Dill er ein vinsælasta kryddaða kryddið í matreiðslunni. Án dill regnhlíf mun marineringin missa ilm sinn og salat án dilla ilms og nálar dreifður á yfirborðinu verður ekki svo lystandi. Þess vegna er dill notað árið um kring í þurru og fersku formi. Aukin eftirspurn eftir ferskum kryddjurtum hefur skapað skilyrði til að fá mörg ný afbrigði af dilli, sem eru mismunandi hvað varðar þroska, lit, sm og uppbyggingu plöntunnar.
Lögun af dillafbrigðum
Ef við lítum á ættkvísl dilla, þá tilheyrir hún regnhlífinni, er ættingi gulrætur og sellerí. Hann á ættingja, villta dill eða steinselju, sem borðar rótarækt sem líkist gulrótum og steinselju.
Í framhaldi af kynbótastarfi á dreifbýlismarkaði eru afbrigði þriggja hópa kynnt:
- þroska snemma;
- miðjan þroska afbrigði;
- seint þroskað afbrigði gefa ekki regnhlífar.
Tvö ára dillafbrigði geta einnig þróað regnhlíf með stöðugri ræktun allt árið, en við aðstæður á stuttu sumri í Rússlandi geta þeir ekki framleitt fræ í opnum jörðu. Þetta skýrir háan kostnað blendinga fræja.
Snemma bekk
Þú getur ræktað grænu á vorin úr snemma þroskuðum dilli. Venjulega eru þetta skipulögð afbrigði, sem mynda 4-6 lauf og regnhlíf. Má þar nefna gömul og nýstofnuð afbrigði, tímabilið fyrir stöngull er 35-40 dagar. Ilmandi lyktarávextir eru notaðir í læknisfræði og matreiðslu.
Snemma þroska bekk Anker
Hin nýja snemma vaxandi fjölbreytni Anker tekst að gefa regnhlífar og nægjanlegt magn af ljósgrænu. Afrakstur þess er 2-3 kg / m2, sem er ekki slæmt fyrir margvíslega snemma þroska. Hægt er að sá akkeri nokkrum sinnum og safna nægu ungu grænni. Bragðið af þessari fjölbreytni er meðalstór.
Snemma fjölbreytni Redut
Fjölbreytni með einstaklega sterkan ilm. Álverið er lítið, öflugt basal rosette. Smjör fyllt með vaxkenndu lag. Blaðið er aflöng, hlutiin eru löng. Regnhlífin er stór, kúpt. Afrakstur á fermetra af grænmeti er 1,2 kg þegar safnað er regnhlífavörum upp í tæp þrjú kíló. Mjög öflugur stilkur er ekki síður ilmandi en grænar plötur.
Gribovsky dill snemma
Algengasta snemma afbrigðið, sem fjölgar með sjálfsáningu og vex eins og illgresi. Eftir spírun gefur plöntan 4 lauf og sleppir blómakörfu á 70 dögum. Hæð stilkanna er um 80 cm. Þessi fjölbreytni hefur örlítið grænn ilmandi krydd en í júlí hefur hún þegar þróað frækörfur sem notaðar eru við matreiðslu til súrsunar og súrsunar. Massi einnar afrita af dilli er 12 grömm. Ilmandi lyktandi ávextir geta þroskast á 108 dögum.
Meðal árstíð afbrigði
Þroska miðlungs á dilli einkennist af stórum laufmassa. Dreifing rósettur af 6-10 laufum gefur mikið afrakstur af grænum massa. Fræ þroska á sama sáningartíma á sér stað viku síðar. Fræ þeirra ná vaxa þroska, hentug til notkunar við matreiðslu. Þessi afbrigði innihalda Lesnogorsk, Kibray, Mynstur, Richelieu og fleiri.
Richelieu fjölbreytni
Fjölbreytni Richelieu táknar dill af miðlungs þroska. Erfitt er að lýsa hinni viðkvæmu fegurð laufsins. Blágrænar nálar eru mjög skrautlegar. Þegar kastað er peduncle verða grænu ilmandi. Þessi tegund af dilli, auk mikils grænmetis í ágúst, gefur þroskuðum fræjum ef þeim er sáð í apríl. Richelieu er með stór fræ, regnhlífar allt að 20 cm í þvermál. Hver karfa samanstendur af 20-50 einföldum regnhlífar. Hæð plöntunnar með regnhlíf er meira en metri. Afrakstur grænmetis er allt að 1,3 kg á metra.
