Hvítlaukur

Jurtaríkið ævarandi hvítlaukur (Allium sativum) er fulltrúi ættkvíslarinnar laukur undirundirbúa Laukafjölskyldurnar Amaryllis. Þessi planta er mjög vinsæl meðal garðyrkjumenn, hún hefur beittan smekk og sérstakan ilm, vegna þess að hún inniheldur tíóeters. Upprunalega frá Mið-Asíu, hvítlaukur var ræktaður í Úsbekistan, Afganistan, Norður-Íran, Túrkmenistan, Tadsjikistan og Pakistan á yfirráðasvæði þess. Að sögn vísindamanna þróaðist slík menning úr löngum oddum lauk, hvítlaukur vex í gljúfri fjallanna í Túrkmenistan, í Tien Shan og Pamir-Alai. Í langan tíma var slík planta talin mjög dýrmæt vegna þess að hún hjálpar til við að örva matarlyst, styrkja ónæmiskerfið og bæta meltinguna. Það hefur verið mikið notað sem mótefni gegn eitrun, sem og til varnar gegn hættulegum sjúkdómum. Í gröf Tutankhamuns fannst leirker af hvítlauk, sem minnst var á slíka menningu í áletrunum á hinum fornu egypsku pýramýda og Pýþagóras kallaði þetta grænmeti „kryddkónginn“. Mannkynið hefur vitað um hvítlauk í meira en þrjú þúsund ár og enn þann dag í dag er það nokkuð vinsælt. Til dæmis, á Indlandi, Ítalíu, Kína og Kóreu er hvítlaukur neytt 8-12 negull á dag á hvern íbúa.

Stutt lýsing á vaxandi

Löndun. Hvítlaukur ætti að vera gróðursettur í opnum jörðu í síðasta lagi fyrri hluta apríl en lóðin er unnin á haustin. Einnig er vetrarplöntun hentugur fyrir hvítlauk frá miðjum september til seinni hluta október.
Léttleiki. Þessi síða ætti að vera sólríka eða skyggða.
Jarðvegur. Best að rækta slíka uppskeru er hóflega rakur og nærandi loam, sem ætti að vera hlutlaus.
Vökva. Á þurru tímabilinu ætti hvítlaukur að vökva mikið (10 til 12 lítrar af vatni eru teknir á 1 fermetra garðinum). Rúmið er ekki lengur vökvað í ágúst.
Áburður. Þegar græðlingarnir birtast ættu þeir að borða með þvagefni eða mulleini, endurtekin fóðrun fer fram með 15 daga millibili. Á einu tímabili verður að fóðra runnana aðeins 4 sinnum.
Ræktun. Náttúrulegur - með hjálp tanna.
Skaðleg skordýr. Caterpillars af garði, vetri, hvítkál og gamma-ausum, margfætlum, laukamottum og flugum, berjum, stilkur þráðormum, leyndum veiðimönnum, tóbaksgeislum.
Sjúkdómar. Grár, hvítur og legháls rotnun, dúnkenndur mildew, gulu, fusarium, helminthosporiasis, smut, ryð, veiru mósaík, barkakýli.

Hvítlaukseiginleikar

Hvítlaukur er með trefja rótarkerfi. Flókin kringlótt ljósaperu er svolítið fletjuð, hún myndast í skútabólum 2-50 barna, sem kölluð eru tennur eða sneiðar, á yfirborði þeirra eru vog fölgul, dökkfjólublá, hvít eða fjólublá bleik. Lanceolate þröngar laufplötur alveg uppréttir eða hnignandi rifnir, frá röngum hliðum eru þeir kjölaðir. Blöðin ná 10 mm breidd og lengd þeirra er frá 0,3 til 1 metri. Laufplötur vaxa hver frá annarri, með myndun á fölskum stilk, svo sem lauk, en hann er endingargóðari. Hæð blómsstöngulsins er breytileg frá 0,6 til 1,5 m, á toppi þess er regnhlíflaga blómstrandi, hún er falin af filmuhimnu sem brotnar á því augnabliki þegar sæfð blóm eru opnuð með löngum pediklum, þau samanstanda af 6 stamens og hvítum eða ljósum petals lilac litur, en að lengd ná þeir 0,3 cm. Ávöxturinn er kassi. Það er vetur og vorhvítlaukur.

