Hvernig á að elda gera-það-sjálfur viðkvæmar, safaríkar og ilmandi kartöflur á frönsku

Dýragarðir erlendis hafa löngum vakið athygli reyndra matreiðslumanna sem vildu læra að elda þá í eldhúsinu sínu. Má þar nefna franskar kartöflur - frægur réttur síðustu aldar. Það var fyrst undirbúið á konungshöllinni af reyndum erlendum matreiðslusérfræðingum frá Frakklandi. Mikill tími hefur liðið síðan þá og matreiðslusérfræðingarnir eru skapandi fólk, svo upprunalega útgáfan af réttinum hefur breyst verulega. En hinn sérstaki smekkur konunglega kræsingarinnar hélst óbreyttur.

Franskar kartöflur eru taldar vera sjálfbjarga góðar réttir sem sameina afbrigðilegustu afurðirnar: kartöflur, kjöt, harða ost og sveppi. Athyglisvert er að aðal hluti konungsréttarins - kálfakjöt, getur auðveldlega skipt út fyrir svínakjöt. Í þessu tilfelli þjáist bragðið ekki. Vegna þess að harður ostur bráðnar við háan hita er kræsingin mikið safaríkari og arómatískari. Hægt er að velja þá hluti sem eftir eru og sýna persónulegt ímyndunarafl. Þess vegna eru margir möguleikar til að elda vörumerkjaðar kartöflur á frönsku. Hugleiddu hagkvæmustu uppskriftirnar með nákvæmum leiðbeiningum og myndum.

Til að búa til konunglega rétt hentar svínakjöt, háls eða skinka. Kjötið ætti að vera fjaðrandi.

Sælkera majónesskemmtun

Flestir matreiðslusérfræðingar, sem búa til dýrindis meistaraverk, nota majónes í viðskiptum sínum. Það er þetta innihaldsefni sem veitir vinsælum réttum sérstakt bragð. Við kynnumst áhugaverðum frönskum kjötuppskrift í ofni með kartöflum, sem felur í sér fræga dressinguna. Í fyrsta lagi rannsaka reyndir matreiðslumenn lista yfir innihaldsefni:

• svínakjöt (skinka);
• harður ostur („rússneskur“);
• stórar kartöflur;
• blá laukur;
• mjólk
• majónesi (fituríkur sýrðum rjóma);
• heitur pipar;
• rósmarín;
• berber (ber);
• malinn svartur pipar;
• huml-suneli;
• saltið.

Það er mælt með því að velja fjölda afurða hver fyrir sig, eftir stærð eldfast mótaraðarinnar.

Nákvæm uppskrift að elda kartöflur á frönsku í ofninum samanstendur af eftirfarandi aðgerðum:

1. Kartöflurnar eru afhýddar og skornar í kringlóttar sneiðar. Laukur í bláum hringjum. Svínakjöt - þunnar plötur yfir trefjarnar. Harður ostur er rifinn með stórum grunni.
2. Skeraðar kartöflur í smurða bökunarplötu þannig að ekki eru tóm rými.
3. Síðan er það saltað og stráð rósmarín.
4. Ofan á kartöflurnar er kjötplötum og berberberjum fallega lagt. Kryddið með salti, svörtum pipar. Aðdáendur krydduðra diska liggja við hliðina á svínasneiðum af heitum pipar án fræja.
5. Laukur dreifði bláum lauk og salti.
6. Næsta lag eru kartöfluhringir. Þeir eru lagðir jafnt og fylla allt svæðið á forminu. Salti og rósmarín bætt út í.
7. Rifinn ostur hylja topplagið af kartöflum og undirbúið fyllinguna.
8. Majónes er blandað með ferskri mjólk. Blandið saman til að mynda massa einsleita náttúru.
9. Þessari blöndu er hellt yfir kartöflurnar þannig að hún fylli pönnuna alveg. Þeir sem eru ekki hrifnir af majónesi bæta við sýrðum rjóma, mjólk og suneli humlum. Hrærið og hellið vörunni.
10. Hitið ofninn í 200 ° C hita. Settu bökunarplötu í það og bakaðu í um það bil 60-90 mínútur. Tími fer eftir eðli kjötvörunnar.

Loka rétturinn er borinn fram með súrkál (að vetri til) og grænmetissalati (að sumri) og víni.

