Það er varla til maður sem hefur aldrei smakkað vatnsmelóna í lífi sínu. Þessi ljúfa risabær er afhent í afskekktustu hornum heimsins. Stærð þess kemur á óvart. Ávinningur og skaði af vatnsmelóna er talinn í ýmsum þáttum. Allt rennur saman í einu - áður en bragðið af vatnsmelóna var öðruvísi. Af hverju hefur ekki aðeins breytt smekknum, heldur einnig stærð risabæranna?
Leyndarmál framleiðni og skaðleg aukefni
Í fyrsta lagi vekjum við athygli á því hvers vegna það er nauðsynlegt að velja grænmeti með hæfilegri varúð. Hagstæðir eiginleikar og frábendingar vatnsmelóna veltur á mörgum ástæðum. Í leit að hagnaði hafa stórir bændur náð tökum á mikilli tækni melónuræktunar. Í eðli sínu taka vatnsmelónur þakklát fæðubótarefni sem byggir á köfnunarefni. Þeim er hellt hraðar úr þeim en þau safna nítrötum sem í líkamanum breytast í eitruð efni. Þess vegna fær heilbrigt ber skaðlegt innihald.
Þetta er aðalástæðan fyrir því að kaupa snemma vatnsmelónur er ekki þess virði. Þeir náðu ekki sykurinnihaldi, höfðu föl yfirbragð, gulir strokur sem bentu til offóðrunar með köfnunarefnisáburði. Slík ber verður ekki gagnað öðrum en seljendum. Þú getur keypt vatnsmelóna með gagnlega eiginleika aðeins á réttum tíma frá náttúrulegri þroska, í lok sumars.
Það eru nokkur fleiri bönn:
- þú getur ekki keypt vatnsmelóna á veginum frá jörðu - það gleypir skaðleg losun og mengast;
- þú getur ekki skorið óþvegið vatnsmelóna fyrir sýnið;
- þú getur ekki keypt vatnsmelóna með skemmdum eða skorið;
- við kaup þarftu að krefjast gæðavottorðs.
Reyndur hópur af vatnsmelónum með pappírsvinnu hefur venjulega gæðavísar. Til þess að fá ekki eitrun er betra að kaupa vatnsmelóna á opinberum sölustað eða rækta hann sjálfur. Á sama tíma er betra að nota umhverfisester þegar þú kaupir grænar vörur, sem mun sýna innihald skaðlegra íhluta í vatnsmelóna.
Hver ætti ekki að borða vatnsmelóna?
Frábendingar vatnsmelóna eru tengd samsetningu þess og getu til að virkja hreinsikerfið. Jafnvel samviskusamlega vaxið grænmeti mun skaða fólk með vandamál:
- þvagfærasjúkdómar;
- með þvagfæragigt, þegar æxlið eru stór:
- steinar í gallblöðru geta einnig fært sig inn í leiðsluna og valdið sjúklingi ótrúlegri kvöl;
- með lausar hægðir og ristilbólgu.
Það eru engar aðrar frábendingar við því að borða sætan ber, nema fyrir einstök óþol. Á barnsaldri þarftu að takmarka eina skammt við 100 grömm af vörunni svo að ekki sé of mikið af meltingarveginum. Það er betra að gefa ekki keyptum vatnsmelóna fyrir börn. Merki um eitrun geta verið svefnhöfgi, ógleði og uppköst. Stundum er sárt í maganum og það er niðurgangur. Best er að ráðfæra sig við lækni þar sem einkennin eru svipuð botnlangabólgu.
Hvað er vatnsmelóna gagnleg fyrir mann?
Ef vatnsmelóna er ræktað sjálfstætt eða keypt af framleiðanda í góðri trú, er ávinningur þess ómetanlegur. Þekkingin á því hversu gagnleg vatnsmelóna kemur á óvart með mengi íhluta. Innihald venjulegra þátta í vítamínframleiðslu í því er kynnt nánast í heild sinni. Þess vegna eru frábendingar tengdar mjög sterkum áhrifum þess á líkamann.
Regluleg neysla á vatnsmelóna á tímabilinu styrkir ónæmiskerfið og kemur í veg fyrir krabbameinslyf. Helstu eiginleikar vatnsmelóna kvoða er hæfileikinn til að fjarlægja umfram vatn úr líkamanum og með því eiturefni. Saltlagnir eru skolaðir út með umfram vökva og sandur fer úr hreinsikerfinu. Það er hættulegt fyrir þá sem eiga stóra steina, þeir geta líka farið.
Fólínsýra styrkir blóðmyndandi kerfið og hefur jákvæð áhrif á myndun taugakerfis fósturs í móðurkviði. Virkni þessa efnis er gagnleg fyrir alla lífveruna og magn þess í vatnsmelóna er hærra en í öðru grænmeti. Fyrir móður á brjósti er vatnsmelóna gagnleg vegna þess að það eykur brjóstagjöf.
