Á annan hátt er spergilkál kallað aspaskál og í raun er það tegund hvítkál sem við þekkjum okkur öll, menning sem tilheyrir hvítkálfjölskyldunni og hefur órofin blómablóm, en ekki laufblöð, eins og aðrir fulltrúar undirtegundanna. Ekki allir vita að blómkál er næst henni erfðafræðilega, réttara sagt - blómkál kom bókstaflega frá spergilkáli, það er að segja að hún er yngri en síðast.
Spergilkál var fengin með einföldu vali á fimmta eða sjötta öld f.Kr., þegar auðvitað vissi enginn um slíkt hugtak sem úrval. Í langan tíma, bókstaflega nokkrar aldir, var spergilkál ræktað eingöngu á yfirráðasvæði Nútímalands. Þýtt úr ítalskum spergilkál þýðir spíra og allir sem sáu spergilkál munu strax skilja af hverju það var kallað svona.
Spergilkál, eða aspaskál. © msuFyrsta ítarlega lýsingin á spergilkálnum fannst í handritum frá síðari hluta 16. aldar, á sama tíma kom þessi menning til Englands þar sem hún var kynnt sem ítalsk aspas. Nánast á sama tíma sló spergilkálskál einnig í Ameríku, þar sem það olli ekki slíkri hræringu, eins og í Englandi, í fyrstu; og aðeins næstum fjórum öldum síðar í Ameríku hugsuðu þeir um spergilkál, og þetta land varð stærsti útflytjandi þess til annarra landa.
Eins og er, til viðbótar við Bandaríkin, er spergilkál ræktað á Indlandi, Kína, Frakklandi, Spáni, Ítalíu, Tyrklandi og Ísrael. Í Rússlandi er framleiðsla spergilkál einbeitt í höndum einkarekinna eldisstöðva.
Lýsing á spergilkál
Í útliti líkist spergilkáli sterklega af blómkáli, þó eru blómablettir þess ekki kremlitaðir, heldur grænir. Á fyrsta ári vex spergilkálinn um 70-80 cm og fjölmargir súkkulaðar gerðir myndast á toppi þess. Þessir blómstilkar eru krýndir með þéttum klösum af grænum buds, sem er raðað í lausan höfuð af meðalstærri. Það er einmitt þetta höfuð sem þeir borða, skera það af áður en blómin myndast. Ef þú seinkar spergilkálnum og brumin verða gul við uppskeruna verður næstum ómögulegt að borða slíkt hvítkál.
Þar sem kál er hægt að mynda ræktun í nokkra mánuði eftir að hafa skorið spergilkálhausinn frá hliðar buds.
Sérfræðingar taka eftir aukningu í eftirspurn eftir spergilkál bókstaflega um allan heim; ef við tökum meðaltölur fyrir mismunandi lönd, þá miðað við spergilkaneyslu, þá er aðeins brot af prósentum óæðri hefðbundnu hvítkáli.
Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að rækta spergilkál í gegnum plöntur, hvernig hægt er að sjá um það almennilega, hvernig á að uppskera og hvaða afbrigði ætti að vera gaum að.
Spergilkál, eða aspaskál. © Farhan AhsanRækta spergilkál í gegnum plöntur
Hvenær á að byrja að sá spergilkál fræ?
Venjulega er spergilkál fræjum sáð fyrir plöntur í byrjun mars og halda áfram fram í miðjan mánuðinn. Hvað afbrigðin varðar, þegar þú velur þau, þá er það nauðsynlegt að taka tillit til veðurfarsins á þínu svæði, til dæmis á norðlægum svæðum, þar sem sumarið er stutt og frekar kalt, ættir þú ekki að íhuga að gróðursetja afbrigði með seint þroska tímabili, hér þarftu að einbeita sér að afbrigðunum snemma og miðlungs snemma.
Til að forðast á óvart í framtíðinni skaltu reyna að kaupa spergilkál fræ aðeins í sérhæfðum fræverslunum og vertu viss um að taka það ferskasta af þeim.
Hvernig á að útbúa spergilkál fræ?
Eftir kaupin skaltu flokka fræin, velja þau stærstu og drekka þau í vatni hitað í 50 gráður í um það bil stundarfjórðung. Næst ætti að sökkva fræjum af spergilkáli í köldu vatni með hitastigið um það bil 10 gráður, og þar með „vekurðu“ þau.
