Heimabakaðar steiktar kartöfluborgarar

Heimabakaðar hamborgarar með hnetukökum, sósu og steiktum kartöflum er hægt að elda nokkuð hratt heima af einföldum og hagkvæmum vörum. Þú getur bakað bollur sjálfur, til þess að spara tíma, þá er betra að gefa bakurum vinnu, því á okkar tíma eru svona kökur seld á hverju horni. Leyndarmál dýrindis heimabakaðs hamborgara er í réttri samsetningu kjöts, sósu og grænmetis. Hægt var að sameina hnetukökur með súrsuðum lauk og fersku grænmeti í þessari uppskrift og rósar kartöflur með dilli og hvítlauk bættu aðalréttinn við. Almennt skaltu fara í það og - góðan lyst!

Matreiðslutími: 30 mínútur
Servings per gámur: 4

Hráefni fyrir heimabakað steikt kartöfluborgara

4 hamborgarúlla;
50 g af grænu salati;
100 g af sætum lauk;
150 g af ferskum gúrkum.

Fyrir hnetukökur:

350 g hakkað kjöt;
60 g af grænum lauk;
1 hvítlauksrifi;
2 tsk. þurrkaðir gulrætur og græn paprika;
salt, pipar, steikingarolía.

Fyrir sósuna:

50 g majónes;
50 g sýrður rjómi;
20 g af dilli;
30 g grænn laukur;
salt, pipar.

Lauk marinering:

30 ml af vínediki;
20 g af sykri;
vatn.

Fyrir skreytingar:

800 g af nýjum kartöflum;
50 g smjör;
dill og negulnagli.

Aðferð til að útbúa heimabakað steiktan kartöfluborgara

Kryddið hakkað kjöt. Settu kældu hakkað kjötið í djúpa skál, helltu salti og maluðum pipar eftir smekk. Bætið við fullt af fínt saxuðum grænum lauk, teskeið af þurrkuðum gulrótum og þurrkuðum grænum pipar, hvítlauksrifin er borin í gegnum hvítlaukspressu. Hnoðið kjötið hakkað vandlega fyrir hamborgara, svo með blautum höndum myndum við sporöskjulaga eggjabrauð.

Steikið fljótt við gullna skorpu á hvorri hlið, hyljið pönnu með loki, látið karðana berast á litlum eldi í um það bil 5-6 mínútur.

Kryddið hakkað kjöt, myndið sporöskjulaga hnetukökurnar og steikið þær á báðum hliðum

Ferskar gúrkur eru skrældar með grænmetisskafa. Sætur laukur (salat) hreinn frá vog. Malið laukinn og gúrkurnar á grænmetisskútu svo að mjög þunnar sneiðar fáist.

Stráið gúrkum yfir með klípu af salti, setjið í sigti, setjið sigti yfir plötu til að láta safann standa út.

Við útbúum marineringu fyrir lauk - við leysum upp sykur í volgu soðnu vatni, bætum við vínediki, setjum lauk skorinn í hringi, ýttu varlega með höndunum svo hann mýkist og frásogi marineringuna. Láttu laukinn vera í nokkrar mínútur í marineringunni.

Við hreinsum lauk og gúrkur, súrum gúrkum

Að búa til sósuna. Skerið fínt slatta af dilli og grænum lauk, stráið salti yfir. Nuddaðu það með pistli til að græni safi standist. Við blandum grænu við majónesi og sýrðum rjóma, pipar, í smá stund fjarlægjum við í kæli.

Við útbúum sósuna með kryddjurtum, majónesi og sýrðum rjóma, setjum hana í kæli

Búa til hliðarrétt meðan beðið er eftir hamborgara. Sjóðið ungu kartöflurnar þar til þær eru soðnar, setjið þær á sigti. Bræðið smjörið á pönnu, kasta kartöflunum, steikið þar til það er gullbrúnt á allar hliðar, stráið salti, saxuðum hvítlauk og dilli yfir.

Steiktur með dilli og hvítlauk fyrirfram soðnum kartöflum

Við söfnum hamborgurum með steiktum kartöflum. Við skera bollurnar í tvennt, hitaðu þær á hvaða þægilegan hátt sem er - í ofninum undir grillinu, á pönnu eða í örbylgjuofni.

Í hálfri bunu settum við lauf af grænu salati, svo smá gúrkur og heitan hnetukjöt, síðan súrsuðum lauk og sósu.