Ljúffengar kirsuber fyrir veturinn - sannaðar uppskriftir

Í þessari grein finnurðu ljúffengustu eyðurnar fyrir veturinn úr kirsuberjum. Sannaðar uppskriftir fyrir hvern smekk með myndum og myndböndum!

Hægt er að nota kirsuber til að útbúa mikið af ljúffengum undirbúningi fyrir veturinn: sultu með gryfjum og smáupphæð, ávaxtakompóti, sultu, marmelaði, pastille, áfengi og kandíneruðum ávöxtum. Hægt er að tína kirsuber, þurrka og þurrka.

Kirsuberjapenna fyrir veturinn - ljúffengar uppskriftir

Hvernig á að útbúa náttúruleg kirsuber án sykurs?

Einfaldar uppskriftir

Náttúruleg kirsuber

Þvoðu kirsuberin vandlega, láttu vatnið renna og settu þau síðan þétt í krukkur. Hellið sjóðandi vatni og sótthreinsið. Slík kirsuber eru notuð til að búa til dumplings, compote, hlaup, sultu osfrv.

Náttúrulegur kirsuber í eigin safa

Fjarlægðu fræ af berjum og legðu ávextina þétt í krukkur. Með þéttum umbúðum losnar safa, svo þú þarft ekki að fylla þá með vatni. Sótthreinsaðar fylltar dósir.

Náttúruleg kirsuber í sykri

Þvoðu þroskaðir kirsuberjurnar vandlega, fjarlægðu fræin og láttu ávextina í raðir, hverri stráð með sykri í þurrar glerkrukkur. Settu dósirnar á köldum stað í nokkrar klukkustundir. Þegar rúmmál kirsuberja í krukkunni minnkar vegna upplausnar á sykri í safanum skaltu bæta kirsuberjunum með sykri aftur og korknum. Geymið í kæli

Samið kirsuberjaskjóttan hátt

Samsetning á 1 lítra af vatni:

kirsuber
0,5-1,2 kg af sykri

Matreiðsla:

Krukkurnar eru fylltar af heilum berjum með eða án gryfju á herðum.
Eldið sykursíróp.
Hellið sjóðandi sírópinu aftur þannig að það hellist aðeins um hálsinn.
Korkur og snúðu dósunum strax á hvolf þar til þær kólna alveg.

Pitted kirsuberjasultu

Samsetning:

1 kg af kirsuberjum,
1 kg af sykri.

Matreiðsla:

Saxið kirsuberin með nál og skipulið eina mínútu við hitastigið 85 - 90 gráður.
Eldið sykursíróp (800 g sykur í 2 bolla af vatni) og hellið berjunum með heitri sykursírópi.
Haldið í 3 klukkustundir og eldið síðan þar til það er soðið og bætið því eftir af sykurmagni.

Frælaus kirsuberjasultu

Samsetning:

1 kg af kirsuberjum,
1 kg af sykri
0,5 bollar af vatni.

Matreiðsluferli:

Ber eru vel tínd, skræld af stilkunum, þvegin í köldu vatni, fjarlægið fræin.
Settu kirsuberin í lög í skál til að elda sultu og stráðu sykri yfir.
Haltu í nokkrar klukkustundir þar til safanum er úthlutað.
Setjið skálina á eldinn og látið sjóða við stöðugt hrærið.
Sjóðið á hóflegum hita í einu þar til það er soðið, fjarlægið froðuna með tímanum.

DIY kirsuberjalíkjör

Samsetning:

200 ml af vatni
300 g fínn sykur
300 ml brandy
500 g kirsuber

Matreiðsla:

Þvoðu berjum af kirsuberjum og helltu koníaki.
Skildu eftir á tveimur dögum, tæmdu koníak (við the vegur, það er hægt að neyta)
Hellið vatni á pönnuna og látið sjóða og leysið sykur upp í.
Kælið sírópið.
Settu kirsuberin í krukkurnar og helltu kældu sírópinu.
Lokaðu lokkunum.

Kirsuber og eplasultu

Samsetning:

1 kg af kirsuberjum
1 kg af eplum
1 kg af sykri.

