Vínber fædd til að gefa ódauðleika

1. hluti. Vínber fædd til að veita ódauðleika
Hluti 2. Lögun af umönnun víngarða
Hluti 3. Vínviðurinn verður að þjást. Pruning
Hluti 4. Vernd vínber gegn sveppasjúkdómum
Hluti 5. Vernd vínberja gegn meindýrum
Hluti 6. Gróðurræktun vínberja
Hluti 7. Vínber fjölgun með ígræðslu
Hluti 8. Hópar og vínberafbrigði

Samkvæmt goðsögninni er Armenía vínviður vagga, þaðan sem dúfan kom aftur með útibú í örk Nóa, send til lands. Grasafræðingar líta til heimalands vínberja í Trans-Kákasíu og ríkjanna austan megin við Miðjarðarhafið. Í Miðausturlöndum hefur þrúgamenning verið þekkt í meira en 9000 ár og í egypskum byggðum, miðað við uppgröftinn, voru 4000 ár f.Kr. Á 5. öld f.Kr. vínber hertóku löndin Taurica og yfirráðasvæði Moldavíu nútímans.

Vínber © Paul Vladuchick

Jafnvel í fornöld var þrúgum skipt í 2 tegundir: borð og vín. Vínafbrigði eru fornari en þau voru sögð ítrekuð eyðilegging, sérstaklega af Íslam, sem bannaði notkun víns. Eyðing vínafbrigða örvaði útrýmingu mötuneyta, þar með talin þarmalaus gemlaus og rúsínur með steinum. Vínber hafa töfrandi græðandi eiginleika sem öldum saman studdu líf og heilsu einstaklingsins og í þakklæti voru þeir ítrekað dauðaðir af þeim.

Stjarna Vinohraditsa í stjörnumerkinu Meyja er tileinkuð sögulegri menningu. Vínber eru ódauðleg í sögu vísinda undir nafninu ampelology and ampelography. Fyrir Grikki varð hann merki siðmenningarinnar. Hin fræga planta er þekkt í Rússlandi. Vínviðurinn var innprentaður í skjaldarmerki margra borga (Izyum, Akkerman, Yalta, Tashkent, Chuguev). Ímynd hennar var varðveitt í örmum sumra landa (Armenía, Georgía, Moldóva).

Í Rússlandi var komið á fót medalíu með ímynd víngarðs og áletrunin „Tacos ripen“ fyrir nemendur og útskriftarnema Smolny-stofnunarinnar. Mikill fjöldi þjóðsagna, sagna og smásagna er til um vínviðurinn og töfrandi eiginleika vínberja í fólkinu og bókmenntum.

Svo hvað er að nota vínber?

Helstu gildi menningarinnar liggja í háu sykurinnihaldi (12-32%) í þrúgum í formi frúktósa, glúkósa og súkrósa. Þau tilheyra einlyfjasöfnum og nánast án millibils umbreytingar fara í blóðrásina og endurheimta fljótt styrk mannsins og heilsu.

Vínber eru rík af lífrænum sýrum, þar með talið frjálsum (2-6%), sem gefa berjum einstakt súrlegt bragð. Innihald lífrænna sýra, bundið í formi sölt, er allt að 60% epli, 40% vínsýru. Það eru sítrónu-, súrefnis-, oxalsýru-, glúkon-, glýkólísk, og aðrar lífrænar sýrur. Það er líka stór listi yfir steinefnasölt, sem eru óaðskiljanlegur hluti beinakerfis mannsins.

Ber innihalda þjóðhags- og öreiningar kalíum, kalsíum, natríum, magnesíum, járni, kopar, áli, fosfór, brennisteini, klór, kísil og fleirum. Vínber veita líkamanum nægjanlega dýrmæt líffræðileg hvata - mangan, mólýbden, bór, títan, vanadíum, radíum, sink og kóbalt. Þeir eru burðarþættir í samsetningu hormóna, vítamína, próteina, ensíma, lífrænna fléttna.

Berin innihalda C, E, vítamín, karótín, B1, B2, P, fólínsýru. Það inniheldur vínber og nauðsynlegar amínósýrur lýsín, histidín, arginín, metíónín, leucín, sem mannslíkaminn getur ekki myndað. Skiptanlegar amínósýrur cystín og glýsín, sem taka þátt í umbrotinu, eru til staðar í berjunum. Ensím stuðla að endurnýjun líkamsvefja.

Vínber © Paul Tridon

Vínber svið

Villt vínber afbrigði búa við nokkuð breitt líf við náttúrulegar aðstæður: Asía, Evrópa, Norður Ameríka, Miðjarðarhafið og Kákasus. Forfaðir ræktaðra vínberja er álitinn skógan þrúgur og Armenía er heimaland þeirra. Í ræktunarferlinu gekkst hann undir verulegar breytingar á eiginleikum og innihaldi fjölda efna. Ekki hefur enn verið sannað hvort þetta var afskipti manna eða sjálfkrafa stökkbreyting, háð umhverfisaðstæðum. Fornar ræktaðar vínberategundir fundust á svæðinu frá Svartahafinu til Írans með frekari útbreiðslu til nærri og Mið-Austurlanda og Evrópu. Elsta vínframleiðslan uppgötvaðist í Íran, þá á Ítalíu og, þegar það var landnám af Grikkjum, fór til Stóra Grikklands og Sikileyjar.