Gróðursett hvítlauk í opnum jörðu

Hvað tíma til að planta

Þú þarft að planta hvítlauk í opnum jarðvegi í síðasta lagi fyrri hluta apríl, en það er frekar erfitt að grafa í gegnum frosna jarðveginn, svo þú ættir að byrja að undirbúa síðuna fyrir vorhvítlauk á haustin. Gróðursetning hvítlaukar á haustin er nauðsynleg frá miðjum september til seinni hluta október, gróðursettar tennur áður en frost verður að hafa tíma til að mynda öflugt rótarkerfi, sem ætti að komast í 10 sentimetra djúpt. Runnurnar ættu þó ekki að byrja að vaxa.

Hentugur jarðvegur

Til að rækta slíka uppskeru þarf hlutlausan og nærandi jarðveg en loam hentar best til þess. Jarðvegurinn ætti ekki að vera of þurr, en til gróðursetningar á hvítlauk geturðu ekki valið láglendissvæði þar sem það er uppsöfnun rigningar eða bráðnar vatns. Undirbúningur svæðisins fer fram á haustin, til þess er það djúpt grafið, en 20 grömm af kalíumsalti, 30 grömm af superfosfat og 1 fötu af humus er bætt við jarðveginn á 1 fermetra af svæðinu. Á vorin þarf aðeins að jafna yfirborð garðbeðjunnar með hrífu. Þá geturðu byrjað að gróðursetja hvítlauk. Plöntur eins og kúrbít, baunir, grænn áburður, hvítkál, grasker og baunir eru talin góðir forverar slíkrar menningar. Ekki er mælt með því að rækta þessa uppskeru á þeim svæðum þar sem gúrkur, tómatar, laukur, gulrætur og hvítlaukur ræktaði. Ef hvítlaukur er gróðursettur við hliðina á villtum jarðarberjum, kartöflum, sólberjum, jarðarberjum, hindberjum eða garðaberjum, þá getur það verndað slíka ræktun frá mörgum skaðvalda. Einnig er mælt með því að hvítlaukur verði ræktaður við hliðina á gladioli, rósum og túlípanum, þar sem það getur fæla burt rusl, snigla og bora og mól grafa aldrei holurnar sínar nálægt stöðum með þessari menningu.

Reglur um lendingu í opnum jörðu

Oft má heyra hugtakið „hvítlauksfræ“ eða „rækta hvítlauk úr fræjum“, en þessi menning getur ekki myndað fræ. Hvítlaukur er ræktaður gróðursælur, nefnilega með tönnum. Og til að fjölga vetrarafbrigðum nota enn loftljósaperur.