Það er eftir að liggja í bleyti fræ af spergilkáli í lausn allra vaxtarörva svo sem Heteroauxin, IMC og annarra til að flýta fyrir spírun þeirra. Þú getur lagt spergilkálfræ í bleyti í lausn vaxtarörvandi í 7-8 klukkustundir, skolað síðan í rennandi vatni, sett það í kælihurðina í einn dag og þurrkið það síðan á þurru handklæði þar til það flæðir.
Sáði spergilkál fræ
Þú getur sá fræ í hvaða ílát sem er með hliðarhæð um það bil 25 cm. Leggja skal frárennslislag á botn diska - stækkaðan leir, smásteina, sentímetra þykka og síðan þakinn næringarríkum jarðvegi (blanda af torflandi, árósi, viðarösku og humusi í jöfnum hlutum) . Jarðvegur verður að vera laus, vatns- og andardráttur. Eftir að ílátin eru fyllt með jarðvegi er nauðsynlegt að hella því úr úðabyssunni, helst með regnvatni, og búa svo til gróp með aðeins meira en sentímetra dýpi með þriggja sentimetra fjarlægð á milli. Þegar grópurnar eru tilbúnar geturðu sáið fræjum af spergilkálinu og stráð þeim síðan með jarðvegi, þétt saman það.
Ennfremur er mikilvægt að fylgjast með hitastigi í herberginu þar sem spergilkálspírur eru ræktaðir. Hitastigið áður en tilkoma ætti að vera á stiginu 19-20 gráður, strax eftir að spírur birtist á jarðvegsyfirborði ætti að lækka hitastigið í 9-11 gráður um það bil 7-8 daga, og stilla síðan hitastigið eftir tíma dags. Svo á daginn í sólríku veðri ætti að halda því við 15-17 gráður og skýjað 12-13 gráður. Á nóttunni, óháð veðri fyrir utan gluggann, ætti stofuhitinn að vera á stiginu 8-10 gráður á Celsíus.
Lofthitanum í herberginu verður að vera haldið á bilinu 80-85%, jarðvegurinn ætti einnig að vera rakur en ekki of fylltur, annars getur komið fram svartur fótur sem eyðileggur plönturnar.
Súrsplöntu súkkulaðiplöntur
Plöntur af spergilkáli eru venjulega tíndar þegar plönturnar ná 14-15 daga aldri. Það er þægilegast að nota mópotta sem ílát til að tína, frekari ígræðsla frá þeim er ekki nauðsynleg, þau leysast upp í jarðveginn og þjóna sem viðbótar næring fyrir plöntur á byrjunarstigi. Setja þarf spergilkál í spergilkál vandlega og gæta þess að skemma ekki rætur. Áður ætti að fylla bollurnar með sömu blöndu og þú bjóst til sáningu, hella henni úr úðaflöskunni, búa til göt. Næst, með litlum staf, til dæmis úr ís, þarftu að velja plöntur úr kassanum vandlega, setja þær í holur bollanna, þjappa jarðveginn og hella aftur úr úðaflöskunni.
Áður en spergilkál plöntur verða sterkari verður að verja það gegn beinu sólarljósi og skyggja. Á sama tíma þarftu að auka hitastigið í herberginu og koma því í 20-22 gráður.
Þegar tveir eða þrír dagar, þegar spergilkál í spergilkálunum skjóta rótum, getur þú frjóvgað með því að kynna lausn af nitroammophoski. Til að gera þetta þarf að leysa matskeið af flóknum áburði í fötu af vatni, hægt er að hella 50 g af lausn í hvern bolla. Eftir fóðrun þarftu aftur að lækka hitastigið og stilla það eftir tíma dags. Á daginn er nauðsynlegt að viðhalda hitastiginu í 16-18 gráður, og á nóttunni lægra í 8-10 gráður.
Um það bil tveimur vikum áður en spergilkálkálkálplöntur eru gróðursettar í jörðu, getur þú byrjað að herða þær með því að taka þær út á svalir eða loggia fyrst í 2-3 klukkustundir, nokkra daga, síðan í 8-10 tíma, nokkra daga, reyndu síðan að setja plönturnar snemma morguns og uppskera seint á kvöldin og að lokum, láttu græðlingana í nótt 2-3 daga fyrir gróðursetningu.
Plöntur af spergilkáli. © CatherineGróðursetja spergilkál seedlings í opnum jörðu
Hvenær á að planta spergilkáli í jörðu?
Venjulega er aldur spergilkálarplöntur fyrir gróðursetningu á opnum vettvangi 40-50 dagar, ekki meira. Á þessum tímapunkti ættu plönturnar að hafa fimm eða sex sönn lauf, þetta er merki um að það sé kominn tími til að planta því.
