Hunang perur

Ótrúlegur, bragðgóður og heilbrigður ávöxtur - pera! Hann er mjög nærandi og á sama tíma í peru mikið magn af næringarefnum og fáum kaloríum. Það er náttúruleg orkugjafi. Jafnvel í Kína til forna táknaði pera langlífi þar sem perutré eru mjög löng í lífi sínu. Og ilminn af hunangsperunni sem ég legg til að elda í þessari uppskrift er ekki hægt að bera saman einfaldlega við neitt. Prófaðu það og þú eldar þennan dýrindis, einfalda og ilmandi rétt - hunangsperur.

Hunang perur

Honey Pear innihaldsefni

1 kg af meðalstórum hörðum perum,
½ msk. matskeiðar af sítrónusafa
¾ bolli af dökku arómatísku hunangi (ekki kandídat)
1 bolli sykur
1 bolli vínedik
½ tsk kardimommum;
6 korn af svörtu kryddi og negull;
½ tsk kanill;
klípa af engifer.

Honey Pear innihaldsefni

Aðferðin við undirbúning hunangsperna

Þvoið og skerið perurnar í tvennt. Afhýða, hala og fræ. Svo að perurnar myrkri ekki, helltu þeim með soðnu vatni, eftir að sítrónusafa er bætt við það.

Afhýðið perurnar, skottið og fræin og fyllið með vatni

Maukið kryddin í steypuhræra. Hellið vínediki og hunangi á pönnuna, bætið við sykri. Eldið, hrærið stöðugt, á lágum hita þar til sykurinn er alveg uppleystur.

Blandið vínediki, sykri, hunangi og kryddi, eldið þar til sykur leysist upp

Hellið sýrðu vatni með perum í aðra pönnu (vatnið ætti varla að hylja ávöxtinn). Eldið í um það bil 5 mínútur, fjarlægðu síðan perurnar og þurrkaðu.

Eldið perur í 5 mínútur í sýrðu vatni sem þeir voru bleyttir í

Þvoðu dósir og snúðu á hvolf í glervatni. Settu á bökunarplötu og hitaðu í ofninum. Settu perurnar í kældu dósirnar.

Settu perurnar í kældu sótthreinsuðu krukkurnar

Bætið kryddi við edik-hunang marineringuna og látið sjóða. Hellið perum með heitri marineringu, lokaðu krukkunum varlega og geymdu í kæli.

Hellið perum með heitri marineringu og hyljið krukkurnar með hettur

Fylltu pönnu með köldu vatni og settu dósir í hana. Sjóðið að suðu, minnkið síðan hitann og látið malla í um það bil 7 mínútur. Fjarlægðu dósirnar og kældu. Geymið hunangspjör á köldum stað.