Til að fá ríka uppskeru þarftu hágæða gróðursetningarefni, í þessu sambandi í 15-20 daga áður en hvítlaukurinn er gróðursettur í jarðvegi á vorin, tennurnar eru settar á ísskápshilla þar sem þær verða lagskiptar, þá er þeim raðað eftir stærð, og þú þarft að hafna bognum, mjúkum fyrir áhrifum af sjúkdómnum, slasaðir, of litlir og óreglulegir í laginu og þeir sem eru ekki með skel. Síðan verður að sótthreinsa valdar tennur, þær eru sökkt í öskulausn í nokkrar klukkustundir, til að undirbúa það, sameina 1 lítra af vatni og 200 grömm af viðaraska, þá verður að sjóða blönduna í 30 mínútur og kæla. Í stað öskulausnar er hægt að nota lausn af koparsúlfati (1%) eða veikri kalíumpermanganatlausn, tennurnar ættu að vera í þeim í um það bil 12 klukkustundir. Það þarf að spíra tennurnar við stofuhita, til þess eru þær pakkaðar með servíettu, sem fyrst verður að væta með vatni, síðan eru þau sett í pólýetýlen pakka þar sem þeir verða að vera í 2 til 3 daga. Hins vegar er ekki nauðsynlegt að spíra hvítlauk fyrir gróðursetningu. Eftir að jörðin hitnar upp í 5-7 gráður, ættir þú að byrja að undirbúa síðuna, fyrir þetta eru gróp gerðar á henni, dýpt þess ætti að vera 70-90 mm, með bilinu á röðinni - 20-25 sentimetrar. Gróðursettu hvítlauksrif á botninum og settu þau lóðrétt í jarðveginn en fjarlægðin milli runnanna ætti að vera frá 60 til 80 mm. Skera ætti sneiðar í jarðveginn að dýpi sem er 2 sinnum hærri en þeirra (um það bil 50-60 mm). Í grópnum eru sneiðarnar settar brún til suðurs, þökk sé þessu munu hvítlauksfjaðrir geta fengið mjög mikið af sólarljósi á vorin, fyrir vikið verða runnarnir afkastaminni og mun auðveldara er að sjá um þær. Ef jarðvegurinn er vætur með bráðnum snjó, þá þarftu ekki að vökva garðinn eftir að hafa plantað hvítlauk. Hins vegar, ef jarðvegurinn er þurr, er nauðsynlegt að vökva hann ríkulega. Skýtur af vorhvítlauk birtast þegar við 3-4 gráður, á meðan þeir eru ekki hræddir við frystingu, en yfirborð rúmanna ætti að vera þakið lag af mulch (mó).

Gróðursetur hvítlauk á veturna

Reglunum um gróðursetningu hvítlauk á haustin er lýst hér að ofan, en það verður að fara fram á sama hátt og á vorin, þó verður undirbúningur svæðisins að vera gerður 15 dögum fyrir gróðursetningu hvítlaukar. Botn grófsins ætti að vera þakinn lag af tréaska eða grófum sandi, þykktin ætti að vera 15-30 mm, þetta mun vernda fleygana frá snertingu við jörðu og rotnun.

Oftast er vorhvítlaukur minni en vetur. Meðan á gróðursetningu stendur, milli stærstu tanna, skal fylgjast með 12 til 15 sentímetra fjarlægð en halda ætti bilinu 8 til 10 sentímetrum milli litla sneiða. Við gróðursetningu á veturna ætti hvítlaukur að vera grafinn í jarðveginn um 15-20 sentimetrar. Sáning á perum fer fram á sama tíma en þau eru grafin í jarðvegi um 30 mm, fylgja 2x10 sentímetra fyrirætlun. Á næsta ári vaxa ljósaperur af einni tönn úr perum. Ef þú gróðursetur þá aftur, þá vaxa næsta ár fullgerðar hvítlauksperur.

Yfirborð garðsins fyrir veturinn verður að vera þakið lagi af mulch (sagi blandað við jörð eða þurrt mó). The mulching lag verndar hvítlaukinn frá frystingu, en þykkt þess ætti að vera að minnsta kosti 20 mm. Í því tilfelli, ef snjórinn hefur ekki enn fallið og verulegur frost hefur þegar slegið, ætti toppur rúmsins að vera þakinn þakefni eða filmu. Eftir að snjórinn byrjar að falla verður að fjarlægja skjólið frá staðnum. Undir lag af snjó getur hvítlaukur þolað lækkun hitastigs í mínus 20 gráður.

