Ef það er enn til fólk sem hefur aldrei prófað cornel compote, það hefur misst mikið. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur þessi drykkur ekki aðeins fallegan lit og óvenjulegan súrt-bragð, hann er vítamínsprengja á veturna. Soðin stewed dogwood fyrir veturinn samkvæmt uppskriftunum hér að neðan mun hjálpa til við að auka friðhelgi fyrir alla fjölskylduna, þ.mt að koma í veg fyrir kvef.
Dogwood inniheldur svo gagnleg efni eins og C-vítamín og rokgjörn. Það hjálpar til við að útrýma eiturefnum, eykur blóðrauða, útrýma brjóstsviða og hefur jákvæð áhrif á magann með miklu sýrustigi. Dogwood er gagnlegt við blóðleysi, sykursýki og virkar einnig sem tonic og hitalækkandi lyf. Þess vegna skaðar það ekki að hafa nokkrar af dogwood compote uppskriftum fyrir veturinn í bók eigandans þíns. Sérkenni dogwood-compote er að strax eftir saumaskap er það næstum litlaust. Þetta ætti ekki að vera skelfilegt. 2-3 dagar munu líða, kompottinn mun dæla og öðlast fallegan lit. Og enn eitt litbrigði er hvernig á að elda compote úr trévið - auðvitað með bein. Ef aðeins vegna þess að það er ekki auðvelt að skilja. Að auki mun það gefa verkinu viðbótarsmekk.
Niðursoðinn stewed dogwood með bein er geymdur í ekki meira en eitt ár.
Dogwood compote uppskrift með þríþættri fyllingaraðferð
Niðursoðin stewed dogwood compote fyrir veturinn án dauðhreinsunar er svipuð rúllu gúrkum.
Innihaldsefni í hverri 3 lítra flösku:
- dogwood ber - 2 glös;
- sykur - 1 bolli;
- vatn - um það bil 2,5-5,7 lítrar.
Matreiðslutækni:
- Raða berjum úr trévið, fjarlægðu greinarnar og stilkarnar, skola og holræsi í þak eða síu.
- Meðan berin renna frá, dauðhreinsaðu krukkurnar og sjóðu hetturnar fyrir saumana.
- Hellið trévið í flöskuna.
- Hellið berjunum með sjóðandi vatni, hyljið og leyfið að heimta í 20 mínútur.
- Tappaðu innrennslisvatnið aftur í pönnuna og settu það aftur í sjóðandi.
- Hellið berjum í annað sinn og látið það brugga aftur í 15 mínútur.
- Hellið sykri í krukku.
- Hellið sjóðandi innrennsli vatni í þriðja sinn.
- Rúlla upp.
Dogwood plokkfiskur, rennblautur í sírópi
Þessi rotmassa er ólík að því leyti að sykri er ekki hellt í krukku, en síróp er búið til úr því. Þess má geta að tónskáldið reynist frekar ljúft. Þeim sem vilja minna sykraða drykki er mælt með því að þynna það með vatni eftir smekk áður en þeir neyta compote.
Innihaldsefni í fimm 3 lítra krukkur:
- dogwood ber - 2 kg;
- sykur - 3 kg;
- vatn - 15 l.
Matreiðslutækni:
- Veldu þroskaðar kornelber, en ekki of þroska, þar sem þær grafa fljótt og spilla útliti compote meðan á matreiðslunni stendur og gefur það skýjaðan lit. Hellið þeim með köldu vatni í hálftíma til að „súrna“. Skolið síðan í colander undir krananum og látið renna af.
- Raða í bönkum allt að ¼ af magni þeirra. Um það bil 400 g af trjávið er neytt í hverri krukku.
- Hellið vatni í stóran pott (strax í fimm dósir) og látið sjóða. Hellið smám saman sjóðandi vatni yfir berin í krukkum og látið standa í 15 mínútur.
- Notaðu sérstakt lok með götum og tæmdu vatnið aftur í pönnuna.
- Bætið sykri í vatnið (um það bil 3 bollar í flösku) og sjóðið sírópið. Til að gera þetta skaltu sjóða vatn á lágum hita þar til sykur bráðnar (um það bil 5 mínútur).
- Hellið berjum með heitri sírópi í annað sinn án þess að bæta 2 cm ofan á dósina.
- Rúllaðu upp, hyljið með heitu teppi og látið kólna.