Fyrir sjúklinga með sykursýki eru sæt berjum uppspretta ánægju af smekk án þess að skerða heilsuna. Á sama tíma er það vatnsmelóna sem hjálpar til við að fjarlægja kólesteról úr líkama sykursýki og auðvelda þvagsýrugigt og æðakölkun.
Betakarótín hjálpar til við að takast á við streitu. Fyrir fólk sem er stöðugt að upplifa andlegt álag er það þunglyndislyf. Fyrir eldra fólk þjónar vatnsmelóna sem fyrirbyggjandi meðferð við Parkinsonsveiki vegna tilvist fenýlalaníns.
Lycopene kemur í veg fyrir þróun krabbameins í innri líffærum. Citrulline, líffræðilega virkt lyf, nauðsynlegt fyrir stöðugan starfsemi hjartavöðvans. En það víkkar einnig út æðar og eykur styrk hjá körlum.
Vatnsmelóna er notuð við megrun mataræði. Í þessu tilfelli virkar berið kerfisbundið. Sem afleiðing af því að drekka vatnsmelóna er vökvi eytt úr líkamanum. Sætur bragð gefur merki um mettun, því að draga úr neyslu annarra vara verður auðveldara, líkaminn upplifir ekki streitu. Fasta dagur með vatnsmelóna er auðveldari.
Til að auðvelda afhendingu röndóttra berja yfir langar vegalengdir komu ræktendur með ferkantaða vatnsmelóna. Þeir eru ekki frábrugðnir í smekk frá kringlóttum og ílöngum afbrigðum.
Reglur um vatnsmelóna
Vitandi um heilsufarslegan ávinning og skaða af vatnsmelóna þarftu að nálgast val á grænmeti á ábyrgan hátt. Þegar þú kaupir ber, ættirðu að skýra hvaðan það var afhent og athuga hvort það er nítröt. Vatnsmelóna ætti ekki að vera stór, 5 kg er ákjósanlegasta stærð. Hali berjans verður að vera þurr, húðin er heil, án punkta eða skemmda. Harða skorpan, guli bletturinn á hliðinni og fjaðrandi hýðið sem hringir að smellunni, segja að vatnsmelóna er þroskuð.
Þú getur ekki skorið vatnsmelóna á markaðnum, en heima þarftu að halda áfram rannsóknum:
- Dýfðu vatnsmelónunni alveg í vatnið, og ef það er þroskað, birtist það.
- Þvoið með sápu og vatni og þurrkið jarðskorpuna.
- Eftir að hafa klippt, ættir þú að líta á kvoða. Ef það er óeðlilega rautt, það eru gular æðar, það er betra að nota ekki vatnsmelóna.
- Púði af kvoða, maukaður í glasi af vatni, gefur bleikan eða rauðan lit - vatnsmelóna er ofur með köfnunarefnisáburði.
Slík ber getur haft mörg vandamál í för með sér, valdið alvarlegri eitrun. En jafnvel þó að rannsóknirnar hafi verið fullnægjandi, þá þarftu að henda þremur cm úr jarðskorpunni. Gefðu börnum sneið af kjarna og borðaðu bragðgóður grænmeti í hæfilegu magni.
Við erum vön því að hold vatnsmelónunnar er rautt. Hins vegar birtust afbrigði af gulum vatnsmelóna. Þeir eru enn í lítilli eftirspurn. Þeir er aðeins að finna í matvöruverslunum með umhverfisvörur. Gulir vatnsmelónur eru ekki með skaðlegan íhlut en smekkur þeirra er líkari grasker. Samt sem áður eru öll gagnlegu efnin í því til staðar að fullu.
Aðferðir til að geyma og varðveita vatnsmelóna
Til að lengja notkun vatnsmelóna eru þær geymdar heima í köldum, þurrum kjallara í tvo mánuði. Meginskilyrðið er að vatnsmelóna séu ósnortin, ekki í snertingu við hvort annað og leggist í gám af sandi þar til notkun. Önnur geymsluaðferð er að dýfa hverri vatnsmelóna í heitu parafín og geyma það í kjallara í limbó. Á sama tíma ætti ekki að vera annað grænmeti í kjallaranum.
En oftar eru vatnsmelónur saltaðar. Þegar saltað er, vatnsmelóna er dýft heilu í saltvatn, með tímanum frásogast vökvinn í kvoða. Sýrðar vatnsmelónur ásamt hvítkáli eða gúrkum. Í úkraínskum þorpum, að vetri til, eru saltað vatnsmelónur talin gott snarl og viðbót við hátíðarborðið.