Hvítlaukur umönnun

Til að rækta hvítlauk á vefnum er nauðsynlegt að kerfisbundið vökva, fóðra, illgresi og losa yfirborð jarðvegsins. Til að fá góða uppskeru þarftu að draga örvarnar út strax eftir að þær birtast og einnig verður að meðhöndla það tímabundið vegna sjúkdóma og meindýra.

Hvernig á að vökva

Vökva fer fram eftir þörfum, um leið og efsta lag jarðvegsins þornar, það ætti að vera mikið (á 1 fermetra af rúmi frá 10 til 12 lítra af vatni). Hins vegar, ef það rignir markvisst, þá er hvítlauknum alls ekki hægt að vökva. Í ágúst, þegar perurnar byrja að þyngjast og þyngjast, verður að hætta að vökva.

Áburður

Strax eftir að fyrstu plönturnar birtast á vorin þarf að frjóvga þær með áburði sem inniheldur nitur (mullein, Fertaka eða þvagefni) og eftir hálfan mánuð fæða þau aftur. Á tímabilinu þarftu að fæða hvítlauk aðeins 4 sinnum.

Meindýr og hvítlaukasjúkdómar

Möguleg vandamál

Hvítlaukur og laukur hafa áhrif á næstum sömu skaðlegu skordýr og sjúkdóma. Af sjúkdómunum verða runna oftast fyrir hvítum, leghálsi og gráum rotni, helminthosporiosis, fusarium, smut, gulu, dónugri mildew (eða peronosporosis), mósaík, ryði og barkakýli. Og af skaðlegum skordýrum hefur hvítlaukur mest áhrif á skaðvalda eins og kryptuveiðimenn lauk, tóbaksgeisla, stofnhnúða, vetraraura, hvítkál, garða- og gammasco, spírut og laukflugur, algeng björn, laukamottur og margfætla.

Hvítlaukavinnsla

Það er til fjöldi mismunandi efna sem geta drepið næstum öll meindýraeyði og læknað margs konar sjúkdóma, en áður en þú byrjar að vinna, ættir þú að hugsa um þá staðreynd að skaðleg efni sem eru í þessum vörum geta safnast upp í hvítlauks peru. Í þessu sambandi ætti ekki að leyfa aðstæður þegar þú þarft að velja á milli þess að bjarga uppskerunni eða hættu fyrir eigin heilsu.

Til að fá ríka uppskeru af hvítlauk, verður þú alltaf að fylgja reglum um uppskeru og landbúnaðartækni þessarar ræktunar:

Hægt er að rækta hvítlauk á sama svæði þar sem það óx aðeins eftir 4 eða 5 ár;
geymsla þarf nauðungarvinnslu, sem framkvæmd er 8 vikum fyrir gróðursetningu uppskerunnar, til þess skal nota lausn af bleikju (400 grömm af efni á 1 fötu af vatni);
áður en sáð verður að vinna tennur og perur.

Fyrir gróðursetningu er hægt að vinna tennurnar á annan hátt, til þess eru þær hitaðar í 10 klukkustundir við hitastigið 40 til 42 gráður.

Hvítlauksuppskera

Vor hvítlaukur er safnað frá seinni hluta ágúst og fram á annan áratug september. Og uppskeran á hvítlauknum að vetri hefst á síðustu dögum júlí eða á fyrsta - í ágúst. Að skilja að tími er kominn til að uppskera hvítlauk getur verið á nokkrum forsendum:

myndun nýrra fjaðra hætti;
gamlar fjaðrir dóu og urðu gular;
höfuðin eru fullmótað, þau hafa litinn og stærðina sem eru einkennandi fyrir þessa fjölbreytni.