Matreiðsla:

Afhýðið eplin af fræjum og afhýðið, bakið í ofni og breytt í kartöflumús.
Flytjið blönduna í pott, þekjið hálfan sykur og hitið á lágum hita.
Afhýðið kirsuberin og fyllið þau með þeim sykri sem eftir er svo að það gefi safa.
Flyttu kirsuber yfir í sjóðandi eplamús.
Eldið, hrærið varlega saman, þar til það er soðið.
Raðið heitu í dósirnar og innsiglið með plastlokum.

Kirsuberjasultu - hið fullkomna baka fylling

Samsetning:

500 ml af vatni
500 g sykur
500 g smákirsuber

Matreiðsla:

Hellið kirsuberjunum með vatni og hyljið með sykri.
Settu berin á lágum hita þar til froða birtist.
Fjarlægðu froðuna, tappaðu sírópið.
Þurrkaðu berin í gegnum sigti í kartöflumús.
Flyttu kirsuberjamóði yfir í keramik, hitaþolinn fat og settu í svolítið forhitaðan ofn til að mynda froðu á berjunum.
Fellið sultuna í krukkur og lokið.

Mjúk kirsuberjamarmaði

Samsetning:

1 kg af kirsuberjum
550 g af sykri.

Matreiðsla:

Afhýddu kirsuberin og hitaðu þau í pottinum á lágum hita þar til þau sleppa safanum.
Þurrkaðu síðan heitu berin í gegnum þvo.
Blandið saman mauki og sykri og eldið á lágum hita þar til það er soðið og vegið reglulega massann.
Marmelaði verður tilbúin þegar nettómassi hennar er 1 kg.
Raðið heitu í krukkur og innsiglið hermetískt.

DIY kandískar kirsuber

Samsetning:

1 kg af kirsuberjum
2,2 kg af sykri
0,5 l af vatni.

Matreiðsla:

Sjóðið síróp úr 400 g af sykri og 0,5 l af vatni.
Hellið tilbúnum heilu berjunum með sjóðandi sírópi og látið standa í 1-2 daga.
Álagið sírópið, bætið 300 g af sykri út í, látið sjóða aftur, bætið kirsuberjunum út í og setjið aftur
Svo endurtakið 5 sinnum í viðbót, í hvert skipti sem 300 g af sykri er bætt við. Í síðasta skipti, láttu kirsuberin vera í sírópi í 10-15 daga.
Eftir það skaltu hella kirsuberinu ásamt sírópinu í grösu og láta standa í nokkrar klukkustundir svo að sírópið skiljist meira saman.
Raðið kirsuberjunum á sigti og þurrkið í ofninum við um það bil 40 ° C hita. Til að koma í veg fyrir að þurrkaðir ávextir festist saman skal hella þeim með fínum sykri. Geymið kandískar kirsuber í hermetískt lokuðu íláti.

Cherry marshmallow

Samsetning:

700 g frælaus kirsuber
200 ml af hunangi

Matreiðsla:

Settu tilbúna kirsuberinn á pönnuna. Bætið við hunangi, setjið á eldinn.
Eldið blönduna þar til kirsuberin verða mjög þykk.
Settu massann á flatt fat eða disk.
Fletja.
Þegar massinn harðnar, skera í langa munnsogstöflur, hella með sykri, setja í kassa.

Hvernig á að súrsuðum kirsuberjamóber?

Kirsuber í marinering - uppskriftir

Súrsuðum kirsuberjum

Búðu til marinade úr 1 lítra af vatni - 700 g af sykri, hálfu glasi af borðediki. Á lítra krukku - 7-10 baunir af öllu kryddi, sneið af kanil. Settu þroskað þvegið kirsuber í bankana á öxlum, helltu heitu marinade og sótthreinsið í sjóðandi vatni í 3-5 mínútur.

Kirsuber marinerað í eigin safa

Leysið upp sykur (700,0) í vatni (0,5 L) þegar það er hitað, bætið við kirsuberjasafa 0,5 L, látið sjóða, bætið kryddi (5-8 buds af negul, 7-10 baunum af kryddi, sneið af kanil.) og hálft glas borðedik. Fylltu krukkurnar með kirsuberjum, helltu heitu marinade og sótthreinsaðu í sjóðandi vatni í fimm mínútur.