Kúrbítspönnukaka

Ertu „ofviða“ með uppskeru kúrbít? Við skulum hugsa um eitthvað ljúffengt sem þú getur eldað af þeim!

Á skvasshátíðinni er þetta vinsælasta, hagkvæmasta og ódýrasta grænmetið ef þú kaupir það á markaðnum. Og ef þú ræktar það sjálfur, þá veistu hversu mikill kúrbít getur limlest! Sérstaklega ef þú saknar augnabliksins og kúrbítinn er ekki lengur þunnur, ungur, sem eru ljúffengir að steikja í hveiti og plokkfiski fyrir maukuðum súpum og plokkfiskum, en risastórir, eins og loftskip! Þeir liggja í sólinni, hlýja hvítu hliðarnar og garðyrkjumenn hugsa: hvað á að gera við þennan auð? En með gömlum kúrbít, sem er með grófa húð og stór fræ, eru til margar bragðgóðar uppskriftir. Til dæmis fyllt kúrbít. Eða jafnvel ... leiðsögn kaka!

Kúrbítspönnukaka

Forréttakaka úr skvasspönnukökum er áhugaverður valkostur við lifur og þú getur eldað hana á sumrin og bara í kvöldmat og í hátíðlega veislu.

Þessi kaka er kannski ekki sæt, heldur snarl, en hún reynist svo óvenjuleg, lystandi og björt að heimilisfólk þitt og gestir verða ánægðir með nýja sumarréttinn! Og kannski munu þeir ekki strax trúa að hægt sé að útbúa svona fallegt snarl úr kúrbít. Og þegar þeir trúa munu þeir biðja um uppskrift!

Kúrbítspönnukaka

Innihaldsefni í kúrbít pönnukökukaka:

Fyrir pönnukökur:

• Stór kúrbít - 2 stk .;
• Laukur - 1 stk .;
• Stór egg - 3 stk .;
• Hveiti - 8 msk. (fullur, með topp);
• Jurtaolía - 1 msk. í deiginu, plús til steikingar;
• Salt - 1 tsk eða eftir smekk;
• Malaður svartur pipar - klípa.

Fyrir milliriðilinn:

• Sýrðum rjóma - 7 msk .;
• Óhreinsuð ólífuolía - 3 msk;
• Sítrónusafi eða edik - 1 msk;
• Sinnep - 0,5-1 tsk;
• Saltið, piprið eftir smekk.

Innihaldsefni til að búa til kúrbít pönnukökuköku

Þetta er til að klæða sósu, sem er betra að nota í stað majónes. Einnig fyrir snarlkrem sem þú þarft:

• 1-2 hvítlauksrif;
• Nokkrar greinar af grænu - dilli, steinselju;
• 50 g af harða osti.

Til skreytingar:

• 2-3 litlar tómatar;
• Grænmeti - basilika, steinselja.

Elda kúrbít pönnukökukaka:

Steikið kúrbítpönnukökur fyrir kökuna. Við the vegur, þeir eru mjög bragðgóður að borða og bara svona - pönnukökur úr kúrbít eru blíður, bráðnar í munninum og jafnvel gagnlegri en hefðbundið hveiti.

Kúrbítinn minn, flögnun. Pera afhýða líka.

Mala kúrbít og lauk, bæta við kryddi

Snúðu kúrbítnum og lauknum í kjöt kvörn. Ekki þarf að tæma safa.

Saltið, piprið, bætið eggjum, blandið saman.

Bætið hveiti saman við, blandið vel saman aftur. Við söfnum hveitinu í fullum skeiðum, með stórum rennibraut - það er mikilvægt að réttu hlutföllunum af kúrbít-eggjumjöli sé haldið við prófið, þá verða pönnukökurnar útboðslegar, en brotna ekki þegar þeim er snúið við.

Bætið við eggjum og kryddi. Bætið hveiti við Bætið jurtaolíu við deigið

Hellið síðan sólblómaolíunni og blandið vel saman aftur. Deigið fyrir kúrbítspönnukökur er tilbúið.