Til að auðvelda að skera kjötið í þunnar ræmur er mælt með því að setja það í frysti í 60 mínútur.

Flottur réttur fyrir virkt fólk

Mannslíkaminn þarf stöðugt viðbótar næringu sem hann fær úr kaloríum mat. Vitrir húsmæður reyna að elda slíka rétti fyrir heimilishald sitt. Hugleiddu einfalda franska uppskrift að kartöflum með hakki, sem inniheldur hluti:

• blandað hakkað kjöt (svínakjöt, kjúklingur og nautakjöt);
• stórar kartöflur;
• laukur;
• majónes;
• harður ostur („rússneskur“);
• krydd, salt.

Leiðir til að elda konungsrétt:

1. Skrældar kartöflur eru skornar í meðalstórar sneiðar og settar á smurða bökunarplötu. Kryddað með kryddi og salti.
2. Laukur er laus við hýði, þveginn og saxaður í jafna hringi. Síðan er það lagt ofan á kartöfluna, fyllt öll tóm.
3. Næsta stig er hakkað kjöt. Það er beitt á jafna hátt til að hylja fyrri innihaldsefni alveg. Topp árstíð með kryddi og salti.
4. Hakkað kjöt er hellt ríkulega með majónesi og stráð rifnum osti yfir. Bakið við 200 ° C í um það bil 60 mínútur.

Léttar veitingar til að borða.

Talið er að fyrir hollt mataræði þurfi að stilla tíma fyrir snarl. Hvaða réttir henta fyrir svona máltíð? Margir hafa gaman af frönskum kartöflum með kjúklingi, sem er útbúinn úr fyrirliggjandi hráefnum:

• kjúklingafillet;
• kartöfluhnýði;
• Tómatar
• laukur;
• harður ostur;
• majónes;
• grænmetisfita til smurningar;
• krydd
• saltið.

Til að gera kartöflurnar safaríkar og mjúkar er mælt með því að hylja kjötið þétt með majónesi og ostflögum.

Skref fyrir skref leiðbeiningar til að búa til fat:

1. Kartöfluhnýði er skræld, þvegið og síðan skorið í litla hringi.
2. Þegar þau eru örlítið þurr, kryddið með kryddi, salti og dreifið á pönnu smurt með jurtaolíu.
3. Kjúklingafillet er saxað í teninga. Bætið pipar og salti við. Hrærið og myndið stig ofan á kartöflurnar.
4. Saxið laukinn, stráið síðan kjúklingnum yfir.
5. Tómatar (hringir) dreifðir ofan á laukinn og helltu majónesi.
6. Síðasta stigið - stráið vörunni yfir með ostflögum og hyljið ílátið með loki. Ofninn er hitaður að hámarkshita 180 ° C. Settu mótið þar og bakaðu í um 45 mínútur.
7. Borið fram með fersku grænmeti og kryddjurtum.

Til að mynda gullna skorpu er mælt með því að taka lokið af pönnunni og baka síðan í 10 mínútur í viðbót.

Fíngerð viðbót - kampavín

Franskar kartöflur með sveppum eru oft útbúnar bæði fyrir fjölskyldumáltíð og hátíðar meðlæti. Samsetning réttarins felur í sér:

• kartöflur
• harður ostur;
• kampavín;
• smjörstykki;
• majónes;
• epli
• hvítlaukur
• ólífuolía;
• múskat;
• krydd eftir smekk;
• steinselju grænu;
• saltið.

Franskar kartöflur með sveppum uppskrift samanstendur af nokkrum einföldum skrefum:

1. Skrældar kartöflur eru skornar í fjóra eins bita. Stráið salti yfir, kryddi, múskati. Blandið vel saman.
2. Champignons saxa með fjórðungum. Eplum er skipt í 8 sneiðar. Síðan er innihaldsefnunum blandað saman við kartöflur og vökvað með ólífuolíu.
3. Bökunarrétturinn er smurður með smjöri og hvítlaukur látinn fara í gegnum kreista. Eftir það dreifðu kartöflunum í bland við sveppum og eplum.
4. Vörur eru hellt með majónesi og þakið ostflögum.
5. Bakið í 50 mínútur í ofni við 180 ° C. Berið fram réttinn og skreytið hann með steinselju útibúum.

Í staðinn fyrir sveppi geturðu tekið skógarsvepp, en þeir þurfa nánari vinnslu.