Salat fyrir veturinn með leiðsögn "Garðurinn okkar"

Salat fyrir veturinn með leiðsögn „Garðurinn okkar“ - stolt sumarbúa! Í einum banka er hægt að safna öllum árstíðabundnum garðverkum, svo að segja, endurspegla persónuleika þinn, því slík eyðublöð eru aldrei eins. Það er mikilvægt að velja grænmeti fyrir salatið sem hentar smekk þínum og setja það í krukkur hlutfallslega. Til að ná þessu þarftu að velja fyrirfram innihaldsefnin, þvo, skera í sneiðar, hæfilega stærð, og loka síðan verkunum í litlum lotum.

Salat fyrir veturinn með leiðsögn "Garðurinn okkar"

Mér finnst ekki gaman að bretta upp svona salöt í þriggja lítra krukkum, jafnvel eftir stórar fjölskyldusamkomur, það eru afgangar. Besta stærð dósanna er 0,75 -1 l - innihald þeirra passar bara í meðalstór salatskál.

Innihaldsefni fyrir súrsun er sérstaklega ætlað fyrir 750 ml krukku. Ég ráðlegg þér að laga bragðið af fyllingunni á þinn hátt, vertu viss um að prófa aðeins meira salt, aðeins minna sykur eða edik, allt eftir því hvað þú vilt.

Matreiðslutími: 45 mínútur

Magn: nokkrar dósir af 750 ml

Innihaldsefni fyrir vetrarsalat með leiðsögn "Garðurinn okkar"

• 1 kg af ferskum gúrkum;
• 1 kg af litlum leiðsögn;
• 0,5 kg af lauk;
• 2 höfuð hvítlaukur;
• 0,5 kg af gulrótum;
• basil, dill, steinselja, piparrót lauf.

Fyrir marinering á 1 dós:

• 30 g af sykri;
• 15 g af salti;
• 20 ml af 9% ediki;
• 1 tsk sinnepsfræ;
• 2-3 negul, krydd, chilipipar (valfrjálst);
• 1 2 tsk svartur pipar.

Aðferð til að útbúa salat fyrir veturinn með leiðsögn „Garðurinn okkar“

Svo skaltu þvo allt grænmeti vandlega til uppskeru, hreinsa og skera í sneiðar af hæfilegri stærð. Við leggjum sneiðarnar út í aðskildar skálar.

Næst þarftu stóra þvo og djúpa pönnu. Setjið fyrst í gigtina hluta af skornum gúrkum.

Setjið í grímu hluta af saxuðum gúrkum

Við bætum hakkuðum lauk við gúrkur.

Næst skaltu bæta við nokkrum skrældum hvítlauksrifum af hýði, án þessa innihaldsefnis getur enginn garður gert.

Ungir leiðsögn skorin í stórar sneiðar, settar í þvo. Ekki þarf að flýta snemma grænmeti, það er mjög milt.

Bætið lauk við Setjið hvítlaukinn í þvo Bætið hakkað kúrbít út í

Bætið gulrótum, skorið í þykkum hringjum.

Bætið gulrótum við

Við settum nokkur dill regnhlífar, lauf af piparrót og settum út þoku með grænmeti í pott með sjóðandi vatni. Við lokum pönnunni með loki til að flýta fyrir ferlinu.

Gufusoðið grænmeti í 3-4 mínútur, fjarlægðu grímuna strax af pönnunni.

Bætið við dilli og piparrót og gufaðu grænmetið í sjóðandi vatni

Helling af grænu (basil, steinselju, dilli) er hellt með sjóðandi vatni, sett á botn sótthreinsaðrar krukku þar sem við geymum salat fyrir veturinn með leiðsögn „Garðurinn okkar“.

Settu grænu neðst í sótthreinsuðu krukkunni

Fylltu krukkuna með tóft grænmeti að toppnum.

Hellið köldu sjóðandi vatni í krukkuna, hellið því strax á pönnuna.

Fylltu krukkuna með tóft grænmeti, helltu sjóðandi vatni

Hellið 9% ediki eða eplasafi ediki beint í grænmetið.

Við tæmum vatnið úr krukkunni, bætum ediki við grænmetið

Hellið sykri og salti í vatnið, bætið sinnepsfræjum, negulnagli, svörtum og kryddi, nokkrum litlum chililöggum yfir. Við sjóðum salatdressingu fyrir veturinn með leiðsögn „Garðurinn okkar“ í 2 mínútur.

Eldið salatdressingu með sykri, salti og kryddi

Hellið marineringufyllingunni í salatkrukku, herðið strax strax þétt og snúið á hvolf á hálsinum. Vefjið krukkuna með eitthvað heitt, látið það standa í 10 klukkustundir við stofuhita.

Fylltu grænmeti með grænmeti og lokaðu lokinu

Við fjarlægjum eyðurnar með salati fyrir veturinn með leiðsögn „Garðurinn okkar“ í köldum búri eða í kjallaranum. Geymsluhitastig frá +2 til +10 gráður á Celsíus.