Almanak, þetta tímabil fellur venjulega á miðjan eða seinni hluta maí, en ef það er kalt og jarðvegurinn er ekki nægilega hitaður upp, þá er hægt að færa tímabilið fyrir gróðursetningu spergilkál í hvítkál.
Til að planta spergilkál spergilkál verður þú örugglega að velja opið og upplýstasta svæðið; það er frábært ef það er varið fyrir köldum vindi norðan megin. Reyndu að velja rúm sem grænn áburð ræktun, gulrætur, laukur, korn, belgjurtir og kartöflur óx áður - þetta eru bestu forverar. Slæmir forverar fyrir spergilkál eru: borðrófur, radísur, tómatar, radísur og næpur; ef þeir óxu á staðnum fyrr, þá er hægt að planta spergilkáli á þessum stað aðeins eftir fjögur árstíð.
Jarðvegur fyrir spergilkál
Besti jarðvegurinn fyrir spergilkál er talinn vera hlutlaus eða örlítið basísk jarðvegur, með pH 6,5 til 7,5. Undirbúningur jarðvegs fyrir gróðursetningu plöntur verður að hefjast á haustin, en þú getur gert það á vorin, að minnsta kosti viku áður en gróðursett er plöntur. Til að grafa jarðveginn niður á fullan bajonett af skóflum, sem verður að sameina með hámarks fjarlægingu illgresisgróðurs, er nauðsynlegt að setja vel rotaða áburð eða rotmassa að fjárhæð þrjú kíló á fermetra. Ef jarðvegurinn er súr, bætið við kalki - 200 g á fermetra.
Spergilkál seedlings gróðursett í jörðu. © MarkHvernig á að gróðursetja spergilkál seedlings í opnum jörðu?
Mælt er með því að planta spergilkáli í jarðvegi snemma morguns og helst í skýjuðu veðri. Ákjósanlegasta gróðursetningaráætlunin er 35 til 50-55 cm. Gróðursetning fer fram í holum sem þarf að grafa dag eða tvo áður en gróðursett er plöntur og hella fyrir gróðursetningu (0,5 l). Til viðbótar við vatn þarf að bæta 6-7 g af nitroammophoski við holurnar og blanda áburðinum varlega saman við vættan jarðveg; þá er nauðsynlegt að setja plöntur í holu í mó mó eða með beru rótarkerfi, strá jarðvegi yfir, þjappa því saman og vökva það aftur (250-300 g á plöntu). Ennfremur er mikilvægt að fylgjast með veðri: Ef búist er við frosti, þá þarf að hylja plöntur með glerkrukkum eða plastflöskum sem eru skornar í tvennt. Veistu að jafnvel með tveggja gráðu frosti, spergilkálspírur geta dáið.
Broccoli hvítkál umönnun
Umhirða fyrir spergilkál samanstendur af því að losa jarðveginn, koma í veg fyrir myndun skorpu; í illgresi og forðast samkeppni frá illgresi; vökva og fóðra. Tveimur vikum eftir gróðursetningu plöntunnar er einnig nauðsynlegt að bera jörðina upp, sem verður að endurtaka eftir viku. Hilling er hægt að sameina með því að losa jarðveginn.
Ekki gleyma því að spergilkálið, sem nýlega hefur verið plantað á ungplöntuspírurnar, getur skemmst vegna skærra geisla sólarinnar á sérstaklega heitum dögum, svo það ætti að vera skyggt í um það bil 3-4 daga síðdegis. Á mjög heitum og þurrum dögum er nauðsynlegt, auk stranglega lögboðins vökva, að úða loftinu um plönturnar, og því oftar sem þú gerir það, því meiri er ávöxtunin og gæði þess.
Þegar þú losnar jarðveginn skaltu ekki reyna að jarða tækið meira en átta sentímetra, annars geta rætur skemmst. Losun fer helst fram daginn eftir vökva eða mikla rigningu.
Vökva spergilkál
Talandi um vökva: spergilkál er venjulega vökvað á 6-7 daga fresti, þó ef þurrkur er og hitastigið er í kringum 24-26 gráður og yfir, þá er hægt að vökva oftar. Þegar þú vökvar skaltu reyna að væta jarðveginn og ekki breyta honum í mýri. Ekki gleyma úða, stundum eru þau jafnvel gagnlegri en að vökva til dæmis á svæðum með þéttum leir jarðvegi.
