Salat með súrsuðum sveppum er réttur án þess að hátíðarborðið sé heill. Sérstaklega þegar hið þekkta hefðbundna „Pelsfrakki“ „Mimosa“ og „Olivier“ er nóg um pöntunina. Það sem vekur athygli, slík salöt eru útbúin mjög fljótt, þau geta verið sameinuð nánast hvaða vöru sem er. Að auki, ef þú útilokar kjöt og "forkastanlegar" vörur, er hægt að bera fram slíka rétti jafnvel á borði.
Sjá einnig greinina: gerð krabbapinnar og maís salat.
Sveppir með grænmeti
Olivier getur ekki aðeins verið kjöt- og grænmetissalat. Það er líka til grænmetisæta útgáfa, þar sem sveppir eru notaðir í stað pylsur eða kjöts.
Sveppi ætti að vera súrsuðum. Litlir sveppir henta best. En þú getur notað þær sem þér líkar best.
Svo þarftu niðursoðnar baunir (1 b), sama magn af súrsuðum sveppum (að jafnaði er 0,35-0,4 kg í einni krukku). Taktu einn gulrót og lauk næpa, 3-4 kartöfluhnýði og tvö egg úr grænmeti. Þú þarft einnig ferskt dill með steinselju og majónesi eftir smekk til að klæða.
Ferlið við að búa til töfra:
- Sjóðið grænmeti og egg, látið kólna og afhýða og afhýða.
- Kartöflur með gulrótum eru skornar í teninga, og eggin eru mjög litlir bitar og fluttir í salatskál.
- Laukur næpur er skrældur, skorinn í litla teninga, settur í skál, hellt með sjóðandi vatni og tæmd vatni eftir nokkrar mínútur. Slík meðferð hjálpar til við að fjarlægja biturð.
- Bætið lauk, sveppum og grænum baunum (án vökva) við önnur innihaldsefni.
- Þvoði grænu fínt saxað og flutt í salat.
- Saltið, piprið eftir smekk, bætið majónesi við og blandið vel saman.
Allt, þú getur byrjað máltíðina.
Krabbasalat með súrsuðum sveppum
Klassískt salat með súrsuðum sveppum inniheldur kjúkling. Við bjóðum upp á að gera tilraunir og prófa slíka samsetningu eins og sveppi með krabbastöngum.
Til eldunar þarftu 0,2 kg af súrsuðum sveppum og krabbastöngum. Þetta magn þarf einnig 3-4 egg, eitt eða tvö epli (fer eftir stærð), grænu lauk og kryddjurtum eftir smekk. Jafnvægið smekkinn með nýmöluðum pipar og salti. Majónes er notað sem klæða.
Matreiðsla salat:
- Fyrst af öllu, sjóðið eggin, kælið og afhýðið. Krabbastöng eru skorin í litla teninga og staflað í djúpa salatskál.
- Súrsuðum sveppum er dregið út úr krukkunni, þurrkað létt með pappírshandklæði til að taka upp umfram vökva, skera í 3-4 sneiðar og sent í salatskál til annarra hráefna.
- Afhýði og kjarna eru fjarlægð úr eplinu og nuddað síðan á gróft raspi.
- Afhýðið kældu eggin og skerið í litla teninga eða strá (fer eftir því hvernig hráefnið er skorið).
- Þvoið lauk vandlega og saxið. Ef það er enginn grænn laukur, notaðu venjulega næpa, aðeins hann er fyrst brenndur með sjóðandi vatni til að skilja eftir biturðina.
- Grænmetið er einnig þvegið undir rennandi vatni, fínt saxað og sent í salatskál.
- Bætið majónesi við, salti, piprið salatinu og blandið vel saman. Þú getur gert réttinn minni kaloría með sýrðum rjóma. En í þessu tilfelli skaltu bæta við meira salti.
Fyrir salat ættir þú að velja epli með þéttum áferð og með súr bragð.
Kóreskt gulrótarsalat með champignons
Sveppasalöt eru góð vegna þess að þau hjálpa til við að spara mikinn tíma og elda eitthvað óvenjulegt. Sérstaklega ef gestirnir eru á dyraþrepinu.
Helstu innihaldsefni eru 0,15 kg af súrsuðum sveppum (helst champignons) og 0,1 kg af kóreskum gulrótum. Að auki skaltu taka laukhausinn, smá grænu af fjöðrum lauk og 3 msk. l niðursoðinn korn. Sem búning er jurtaolía notuð (eftir smekk).
Matreiðsla:
- Laukur lauk skrældur og mjög fínt saxaður.
- Súrsuðum sveppum fjarlægir vökva og skera í handahófskenndar sneiðar.
- Stappið sveppum með lauk í salatskál, bætið við þvegnum fínt saxuðum grænum lauk, maís og kóreskum gulrótum. Ef það er mjög langt er það einnig skorið.
Hellið í jurtaolíu, salti, pipar og blandið þar til það er slétt.
Rustic salat
Annað fljótt þeytt salat af algengustu matnum, en með óvenjulegu bragði.
Aðal innihaldsefnið í salatinu er súrkál. Mælt er með því að nota miðlungs sýrustig, annars drepur hvítkál bragðið af öðrum vörum.
Þú þarft 0,2-0,3 kg af súrsuðum eða söltuðum sveppum, dós af niðursoðnum baunum og glasi af súrkáli. Að auki þarftu fjöðrum lauk (0,1 kg), krydd og majónesi eftir smekk:
- Opnaðu grænar baunir, helltu vökva úr henni og settu allt innihaldið í salatskál. Súrkál er bætt þar við.
- Sveppir eru dregnir úr dósinni (þú getur tekið hvaða sem er) og skorið í litla bita.
- Hakkaðir sveppir eru lagðir út í salatskál í nágrenni við önnur hráefni.
- Laukurinn er þveginn vandlega, þurrkaður, fínt saxaður og bætt við salatið.
- Saltið og piprið eftir smekk. Ef þú vilt geturðu bætt við viðeigandi kryddi.
- Bætið majónesi við (sem valkostur - sýrðum rjóma) og blandið vel saman.
Ef þú ert viðloðandi matvæli með lágum kaloríu, kryddaðu með salati og kryddaðu með jurtaolíu eða búðu til léttan sósu.
Allt, rétturinn er tilbúinn. Það er aðeins eftir að skreyta það með jurtum og bera fram.
Eins og þú sérð er auðvelt að útbúa salat úr súrsuðum sveppum. Að auki er oft hægt að nota tilbúnar vörur. Sveppir - vara sem sameinast nánast hvaða vöru sem er. Þess vegna getur þú gert tilraunir og búið til matreiðslu meistaraverk þitt.