Dill Kibray
Hin þekkta Kibray fjölbreytni hefur verið elskuð af garðyrkjumönnum lengi. Hratt vaxandi grænu gerir þér kleift að klípa greinarnar á mánuði eftir spírun. Blöðin eru ilmandi, upplyft, sm stækkar hratt allt að 45 dögum eftir tilkomu. Rósettan af runna dillafbrigðum Kibray dreifist víða, þannig að fjarlægðin milli plantnanna ætti að vera um 20 cm, og á milli raða 30. Gróðurfarið vex smám saman og heildarsöfnunin getur verið allt að sex kíló á fermetra. Þessi fjölbreytni dilli er ónæmur fyrir sveppasjúkdómum og er hægt að rækta hann á rökum jarðvegi. Rosette er tilbúin fyrir krydd á 72 dögum.
Dill regnhlíf
Regnhlífafbrigði um miðjan árstíð er planta allt að tveggja metra há meðan blómstrandi körfu stendur. Grænmeti byrjar að uppskera eftir einn og hálfan mánuð frá plöntum. Á sama tíma heldur grænu arómatískum eiginleikum sínum við blómgun. Blöðin eru stór, græn, lengd í þráð. Regnhlíf í þvermál nær næstum 20 cm og safnar allt að 50 einföldum körfum. Mjög ilmandi jurtir allt að 2, 3 kg á fermetra. Regnhlíf var búin til af landbúnaðarfyrirtækinu Gavrish, hún tilheyrir dillafbrigðunum fyrir grænu.
Seint þroskaðir dillafbrigði
Seint þroskaðir dillafbrigði eru ræktaðir til að framleiða söluhæfan grænu. Þeir hafa ekki tíma til að gefa regnhlíf, aðallega hafa þessar plöntur bustaða, dreifandi, litla rosette af laufum. Upptök seint afbrigða hefst á sjöunda áratugnum. Þess vegna er grænni fjarlægt þegar það vex. Þessi afbrigði fela í sér, svo sem Alligator, Hoarfrost, Mynstur.
Dill Alligator
Alligator bush dill er mikil ávöxtun ræktunar. Rosette af laufum er hækkað með sterka fyllingu. Uppskera á grænu er unnin einum og hálfum mánuði eftir spírun. Reiðtími til að nota regnhlífar á kryddi er 115 dagar. Á suðursvæðunum hefur plöntan tíma til að þroskast fyrir fræ. Álverið er hátt, allt að 1,6 metrar með öflugum stilkur. Alligatorinn er með sterkan ilm og gefur allt að 20 grömm af grænu og allt að 60 þegar það er uppskorið á kryddi frá einni plöntu. Þessi fjölbreytni er elskuð af garðyrkjumönnum vegna ilms og mikið magn af grænum massa.
Dillmynstur
Sérstakur eiginleiki Bush-dillarmynstra er hægur stilkur. Þess vegna er VNIISSOK miðlungs seint dillurækt mjög afbrigðileg. Mjög arómatísk stór lauf vaxa frá neðan og um allan stilkinn í peduncle. Aðalhreinsun græns massa fer fram að tveggja mánaða aldri. Græni massi einnar plöntu er meira en 50, tekin með körfu - 83 grömm. Hæð stilkur nær einum og hálfum metra. Fjölbreytan er ónæm fyrir sjúkdómum og hefur hátt hlutfall af þurrefni og C-vítamíni.
Hoarfrost, meðal seint fjölbreytni
Fjölbreytnin er miðlungs seint. Blöðin eru löng, blágræn með snertingu af vaxi. Hæð plöntunnar við blómgun er 150-170 cm, regnhlífar eru stórar. Mjög sterkur ilmur í öllum hlutum dilla, sérstaklega í laufum meðan körfan er framlengd. Massi grænmetis frá einum runna er 40 grömm. Heildarmarkaðsþyngd á fermetra 2,7 kg. Þessi fjölbreytni er vel þegin fyrir gnægð krydduð grænu. Uppskera er frá apríl til ágúst. Mælt er með því að nota ræktunina á frosnu formi.
