegt að dreifa afurðunum jafnt. Þú getur skipt út kjötíhlutum með stewed sveppum eða grænmeti.

Fiskheimur

Meðal margra matargerðarlistanna eru þeir sem vilja aðeins fisk en kjöt. Bragðið af sjónum minnir marga á frelsi og sjálfstæði. Þar að auki er sjávarfang mun heilbrigðara en aðrar tegundir kjöts. Þau eru mettuð með joði og innihalda mikið magn af Omega-3. Fiskibrauð með kartöflum í ofninum verður ótrúlegt ef:

salt, pipar og stráið fiskflökum með sítrónusafa;
sjóða kartöflur, skera þær í þunnar sneiðar;
steikið hvítlauk og spínat með lauk;
útbúið sósu af sýrðum rjóma, hráum eggjum, kryddjurtum og fetaosti (þú getur hart);
settu innihaldsefnin á formið í eftirfarandi röð: kartöflur, fiskur, laukur og spínatmassi, og svo aftur kartöflusneiðar;
hella öllu þessu með sýrðum rjómasósu og sendu í ofninn í 45 mínútur (180 gráður).

Berið fram gryfjuna helst heitt. Þessi bakaði réttur er fullkominn með sítrónu, trönuberja-, kornel- og kirsuberjuplómusafa. Á veitingastöðum með fimm stjörnum er fiskur og kjötréttur alltaf borinn fram salt. Þegar öllu er á botninn hvolft eiga þessi matvæli rétt á að vera undir söltuðum.

Til að skilja fiskflökuna frá beinum þarftu að skera mænu svæðið og skera kjötið með léttum höggum. Skurðirnar verða að vera mjög litlar, með hnífnum hvílt örlítið á rifbeinunum.

Ríkur og ilmandi kartöflubrúsi með hakkuðu kjöti í ofninum getur með réttu orðið uppáhalds réttur fjölskyldunnar. Fyrir upptekinn dömur er slíkt atburðarás nokkuð góður kostur, vegna þess að það er undirbúið fljótt og án flókinna tækniferla.