Ég steikti pönnukökur úr kúrbít á sérstakri pönnukökupönnu svo þær festist ekki og rifni ekki, þar sem þær eru mjög blíður. En ég held að þú getir notað venjulega pönnu - aðalmálið er að smyrja hana vandlega með þunnu lagi af olíu áður en hver ný pönnukaka er gefin. Ég vefja stykki af bómullarull í ostaklút, dýf mér í skál með jurtaolíu og smyrðu pönnuna - ekki mikið, en jafnt.

Eftir að hafa hitað pönnu vel, hellið 4 msk af deigi í miðjuna og dreifið fljótt með skeið til að búa til plumpan pönnukaka á stærð við plötuna. Ekki búa til skvasspönnukökur stórar, þá verður erfitt að snúa þeim við.

Steiktar kúrbítspönnukökur

Steikið pönnukökuna á eldi í meira en að meðaltali um það bil 2 mínútur. Þegar neðan frá byrjar að roðna og að ofan breytir það litum svolítið - snúðu því varlega með breiðum spaða. Ekki flýta þér að snúa við pönkukökunni sem ekki er tönnuð, hún mun brotna. Ef jafnvel ristaðar pönnukökur brotna, reyndu að bæta við 1-2 msk af hveiti í deigið.

Steikið pönnukökurnar á báðum hliðum þar til þær eru gullbrúnar

Og þegar það er steikt frá annarri hliðinni, taktu það á disk. Ég hyljið pönnukökuna með loki úr pönnunni, snúi pönnunni við, svo að pönnukakan sé á lokinu og síðan með fljótlegri hreyfingu á hendinni flyt ég hana á diskinn.

Við skiljum eftir stafla af tilbúnum pönnukökum - látum það kólna og í millitíðinni undirbúum fyllinguna fyrir kökuna.

Þú getur smurt kökuna með majónesi eða sýrðum rjóma, en ég mæli með að þú búðir þér í dressingu: hún verður hollari en fyrsti kosturinn og bragðmeiri en sá seinni. Sósan er útbúin á fimm mínútum og bragðast betur en aðkeypt majónes.

Við skulum búa til klæðnað til að klæða þig

Blandið ólífuolíu, sinnepi, sítrónusafa, salti og pipar saman við, blandið saman. Bætið við sýrðum rjóma og blandið vel saman aftur. Lokið. Við notuðum þessa sósu í vorsalatuppskriftinni og hún hentar öllum salötum og forréttum, þar sem majónes er krafist fyrir uppskriftina.

Leyfðu hvítlauknum í gegnum pressuna, eða þrjá á fínt raspi, eða saxaðu fínt. Malaðu hreina grænu. Bætið kryddjurtum og hvítlauk við sósuna, blandið saman.

Saxið líka grænmeti og flottan ost

Ristið að öðru leyti ost á gróft raspi. Skerið tómatana í sneiðar sem eru 2-3 mm að þykkt.

Settu fyrstu pönnukökuna og smyrjið sósuna Stráið rifnum osti yfir sósuna Hyljið með annarri pönnuköku. Endurtaktu málsmeðferðina

Við söfnum kökunni: setjið fyrstu pönnukökuna á fatið, smyrjið henni með sósu, stráið rifnum osti yfir. Settu aðra pönnuköku ofan á, húðaðu einnig með dressingu og stráðu osti yfir. Að auki geturðu lagið köku með tómathringjum - eða látið þær vera til skrauts.

Smyrjið síðustu pönnukökuna með sósu og skreytið með kryddjurtum og tómötum

Smyrjið efstu pönnukökuna með sósunni, leggðu tómatana fallega á kökuna, skreyttu með grænum laufum. Græn og fjólublá basilika mun líta mjög áhrifamikill við hliðina á björtum tómötum - og auk litar, munu kryddaðir grænir gefa réttinum fágaðan ilm.

Láttu skvasskökuna liggja í bleyti í hálftíma. Skerið síðan kökuna í skömmtum og berið fram.