Sorrel-billets eru alltaf í hámarki vinsældanna. Þau eru ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig mjög heilbrigð. Sorrel fyrir veturinn er hægt að salta, þurrka, súrsuðum, frysta. Sannaðustu uppskriftirnar meira ...
Hvernig á að undirbúa sorrel fyrir veturinn með eigin höndum?
Wild sorrel niðursoðinn snemma vors. Garðsúr er safnað og varðveitt allt sumarið.
Áður en blöndur eru útbúnar verður að flokka og þvo laufin og síðan visna eða þurrka með þunnu lagi á pappír.
Sorrel Dry sendiherra
Taktu:
- 1 kg af sorrel,
- 100 g af salti.
Matreiðsla:
- Nýlega valinn og þveginn vandlega, þú þarft að þorna vandlega og síðan fínt saxa eins og fyrir borsch.
- Blandið mulinni sorrel saman við salt, mala síðan með höndunum og leggið þétt í litlar krukkur.
- Þegar safinn kemur að ofan, lokaðu krukkunum og settu þau á kalt stað.
Náttúruleg sorrel
Taktu:
- 1 kg af sorrel,
- 120-130 g af salti.
Matreiðsla:
Undirbúið sorrel lauf örlítið þurrt og sett allt í krukkur með breiðum hálsi. Stráið laufunum í lag með salti, setjið tréhring ofan á og kúgið.
Náttúruleg niðursoðin sorrel fyrir veturinn
Uppskrift:
- Dýfðu ferskum þvegnum laufum í 1-2 mínútur í sjóðandi vatni.
- Settu þær þéttar í heitar krukkur, helltu heitu vatni sem þeir voru tóndir í og sótthreinsuðu í sjóðandi vatni í 60 mínútur.
- Rúlla upp.
Vetur sorrel mauki
Matreiðsla:
- Blönduðu laufblöðin í sjóðandi vatni í 3-4 mínútur og þurrkaðu þau heitt í gegnum sigti eða láttu hana í gegnum kjötmala tvisvar.
- Hitið kartöflumúsinn sem myndast í enameluðum potti án þess að sjóða og hellið í heitar krukkur. Sótthreinsið í sjóðandi vatni í 60 mínútur.
- Rúlla upp.
- Hristið vel fyrir notkun. Notið til að búa til grænar súpur.
Sorrel fyrir veturinn í eigin safa
Uppskrift:
- Bankar fylltir með sorrel laufum, settir í vatnsbað.
- Þegar sorrelið í krukkunum fer að festast, bætið því við þar til græni massinn þakinn með safa, krukkurnar eru ekki fylltar alveg við hálsinn.
- Fjarlægðu þá úr pönnunni, þéttu þau með plastlokum og settu þau á köldum stað til geymslu.
- Hvorki ætti að bæta við salti né sykri: sorrel varðveitir sig með eigin súrum safa - oxalsýru.
- Á veturna skaltu nota til grænkálsúpu, álegg fyrir bökur, sósur.
Vetrarsyrla með spínati
Taktu:
- 500 g spínat lauf
- 250 g sorrel,
- 1 bolli af vatni.
Matreiðsla:
- Flyttu tilbúinn spínat og sorrel lauf á enameled pönnu.
- Bætið við vatni, látið sjóða við lágum hita.
- Eldið í 3 mínútur og pakkið strax í heitar dósir.
- Sótthreinsið í sjóðandi vatni: hálfs lítra krukkur - 20 mínútur, lítra - 35 mínútur.
Sorrel og spínat mauki
Uppskrift:
- Blönduð tilbúin sorrel og spínat sannindi (í jöfnu magni) í sjóðandi vatni í 3-4 mínútur.
- Þurrkaðu laufin í síu í heitu ástandi, flytjið mauki yfir á enameled pönnu, látið sjóða á lágum hita og eldið í 5-10 mínútur.
- Fylltu síðan heitu hálf lítra eða lítra krukkur og sótthreinsið í sjóðandi vatni í 30-40 mínútur. Rúlla upp.
Hvernig á að frysta sorrel fyrir veturinn - myndband
Uppskeru sorrel fyrir veturinn samkvæmt uppskriftum okkar og góðri lyst !!!