Í dag er vínberjum ræktað með góðum árangri (á takmörkuðu svæði til heimaframleiðslu) í Mið-Rússlandi og í Síberíu. Artisan garðyrkjumenn hafa vaxið snemma vínber afbrigði með tækni sína í meira en 30 ár. Við lærðum hvernig á að fá nokkuð hátt ávöxtun af góðum gæðum með öllum græðandi eiginleikum vínviðsins.

Lífsskilyrði

Lýsing

Víðtæk dreifing vínviðsins réð afstöðu sinni til lífsskilyrða. Hagstæðasta loftslagið er subtropískt (þar sem vínber birtust fyrst), miðlungs hlýtt. Útlitið á hálendinu í Armeníu með hreinu fjallalofti sínu og bjartri sól myndaði grunnkröfur varðandi lýsingu, hitastig og raka. Ræktuð vínber - ljósþétt vínviður sem vaxa yfir árið í leit að nægri lýsingu, allt að 40 m að lengd. Með ófullnægjandi lýsingu þróast aðallega gróðurlíffæri. Fyrir eðlilegan vöxt og þroskun vínberja þarf ákveðið hlutfall dag og nótt. Með löngum dagsskinsstíma eykst lengd vaxtartímabils vínberja, sem leyfir ekki vínvið og berjum að þroskast tímanlega.

Vínber © Larry Darling

Hitastig

Frá líffræðilegu sjónarmiði er vínviðurinn áhugaverður að því leyti að hann þarfnast mismunandi hitastigs á mismunandi tímabilum lífsins. Uppblómun nýrna byrjar við nokkuð vægan lofthita á bilinu +10 - + 12 ° C. Myndun frjósömra buds fer fram á +25 - + 30 ° С og lækkun á hitastigi, rigningu eða þoku veðri á þessu tímabili hefur neikvæð áhrif á blómstrandi styrk og afrakstur runna. Á þroskatímabilinu er besti hiti á bilinu +28 - + 32 ° С. Til að fá hágæða uppskeru er lækkun í + 20 ° C leyfð en lægra hitastig og rakt veður hefur neikvæð áhrif á gæði ávaxta. Í berjum minnkar uppsöfnun sykurs og sýrustig eykst.

Raki

Í ljósi þess að rótarkerfið er mjög djúpstæð, eru vínber þurrkaþolin ræktun. En liana þolir ekki flóð og stöðnun vatns. Þess vegna, með hátt standandi vatn, á rökum stöðum, hægir vínber á vexti skýtur og uppsöfnun sykurs. Hins vegar hefur skortur á raka haft slæm áhrif á myndun uppskeru og habitus lianas og á þurru árum þarf vökva.

Vínber © lipecillo

Jarðvegur

Fjölbreytt dreifing á þrúgum þjónaði sem trygg afstaða hans til jarðvegsskilyrða. Allar tegundir jarðvegs henta fyrir vínber að undanskildum mýrar- og saltmýrum. Þungur vatnsþéttur jarðvegur hentar ekki. Í þessu tilfelli eru þrúgurnar settar á klakana og gróðursetningargryfjan endurnýjuð með því að bæta losandi hluti (sólblómaolíu stilkar, ungir sprotar, greinar runnar og tré, setja áburð og humus í jarðvegsblönduna). Til að fá hágæða ræktun eru víngarðar settir í suðvesturhlíðina, og heima á suðurhliðinni með nægri lýsingu og hlýnun jarðvegsins.

Uppbygging vínberrunnans.

Vínber - fjölær vínviður, sem einnig er kallað vínviður. Það samanstendur af neðanjarðar stilkur með rótarkerfi með grenistöng og upphækkuðum stöngli með fjölærum greinum og fjölmörgum sveigjanlegum árskotum (vínvið), sem ávaxtaræktin myndast á. Blöð eru einföld 3-5 lobed á löngum stilkum, laufblaði í grænum lit með mismunandi litbrigðum eftir tegundum og fjölbreytni.

Ávöxtur hefst við 3-4 ára gróðursetningu. Ávaxtaskjótur þróast á vínviði síðasta árs. Með vexti þess eru blómablæðingar lagðar innan fyrstu 8 hnúanna, síðan er loftnetssvæði til að festa við stöðugan burð. Blómstrandi er flókinn bursti. Blaðabúnaðurinn, aðal aðgerðin er ljóstillífun, er mjög stór, sem hjálpar til við að verja runna gegn ofþenslu. Blaðabúnaðurinn eyðir við uppgufun um 98% af raka og aðeins 0,2% við að byggja upp plöntulífveru. Vínviðurinn hefur mikla getu til að endurheimta kyngróin og kynslóð líffæri, sem flokkar það sem hóp af afar þrautseigri og mjög afkastamikill ræktun.

