Svínakjötið, sem er bakað í ofninum, hefur furðu viðkvæman smekk. Þetta er náð þökk sé sérstakri eldunartækni, þegar kjötið er fullkomlega mettað með eigin fitu og kryddi. Sérhver húsmóðir getur dekrað við heimilið með slíkri vöru, aðalatriðið er að hafa viðeigandi uppskrift á nótunni.
Besta hráefnið fyrir fatið er aftan á fótleggnum, sem er staðsett fyrir ofan hné. Að auki má dýrið ekki vera eldra en 2 ára.
Einfaldur kostur fyrir byrjendur
Oft eru óreyndir matreiðslumenn hræddir við að elda nýjan rétt. Ráð frá góðum vinum eða skref-fyrir-skref uppskriftir hjálpa til við að létta álagi. Íhugaðu einn einfaldasta valkostinn.
Til að elda svínakjötið, sem er bakað í ofninum, skal fyrst safna nauðsynlegu setti af vörum:
- kjöt;
- stór laukur;
- gulrót;
- saltið.
Næst skaltu komast í viðskipti:
- Vatni er hellt í rúmmál. Sjóðið að suðu og leysið salt upp í það, fjarlægið síðan af hitanum.
- Grænmeti er útbúið með því að fletta og flögna þeim.
- Þegar saltvatnið hefur kólnað skaltu lækka skaftið, laukinn, gulræturnar í það. Lokið og látið standa í 2 klukkustundir. Síðan er vökvinn, sem kjötið var í, tæmdur og kemur því í stað hreinsins. Eftir það er það látið malla í hreinu söltu vatni í um það bil 4 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 200 gráður áður en hnúturinn er bakaður. Smyrjið bökunarplötu með fitu og setjið kjöt á það. Bakið í um 45 mínútur. Þegar markaður tími er liðinn er slökkt á ofninum og kjötið látið standa í 25 mínútur til viðbótar.
Til að fá framúrskarandi smekk er soðinn fótur þurrkaður og hann síðan rekinn með gasbrennara. Vegna þessa lyktar það svolítið af reyk, sem er hápunktur þessa réttar.
Berið fram svínakjöt sem er bakað í ofni ásamt kartöflum eða stewuðu hvítkáli.
Arómatískt kjöt með hvítlauk
Aðdáendur krydduðra matar vilja frekar elda skank sem er bakaður í ofninum með ýmsum kryddi sem eru til staðar. Oftast er það pipar, hvítlaukur eða sinnep. Jafnvel ef þú tekur að minnsta kosti eitt innihaldsefni færðu frábæran rétt. Til að elda það þarftu eftirfarandi hluti:
- svínakjöt;
- svartur pipar í formi dufts;
- sett af kryddi fyrir kjöt;
- jurtaolía;
- majónes;
- hvítlaukur
- saltið.
Skref fyrir skref leiðbeiningar um að búa til fat:
- Svínaknúturinn er þveginn vandlega í volgu vatni. Ef leifar burstanna eru sýnilegar á húðinni er það meðhöndlað með eldi. Íbúar íbúða gera þetta yfir innifalinn gaseldavél brennari.
- Kjötið er lagt á eldhúsborð og djúpur skurður er gerður meðfram beininu til að fjarlægja það vandlega. Framkvæmdu þessa aðgerð, hægt, svo að eins lítið kjöt og mögulegt er eftir á beininu. Næst skaltu snúa hnúanum og nudda það með virkum hreyfingum á fingrum, salti og kryddi.
- Hvítlaukur er skrældur. Þvoið undir rennandi vatni og farið í gegnum sérstaka pressu. Síðan nudda þeir kjöti á alla kanta.
- Næsta skref - hnúturinn er smurður frjálslega með majónesi að utan og innan. Ytri hliðinni er að auki stráð með salti og kryddi. Til að fá dýrindis svínakjöt sem er bakað í ofninum felur uppskriftin í sér súrsunarferli. Til að gera þetta skaltu láta kjötið standa í 3 klukkustundir. Það er sett í lokað ílát og sendir það í kuldann.
- Eftir þetta tímabil er kjötið tekið úr kæli. Tveir ræmur af filmu eru útbúnir og hnúi er settur út í miðju. Dreifið síðan með sólblómaolíu, settu hana og settu á bökunarplötu.
- Ofninn er hitaður í um það bil 200 gráður. Settu mótið í það og bakaðu í 2 klukkustundir. 15 mínútum áður en fatið er tilbúið er hnúturinn fjarlægður, þynnið er opnað og sent aftur í ofninn þar til gullskorpan myndast.
Við borðstofuborðið hnoðaði svínakjöt í filmu, bakað í ofni, borið fram með kartöflum eða hrísgrjónum. 
Það er mikilvægt að krydda það með tómatsósu, sinnepi og ferskum kryddjurtum.
Framúrskarandi réttur með nótum frá fornu Prag
Þeir sem eru þeirrar gæfu aðnjótandi að heimsækja gamla hlutann í tékknesku höfuðborginni vita í fyrsta lagi hvaða góðgæti er undirbúið fyrir ferðamenn þar. Ég vil sérstaklega taka fram bakaða Boar Knee. Ekki er hægt að rugla ilm þess og seiðleika við neitt, en þú getur eldað það heima. Í meginatriðum er þetta algengasta skafið í bjór, bakað í ofni. Til undirbúnings þess taka þeir einfalt innihaldsefni:
- bjór (helst dimmur);
- svínakjöt (skank);
- gulrót;
- hvítlaukur
- sellerí;
- Laurel lauf;
- negull;
- pipar;
- kalkfræ;
- sinnep í formi korns (á frönsku);
- kóríander;
- elskan;
- saltið.
