Lingonberry ber innihalda mikinn fjölda gagnlegra efna fyrir líkamann og hafa skemmtilega, örlítið súran smekk. Þeir geta verið neyttir ferskir eða notaðir við undirbúning eftirrétti og drykkja: sultu, sultu, marmelaði eða stewed kúberjum fullkomlega viðbót við matseðil allra fjölskyldna.
Næstum hver sem er getur eldað compote, því eldunarferlið er einfalt og hagkvæm. Ef þú drekkur þennan drykk reglulega hjálpar það ekki aðeins að hreinsa blóðið og losna við blóðleysi, roðinn mun einnig skila sér til viðkomandi og stemningin verður enn betri.
Klassísk vetrar Kompott uppskrift
Tilbúinn samkvæmt klassísku uppskriftinni mun slíkur drykkur hjálpa til við að viðhalda heilsu á vetrarvertíðinni vegna þess að verulegur hluti vítamína er geymdur í honum. Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:
- lingonberry ber - 2 kg;
- sykur (sandur) - 1,5 kg (fer eftir einstökum óskum, hægt er að breyta magni upp og niður);
- vatn - 3 l.
Til að útbúa venjulegan kúberjakompott fyrir veturinn geturðu notað eftirfarandi skref-fyrir-skref leiðbeiningar:
- Sótthreinsið ílát. Til að gera þetta skaltu skola vandlega og gufa síðan glerkrukkurnar. Besta rúmmál eins geymis er 0,5 - 1 lítra.
- Veldu lingonberry. Hver ber ætti að líta heilbrigt, ferskt, án ytri galla.
- Skolið, fargið á sigti, bíðið þar til vatnið tæmist.
- Búðu til síróp. Sykur skal leystur upp í vatni og sjóða við meðalhita.
- Hellið berjum í sótthreinsaðar krukkur. Hellið heitri sírópi í ílát, gerðu gerilsneytingu í hálftíma (ráðlagður hiti - 85 C).
Til þess að lengja geymsluþol drykkjarins í 1 - 2 ár geturðu bætt 2 - 3 hluta af sítrónu í hverja krukku með rotmassa.
Innkaup án ófrjósemisaðgerðar
Ef þess er óskað geturðu útbúið kompóta af lingonberry fyrir veturinn án dauðhreinsunar.
Til þess að fá um það bil 3 lítra af heilsusamlegum drykk þarftu:
- ber - 4 ófullkomin glös;
- sykur (sandur) - 1 bolli;
- vatn - 2,8 lítrar
Matreiðslu compote:
- Sótthreinsið ílát með gufu í 5 mínútur.
- Sjóðið vatn þegar dósin er sótthreinsuð.
- Raða og skola lingonber.
- Flyttu berin í sótthreinsað ílát.
- Hellið sjóðandi vatni upp að „öxlum“ dósarinnar.
- Lokið og látið standa í 15 mínútur.
- Hellið sírópinu úr dósinni á pönnuna (notið þurrkara), setjið lingonberin aftur í ílátið.
- Bætið sykri á pönnuna og sjóðið yfir miðlungs hita.
- Hellið sjóðandi sírópi í krukku með lingonberry og veltið strax upp.
- Snúðu gámnum á hvolf og hyljið það með volgu teppi.
- Eftir að verkstykkið hefur kólnað verður að færa það til geymslu á köldum stað (til dæmis kjallara).
Til að elda rotmassa úr lingonberjum er aðeins hægt að nota enameled leirtau, álpönnur eru skaðlegar. Vegna þess að lingonberry hefur mikið sýrustig getur það brugðist við málmnum og tapað vítamínum.
Ef berin eru þurrkuð á handklæði áður en það er eldað og dýft síðan í sjóðandi vatni, verður compotturinn bragðmeiri og gegnsærri.