Ef þú uppskerir ekki ræktunina með tímanum, byrja plönturnar aftur að vaxa, á meðan hausarnir falla í sundur og þeir geta ekki lengur geymst í langan tíma. Draga skal höfuðin eða grafa þau upp úr jörðu með gafflum og þau verða að vera brotin saman á brún furunnar til að þorna. Síðan þarf að hrista þau frá jörðu og brjóta saman undir berum himni, þar sem þau verða að þorna við hitastigið um það bil 25 gráður í eina og hálfa viku eða hvítlaukur í 7 daga er þurrkaður í vel loftræstu herbergi við hitastigið 30 til 35 gráður, þá á að skera laufið og rætur, og hálsinn sem eftir er að lengd ætti að ná um 50 mm í afbrigðum sem ekki eru að skjóta, og hjá skyttum - um það bil 20 mm.

Vetur hvítlaukur er best geymdur við lofthita 2 til 4 gráður, en vor hvítlaukur - við 16-20 gráður. Vetur hvítlaukur er geymdur miklu verri en vorið, hann rotnar oft og þornar fljótt. Á sama tíma ætti verslunin ekki að vera of blaut eða of þurr. Slíkt grænmeti er best geymt við lofthita 60 til 80 prósent. Lengst geymd eru höfuðin sem eru með þrjú fela vog og botninn er brenndur af eldi.

Mjög vinsæl leið til að geyma hvítlauk þar sem það er ofið í kransar eða fléttur. Ekki ætti að fjarlægja rangan stilk við höfuðið, á meðan skera þarf lauf, þá er það ofið í fléttu og þeir byrja að gera það að neðan, á meðan nýjum höfðum er bætt við smátt og smátt svo að fléttan sé endingargóð, verður að vefa garni í það. Til þess að geyma það í limbo ætti að búa til lykkju í lokin. Auðveldasta leiðin til að binda höfuðið með fullt af fölskum sprota. Til geymslu eru bæði bunur og fléttur hengdar undir loft eða undir þaki háaloftinu eða þurrskúr.

Einnig mjög vinsæl meðal garðyrkjumanna er aðferðin til að geyma hvítlauk í netum eða nælonsokkum, meðan þau þarf að hengja. Þú getur sparað hvítlauk með því að setja það í wicker körfu, sem er geymd til geymslu í íbúðarhúsnæði, en ekki hitað að vetri, herbergi, til dæmis á verönd eða háaloftinu. Annað slíkt grænmeti er geymt í glerkrukkum, sem verður að dauðhreinsa fyrirfram, og ef þess er óskað, má strá því salti yfir. Ef hvítlaukshausunum er stráð salti, ætti að geyma þau í litlum tréöskjum til geymslu. Hvítlaukshausa má skola í saltvatni, eftir að þeir hafa þornað þarf að geyma þau í litlum línpokum sem eru hengdir upp úr loftinu. Flokkað verður geymd hvítlaukshausa með kerfisbundnum hætti, sem gerir kleift að fjarlægja rotnað og þurrkuð sýni tímanlega.

Gerðir og afbrigði af hvítlauk

Afbrigði sem eru ætluð til ræktunar í opnum jarðvegi er skipt í 3 hópa:

vetur ekki skjóta;
vetrarskyttur;
vor ekki skot.

Vetur hvítlaukur þroskast mjög snemma, það einkennist af mikilli framleiðni og tiltölulega stórum höfðum og sneiðum, en gæðastig slíkra afbrigða er slæmt, þess vegna er mælt með því að nota það til að elda ýmsa rétti eða sem krydd fyrir grænmetis marinades og niðursoðinn mat.