Spergilkál, eða aspaskál. © allison mcdSpergilkál dressing
Auðvitað, ef áætlanir þínar fela í sér að fá fulla uppskeru, verður þú örugglega að íhuga fóðrun. Þú getur fóðrað spergilkál oftar. Í fyrsta skiptið (ekki talið klæða plöntur og frjóvga gatið þegar gróðursett er) er hægt að fóðra spergilkál 12-14 dögum eftir gróðursetningu á opnum vettvangi. Á þessum tíma er lífræn áburður mikilvægari fyrir plöntur. Þú getur fóðrað spergilkál með mulleinlausn, um 250 g af mulleini er þörf í fötu af vatni. Til að auka næringargildi er hægt að bæta teskeið af hvaða köfnunarefnisáburði, svo sem þvagefni, við lausnina. Ef það er ekkert mullein er hægt að nota kjúklingadropa en það verður að leysa það upp í hlutfallinu 1 til 20. Neysluhraði einhverra þessara lausna er um það bil lítra á fermetra.
Eftirfarandi toppklæðningu á spergilkáli er hægt að framkvæma eftir 18-20 daga eftir það fyrsta. Að þessu sinni eru köfnunarefnisáburður mikilvægari. Notaðu helst ammóníumnítrat í magni af eldspýtukassa á hverri fötu af vatni. Neysluhraðinn er sá sami - lítra á fermetra jarðvegs.
Þriðja efstu klæðninguna er hægt að framkvæma nær lok sumarsins, á þessum tíma eru potash og fosfór áburður mikilvægastir fyrir spergilkál. Nauðsynlegt er að þynna í fötu af vatni 30-35 g af superfosfati og 9-11 g af kalíumsúlfati og áveita jarðveginn með 1,5 lítra á fermetra.
Eftir að fyrsta uppskerubylgja hefst og miðhöfuðið er fjarlægt er nauðsynlegt að fóðra spergilkálið aftur til að örva vöxt hliðarskota. Til að gera þetta þarftu að leysa upp matskeið af nitroammophoska í fötu af vatni og hella lítra af lausn undir hverja runna.
Viku eftir þessa toppklæðningu geturðu bætt 150-200 g af tréaska fyrir plöntur, þetta er góður potash áburður. Til að auka skilvirkni ætti að dreifa ösku á áður losnaðan og vökvaða jarðveg.
Hvernig á að uppskera spergilkál?
Við höfum þegar haft lítil áhrif á uppskeruna: þú þarft að vita að spergilkál ætti að fjarlægja áður en blómin eru ljós. Það er auðvelt að missa af þessu atriði, svo þú þarft að fylgjast náið með hvítkálinu. Það eru nokkur merki sem þú getur skilið að hvítkálið er tilbúið til uppskeru, til dæmis, höfuðstærð: tilbúin til uppskeru, þau eru um 12-14 cm í þvermál. Næst - litarefni: Spergilkálshöfuðið, tilbúið til uppskeru, er venjulega dökkgrænt en buddurnar ættu að vera lokaðar. Í byrjun gulunar á budunum verður að safna strax, annars verður það of seint og öll uppskeran hverfur einfaldlega, það er að segja að hún verður ekki bragðgóð og með minna næringargildi.
Uppskera spergilkálskál verður að fara fram á morgnana, þegar það er í hæðinni. Á sama tíma er mælt með því að rífa ekki höfuðin, heldur skera þau af, nota beittasta og hreinasta hnífinn í þessu.
Oftast, frá því að plöntur birtast á yfirborði jarðvegsins og fyrir fyrstu uppskeru, líða 60-65 dagar, er venjulega spergilkál safnað fram í miðjan september. Safna þarf allri uppskerunni fyrir frostið.
Spergilkál, eða aspaskál. © Matt GreenAfbrigði af hvítkál spergilkál
Alls er í þjóðskránni nú 37 tegundir af spergilkáli. Frá fyrstu einkunnir spergilkál er þess virði að huga að ræktunarafbrigðum: Venus, Vyarus, Green magic og Corato, frá miðjan snemma afbrigði af spergilkáli hafa sannað sig: Macho, Moskvu minjagrip, Naxos og Fiesta, úr flokknum mitt tímabil Greina má afbrigði af spergilkáli: Batavia, Heraklion, Gnome og Curly head, frá miðjan seint Þeir bestu eru: Ironman, Lucky, Monterey og Orantes og að lokum standa upp úr síðþroska: Agassi, Belstar, Beaumont og Quinta.