Lingonberry compote uppskrift með eplum
Hægt er að fá bragðgóðan og ánægjulegan drykk, sem blandar saman munnandi ilmi ávaxta og snerpandi bragði af berjum með því að útbúa kompóta af lingonberjum og eplum fyrir veturinn. Til að fá um það bil þrjá lítra af vinnustykki þarftu:
- ferskt lingonberry - 1 kg;
- kornaður sykur - 0,5 kg;
- epli - 0,5 kg (það er mælt með því að taka súr afbrigði);
- vatn - 3 l.
Uppskriftin að kúberjakompotti er einföld:
- Raða og skola lingonber.
- Þurr lingonber.
- Þvoið og þurrkaðu eplin vandlega.
- Skerið ávextina í tvennt og fjarlægið fræin, skerið síðan hverja helming í 4 - 5 sneiðar.
- Láttu vatnið sjóða, bættu við öllum sykri og hrærið.
- Settu eplasneiðar í sjóðandi síróp.
- Bíddu í 15 mínútur og fjarlægðu ávextina af pönnunni.
- Settu í sjóðandi síróp lingonberry.
- Eldið í 20 mínútur þar til lingonberin verða gegnsær.
- Fjarlægðu berin með rifa skeið.
- Hellið vökva í tilbúið dauðhreinsað ílát.
- Veltið krukkunni upp og setjið á geymslu.
Áður en þú byrjar að elda rotmassa úr lingonberjum þarftu að skoða og velja lingonberries vandlega. Ef aðeins 1 ómótað eða rotin ber fær í drykkinn getur það eyðilagt allan drykkinn. Compote ætti ekki að innihalda grugg og seti eftir matreiðslu.
Einbeittur drykkjaruppskrift
Margar húsmæður líkar við einbeittan undirbúning - þær geta, ef nauðsyn krefur, þynnt með vatni. Í þessu tilfelli getur eftirfarandi uppskrift komið sér vel.
Til að útbúa þéttan lingonberry kompott þarf eftirfarandi þætti að vera:
- lingonberries - 1,5 bollar á 1 lítra af vatni;
- sykur - 1 kg á 1 lítra af vatni;
- vatn.
Skref fyrir skref uppskrift lýsing:
- Hreinsaðu, skolaðu vandlega og þurrðu lingonber.
- Fylltu hreina glerkrukku með lingonberjum í 2/3 af rúmmáli.
- Útbúið síróp: leysið upp kornsykur í vatni, látið sjóða á miðlungs hita. Hrærið stöðugt svo að sykur brenni ekki.
- Hellið sjóðandi sírópi í ílát með berjum. Gerðu brúsa gerðar með eyðublöðum. Gerjunartíminn fer eftir rúmmáli krukkunnar. 10 - 15 mínútur fyrir lítra gám, 20 mínútur fyrir tveggja lítra gám, fyrir 3 lítra gám - hálftíma.
Ekki er mælt með þéttum lingonberry-rotmassa fyrir barnshafandi og mjólkandi konur í magni sem er meira en 1 bolli á dag.
Vítamín drykkur
Stewed trönuberjum og lingonberjum eru forðabúr ýmissa snefilefna og vítamína sem eru mjög gagnleg fyrir líkamann, sérstaklega fyrir hjarta- og æðakerfi, augu og friðhelgi.
Það er auðvelt að elda og það reynist svo ríkur og bragðgóður að þú getur ekki farið af stað. Til að undirbúa þig þarftu:
- lingonber og trönuberjum (frosin) - 350 g hvort;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- vatn - 6 glös.
Þú getur bætt við teskeið af sítrónuberki og safa 1 msk. skeið.
Matreiðsla:
- Sjóðið vatn með sykri, rjóma og sítrónusafa. Settu á veikan eld og láttu sjóða.
- Bætið öllu berinu við og sjóðið í 5-7 mínútur, kælið.
- Compote er tilbúið að borða.
Eftir að hafa búið til undirbúning úr lingonberjum fyrir veturinn, verður þú að safna mikið af vítamínum, sem þýðir að þú ert ekki hræddur við lasleika og lélega heilsu á veturna. Bon appetit!