Gróðursetning og ræktunareiginleikar

Á Suðurlandi er hægt að rækta vínber á mismunandi vegu. Það er ekki erfitt að finna stað fyrir 2-3 runna. Veldu sólríka suðurhlið, hlýjan án dráttar, fjarri trjám og runnum. Þú getur búið til boga og hækkað vínberin frá köldu jörðinni og neðri drættinum, nær sólinni. Ef fyrirhugað er að planta um 10-20 runnum, þá er nauðsynlegt að úthluta sérstöku landsvæði og undirbúa það fyrir lagningu alvöru víngarðs. Í miðri Rússlandi og nær norðri er ekki hægt að lyfta þrúgum upp á boga. Það verður að gróðursetja þannig að á veturna sé hægt að leggja lofthlutann á jörðina (eða í tilbúnum skurðum) og hylja það frá frosti.

Reglur um undirbúning og gróðursetningu á vínberjum

Nauðsynlegt er að fara yfir bókmenntirnar og velja afbrigðilegar afbrigði með ákveðnu þroskatímabili (snemma, miðju, seint).
Gróðursetning græðlinga er hægt að framkvæma á suðursvæðunum í apríl-maí, í norðri - frá seinni hluta og fram í lok maí. Haustplöntun er hægt að framkvæma í október.
Þegar þú kaupir skaltu skoða græðlingana vandlega. Þeir ættu að vera alveg heilbrigðir með vel þróað rótarkerfi án merkja um neinn sjúkdóm.
Búðu til löndunargryfju sem er um það bil 80x80x90 cm og breyttu, ef nauðsyn krefur, stærðinni að stærð ungplöntunnar.
Ef jarðvegurinn er léttur, vatns- og andardráttur, þá er frárennslislag 20–25 cm hátt frá brotnum múrsteini, möl, muldum steini lagður á botn gryfjunnar, helltur haug af jarðvegi að ofan.
Ef jarðvegurinn er sandstrendur, er jarðvegsblöndu útbúin með íhlutum sem binda jarðvegsklumpinn. Leir, humus, fosfór og potash áburður er blandað saman við aðal jarðveginn. Helli af frjóvgaðri jarðvegsblöndu er hellt yfir frárennslið.
Ef jarðvegurinn er þungur er dýpt holunnar aukin í 1,0-1,20 m. Losandi þættir eru lóðréttir lagðir á botninn í formi langra þéttra stilka (sólblómaolía, aðrir ungir sprotar) tengdir í litlum knippum sem eru allt að 50 cm á hæð. Milli þeirra er lagði frárennsli (20–25 cm) hellt og ofan á það er efsta lagið af grafinni jarðvegi eða hluta frjóvgaðs jarðvegsblöndu (10–15 cm). Síðan lag af humus eða þroskuðum rotmassa (20-25 cm). Haugur af jarðvegi er dreift yfir þessa lagaköku.
Unnið er að eftirfarandi jarðvegsblöndu fyrir einn runna: 300 g af kornóttu superfosfat, 100 g af kalíumsalti, 0,5 fötu af humus, efsta lagið af uppgröftum jarðvegi. Allt er rækilega blandað saman og notað til gróðursetningar.
Gróðursetning er framkvæmd af 1-2 sumarplöntum. Áður en gróðursett er, eru allar helstu heilbrigðu rætur styttar í 15 cm og allir frosnir og sjúkir fjarlægðir alveg. Skerið skothríðina í 3-4 nýru. Ræturnar eru dýfðar í bland af leir og rót.
Tilbúnu plöntur eru settar ofan á hnoll í gryfju. Dreifðu rótunum þannig að það séu engar beygðar ábendingar. 0,5 fötu af vatni er hellt og þakið tilbúinni jarðvegsblöndu þar til gryfjan er fyllt.
Við gróðursetningu er nauðsynlegt að tryggja að neðri brún ungplöntunnar sé á jarðvegi. Jörðinni í kringum ungplöntuna verður að kreista nógu þétt með höndunum, hella enn 0,5 fötu af vatni. Eftir að liggja í bleyti fyllirðu upp jarðveginn sem eftir er svo að 20-25 cm hár haugur myndist fyrir ofan jörðina. Högg er hamrað nálægt hverri plöntu, sem vaxandi skýtur verða bundnir við.

Grunnkröfur um staðsetningu víngarðs í plantekru

Hvert svæði sem víngarðurinn býr yfir verður að fylgja reglunum um að setja berjatrúna.

Fjarlægðin milli línanna ætti að vera að minnsta kosti 2,0-2,5 m, og í röðinni 1,5-2,0 m. Þykknar gróðursetningar (til að bjarga svæði svæðisins) munu trufla myndun runna í framtíðinni, valda sjúkdómum vegna lélegrar loftræstingar og svo framvegis.
Með réttri gróðursetningu birtast ungir skýtur eftir 2,0-2,5 vikur. Þeir þurfa að vera sundurliðaðir og bundnir við hengilinn, svo að þeir brotni ekki af.