Besta vetrarafbrigði af hvítlauk

Boguslavsky. Lögun höfuðanna á svona frostþolnu fjölbreytni er kúlulaga, þau hafa massa um 45 grömm, og þau innihalda ekki meira en 6 tennur, skeljarnar eru málaðar í grá-fjólubláum lit.
Komsomolets. Meðalþroskatími skothríðsins er frostþolinn. Þétti stóri hausinn er þakinn fölbleikum hýði, hann samanstendur af 6-13 negull með bráðum smekk.
Afmæli Gribovsky. Þroska fjölbreytni með hárri sveigjanleika til meðallangs tíma er ónæm fyrir sjúkdómum, stór höfuð eru þakin daufum lilac skel, það inniheldur 10-12 sneiðar af mjög skörpum smekk.
Gribovsky 60. Margvísleg þroska snemma einkennist af þreki til veðurs. Pungent smekkhaus samanstendur af 7-11 sneiðum.
Petrovsky. Slík snúningur, hár sveigjanlegur fjölbreytni hefur framúrskarandi gæðaflokki og er ónæmur fyrir sjúkdómum. Kjöt tanna er þétt og smekkur þeirra er skarpur.
Losevsky. Miðþroskatímabilið er skothelt frostþolið fjölbreytni með mikla framleiðni sem hefur perur með flatri ávalar lögun með þrengingu upp. Höfuð vega um 80 grömm og þau samanstanda af 4-5 sneiðum af pennandi smekk. Fjölbreytan er geymd í um sex mánuði.
Árshátíð 07. Þroskaafbrigði til miðjan tíma einkennist af afrakstri þess. Flöt ávöl höfuð vega um það bil 80 grömm, þau hafa 5-8 flísar af skaganum. Slík hvítlaukur ætti ekki að geyma ekki lengur en í sex mánuði.
Gulliver. Svo miðlungs seint fjölbreytni er skotleikur. Flat-kringlóttu höfuðin eru þakin felum vog með dökkgráum lit, hold tannanna er hvítt og hefur skarpa smekk. Höfuðið vegur 90-120 grömm, það inniheldur 3-5 negull, slíkur hvítlaukur er geymdur í um það bil 8 mánuði.
Flug. Samsetning ekki mjög stórra kuldaþolinna pera inniheldur ekki meira en 8 sneiðar.

Að auki eru slík afbrigði vinsæl sem: Sail, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkov violet, Lyubasha, Donetsk violet, Promin, Leader, Saksky, etc.

Vor hvítlaukur er geymdur miklu betur en veturinn, en hann verður að geyma við vissar aðstæður, annars geta höfuðin rotnað. Lengd vaxtarskeiðs slíkra afbrigða er um 12 vikur.

Vinsæl afbrigði af vorhvítlauk

Gafurian. Snemma þroska fjölbreytni er sterkur og margfaldur. Í stóru höfði um 10 lobules.
Úkraínska hvítur. Flatað stórt höfuð samanstendur af um það bil 20 lobules.
Degtyarsky. Hið miðlungs þroskaða afbrigði sem ekki hleypur af er hálfskarpt bragð. Höfuðin samanstanda af 16-18 lobules.
Elenovsky. Þessi fjölbreytni skýtur ekki og einkennist af framúrskarandi gæðastig og miðlungs beittum smekk. Innri vogin eru fölbleik og þau efri hvít.
Ershovsky. Hið miðlungs þroskaða afbrigði sem ekki hleypur af er hálfskarpt bragð. Massi flata ávala höfuðs er um það bil 35 grömm, þau eru geymd í um það bil 7 mánuði. Samsetning eins höfuðs inniheldur 16-25 sneiðar.

Vinsæl afbrigði af erlendu úrvali

Frönsk afbrigði af bleikum hvítlauk Lautrec.
Tékkneskur afbrigði Red Duke er kaltþolinn. Í höfðunum eru 8 stórar negull af fjólubláum lit en ytri vogin eru hvít.
Fíl hvítlaukur með viðkvæma smekk. Í þvermál nær höfuð hvítlaukans 15 sentímetra, meðan þeir vega um 1 kg, en stundum geta þeir haft massa um 2,5 kg. Einn höfuð getur innihaldið um 20 lobules sem hafa massa allt að 50 grömm.
Silfur. Þessi fjölbreytni sem ekki hleypur af er frjósam, hún er ryðþolin. Ytri vogin er snjóhvít með silfurlitbrigði; höfuðið inniheldur 18-20 tennur.