Sótthreinsað dogwood compote
Til að bretta upp trékviður compottu fyrir veturinn með ófrjósemisaðgerð mun það taka smá auka tíma. En þessi aðferð hentar húsmæðrum sem hafa ekki tækifæri til að geyma sólarlagið í kjallaranum. Sótthreinsað rotmassa mun standa á millihæðinni í íbúðinni án vandræða allan veturinn (ef það er ekki drukkið fyrr).
Innihaldsefni í eina 3 lítra flösku:
- dogwood ber - 2-3 glös;
- sykur - 1 bolli;
- vatn - til að fylla krukkuna allt til barms.
Matreiðslutækni:
- Raða berjum og skola. Tappaðu umfram vatn.
- Hellið kornelinu í krukku, bætið sykri ofan á og hellið sjóðandi vatni.
- Neðst í stórum potti eða fötu (jafnvel þægilegra og minna vatn er þörf), leggið grisju í 3-4 lög. Settu krukku með rotmassa ofan á, helltu volgu vatni að hæð krukkunnar um það bil 2/3. Sótthreinsið í 15 mínútur
- Rúlla upp.
Dogwood skyndikompott fyrir veturinn
Önnur uppskrift er hvernig á að elda stewed dogwood án þess að grípa til ófrjósemisaðgerðar þess. Þessi aðferð er nú þegar góð vegna þess að hún tilheyrir svipuþáttaröðinni. Þetta hefur þó ekki áhrif á gæði þess. Þökk sé sítrónusýru, sem kemur í veg fyrir tilkomu og þroska skaðlegra baktería, er geymi vel geymt við stofuhita.
Hráefni
- sykur - 300 g:
- vatn - 2,8 l;
- dogwood - 350 g;
- sítrónusýra - þriðjungur af teskeið.
Matreiðslutækni:
- Til að flokka og þvo kornelberin. Ómótað trévið ætti ekki að nota til compote, það er betra að velja það og vefja það í pappírspoka. Hægt er að skilja eftir pakka á gluggakistunni, þar sem tréviðin þroskast á nokkrum dögum.
- Hellið berjunum í forsteriliserað 3 lítra ílát.
- Bætið við sykri og sítrónusýru.
- Láttu vatnið sjóða, láttu það sjóða í 5 mínútur og helltu krukku af berjum.
- Veltið upp, snúið við, vefjið vel og látið kólna alveg.
Sætur og súr arómatískur rotmassa úr trévið og perum
Ef einhver heldur að það sé ekki nægileg sætleiki í trjákviðarlíkaninu ættirðu að prófa að bæta sætum ávöxtum, svo sem peru, við það. Og bragðið mun breytast, þar sem peran mun fela sýrustig kornelsins lítillega, og ilmurinn verður miklu ríkari. Við the vegur, dogwood og perur eru frábær fyrir "snarl"!
Ef harðir perur eru veiddar er þeim dýft í sjóðandi vatn í 2 mínútur til að draga úr. Aðalmálið er ekki að ofveita ávextina, annars falla þeir í sundur við undirbúning compote.
Innihaldsefni í 3 krukkur:
- dogwood - 500 g;
- stór pera - 3 stk .;
- sykur - 1 bolli;
- vatn - 2,5 l.
Matreiðslutækni:
- Þvoið trévið, skera kjarna perunnar, skera í 4 hluta.
- Sótthreinsaðu bankana.
- Hellið trévið í krukku, setjið perur og hyljið með sykri.
- Hellið sjóðandi vatni í krukkuna að helmingi magni, hyljið og látið standa í 20 mínútur.
- Haldið öðrum skammti af vatni í pönnuna á meðan pottþétti-inndrykkurinn er innrenndur til að fylla dósina alveg. Bætið vatni í krukkuna eftir að hafa soðið í nokkrar mínútur.
- Rúllaðu upp, snúðu kompottinum niður með loki, hyljið með eitthvað heitt og látið kólna.
Vonandi, eftir að hafa lesið þessa grein, mun Dogwood hafa fleiri aðdáendur. Þeir fóru að nota súr ber til að borða í langan tíma, dogwood hefur mikið af jákvæðum umsögnum í alþýðulækningum. Eins og getið er hér að framan, er trévið einfaldlega ómissandi fyrir friðhelgi. Þess vegna ættu að vera að minnsta kosti nokkrar krukkur í hverri búri með vítamínmottó. Drekkið stewed dogwood á veturna, njótið og verið heilbrigð!