Leyndarmál eldunar samanstendur af svo einföldum aðgerðum. Í fyrsta lagi er kjötið þvegið vandlega og eftir eru burstin fjarlægð. Næst skaltu skera í litla bita, eftir það sett á pönnu, hellt með bjór og sett á eld.
Þegar kjötið sýður, fjarlægðu froðuna eins og hún birtist. Þá eru sellerí, negulnaglar, hvítlaukur og krydd settir í seyðið. 
Eldið í að minnsta kosti 2 klukkustundir, hrærið öðru hvoru. Á sama tíma er sósan útbúin: 1 matskeið af hunangi er leyst upp í litlu magni af seyði. Bætið síðan við sinnepi, kóríander, kúmenfræi við. Allt blandað vandlega saman.
Soðna svínakjötið er tekið af pönnunni svo það sé þurrkað og kælt. Eftir það skaltu dreifa á bökunarplötu, hella nóg af sósu og senda í forhitaðan ofn.
Til að gera kjötið safaríkur, á 30 mínútna fresti, er því hellt með bjórsoði og krydduðum sósu.
Hnúi soðinn samkvæmt slíkri uppskrift, bakaður í ofni, er skreyttur með grænu. Borið fram sem aðalréttur með kartöflumús, bókhveiti eða hrísgrjónagraut. Það er hægt að leggja áherslu á það með þurru víni eða vodka.
Hugleiddu annan valkost til að útbúa þennan rétt með bjór.
Listi yfir innihaldsefni:
- svínakjöt;
- nokkrir laukar;
- gulrætur;
- bjór fyrir marinering;
- krydd
- Laurel;
- chilisósa;
- saltið.
Það var tekið fram að skref fyrir skref uppskriftir að skankum sem voru bakaðar í ofni með ljósmynd hjálpa byrjendum að búa til meistaraverk með eigin höndum auðveldlega.
Eldunarferlið samanstendur af einföldum skrefum:
- Þvegið skaftið er sett á pönnu. Hellið köldu vatni þannig að það hylji kjötið. Bætið síðan við 0,5 l af bjór, kryddi, salti, laurel, gulrótum, lauk og sjóðið í 60 mínútur.
- Þegar svínakjötið er tilbúið er það lagt á bökunarplötu og síðan sett í ofninn í aðra klukkustund. Besti hitinn ætti ekki að fara yfir 180 gráður.
- Meðan skankinn er bakaður er glasi af seyði hellt á pönnuna, þar sem kjötið var að sjóða. Chilisósu er bætt við, blandað og soðið á lágum hita þar til þykkur massi er fenginn.
- Berið fram rétt með salati og hellið yfir soðnu sósuna.
Smekklegrar svínaknútur bakaður í ermi
Sérhver húsmóðir vill gleðja heimilin sín með dýrindis rétti. Og fyrir þetta er ekki nauðsynlegt að bíða eftir fríinu. Ljúffengur safaríkur kjöt með stökkri gullnu skorpu mun örugglega höfða til fullorðinna og barna sem safnast saman í fjölskyldumáltíð. Þetta snýst um bakaðan svínahnoð í ofninum í erminni. Fyrir réttinn eru einfaldir íhlutir teknir:
- svínakjöt (skank);
- nokkrar hvítlauksrifar;
- sinnep
- túrmerik
- sojasósu;
- pipar af mismunandi gerðum;
- lárviðarlauf;
- saltið.
Hefðbundin leið til að elda:
- Þvoið fyrst hnúann vandlega. Gerðu síðan djúpa skurði þar sem hvítlauksrifin eru lögð.
- Búðu til marineringuna. Til að gera þetta skaltu setja sojasósu sinnep, pipar og túrmerik. Næst skaltu smyrja allt yfirborð skankans vandlega og láta það standa í hálftíma.
- Hitið ofninn í 200 gráður. Kjötinu er pakkað í ermina og síðan sett í ofninn. Bakið eina og hálfa klukkustund.
- Svo að skorpa myndist á skaftinu er ermin skorin og bökuð í 15 mínútur í viðbót.
- Berið fram réttinn á köldum formi með frönskum kartöflum. Til þess að samlagast betur kjöt bjóða þeir grænu og grænmetissölum.
Athugaðu reiðubúin svínakjöt með beittum hníf. Ef tær vökvi lekur úr kjötinu meðan á stungunni stendur er kominn tími til að slökkva á ofninum.
Tékkneska uppskrift á tékkneska skaft
Svínaknús með grænmeti
Margir munu vera sammála um að kjöt sé dásamlegt ásamt grænmeti. Jafnvel á veturna nota framtakssamir matreiðslumenn þá frosna. Og útbúið fat af slíkum vörum:
- lítill skaft;
- gulrætur;
- spergilkál
- grasker
- baunir;
- krydd
- salt;
- grænmetisfita.
Eldunarvalkosturinn samanstendur af einföldum aðgerðum. Í fyrsta lagi er kjötinu nuddað með kryddi blandað með salti. Vefjið í filmuþynnu, dreifið á bökunarplötu. Til þess að baka skafið í þynnunni í ofninum hitna þeir það upp í 200 gráður og leggja síðan kjötið.
Eftir 2 klukkustundir er pönnan tekin út úr ofninum, þynnið er skorið og sent aftur í eldinn. Þegar jarðskorpan myndast, eftir um það bil 15 mínútur, er kjötið tekið út aftur, en nú er grænmeti lagt í kringum það. Bakið í 20 mínútur í viðbót. Það er betra að bera fram fullunna réttinn á meðan hann er hlýr, annars missir hann fágaðan smekk og ilm.
