Heimabakað chili tómat tómatsósu - krydduð krydd unnin úr fersku grænmeti, sykri og salti. Inniheldur ekki efna bragðbætandi efni, aðeins ferskar vörur og náttúruleg rotvarnarefni! Þessi tómatsósu mun ekki höfða til allra - hún brennur logandi. Samt sem áður munu unnendur kryddaðs mats þakka og elska hann. Sósan er útbúin svo einfaldlega að stundum velti ég fyrir mér af hverju fólk kaupir innkaup, ef allt sem þarf til að búa til heimabakað sósu er matvinnsluvél eða blandari og pönnu.
Heimabakað Chili tómat tómatsósuMikilvægt atriði - vertu viss um að prófa ferskan chilipipar á tungunni. Ég þekki ekki aðra leið til að ákvarða alvarleika þessarar vöru. Það lítur út eins og allir paprikur á einu andliti og það sem er falið inni í þeim þekkir aðeins tungumálið þitt. Bæta ætti tilvikum sem innihalda mikið magn af capsaicíni í hæfilegu magni til að kryddið verði til manneldis.
- Matreiðslutími: 40 mínútur
- Magn: 400g
Innihaldsefni til að búa til heimabakað Chili tómat tómatsósu
- 700 g af tómötum;
- 500 g af papriku;
- 4 belg af rauðum chili;
- 4 hvítlauksrif;
- 60 g af sykri;
- 15 g af salti;
- 5 g reykt papriku.
Aðferð til að búa til heimabakað tómatsósu af tómatsósu
Svo, við skera heilan chilli í hringi. Aðeins hali er sendur í úrgang. Fyrir heita sósu eru fræ og himna pipar mjög nauðsynleg, þau innihalda mesta magn af capsaicíni, það er með þessu efni sem „illkynja“ chili er ákvörðuð.
Saxið heita chilipiparSætur papriku ásamt tómötum mun þjóna til grundvallar, ef svo má segja, skapa massa. Ég ráðlegg þér að velja rauðustu, ilmandi og holdugu paprikuna svo að smekkurinn verði ríkur og ríkur. Í tilbúnum tómatsósum, tómatmauk og þykkingarefni framkvæma þessa aðgerð, venjulega er sterkja notuð sem þykkingarefni.
Skerið hold piparins í stórar sneiðar.
Afhýddu og saxaðu sætan paprikuSkerið rauðu tómatana í tvennt, fjarlægðu stilkinn með innsiglið. Því rauðari tómatar, því bjartari tómatsósan, þessi regla þarf ekki sönnun!
Saxið tómataSneiðar af hvítlauk með mulishníf til að losa hvítlauksolíur.
Myljið hvítlaukSettu saxað grænmeti í skál eða skál matvinnsluvél. Hellið sykri, reyktum papriku og salti. Salt er betra að taka venjulegt, ekki joðað, það hentar betur til varðveislu.
Settu grænmetið í skálina. Hellið sykri, reyktum papriku og saltiAð búa til kartöflumús. Við the vegur, venjuleg kjöt kvörn hentar í þessum tilgangi.
Malið grænmeti í kartöflumúsVið sendum grænmeti mauki á eldavélinni. Eldið 15-20 mínútur eftir að sjóða. Massinn verður að sjóða í íláti án loka svo að raki gufi upp.
Verið varkár - kartöflumúsinn er þykkur. Meðan á eldun stendur getur heitur úða af brennandi grænmeti farið á húðina og brennt!
Settu kartöflumúsina á eldavélina til að sjóðaBankar eru meðhöndlaðir með gufu eða þurrkaðir í ofni við hitastigið 90-100 gráður á Celsíus. Í hreinum, þurrum dósum pökkum við saman heimagerðum tómat-chili tómatsósu. Sjóðið hetturnar í nokkrar mínútur.
Settu sótthreinsaðar chilí tómatsósu í sótthreinsaðar krukkurVið herðum krukkurnar með heimabakaðri tómatsómatsósu chili þétt. Þegar það er kælt hreinsum við í köldum kjallara eða kjallara til geymslu. Geymsluhitastig frá +1 til +9 gráður á Celsíus.
Í borgaríbúð ætti að geyma niðursoðinn mat í kæli.
Heimabakað Chili tómat tómatsósuTilbúinn heimabakað tómatsósu tómatsósu mun ekki aðeins þjóna sem krydd í matinn. Prófaðu að blanda því með majónesi og marinera shish kebab í þessu krydduðu líma. Það reynist ótrúlega bragðgóður! Bein lyst og elda heimabakaðan mat með ánægju.
