Marokkó kúskús bakað grænmeti

Marokkó kúskúsbökað grænmeti er mjög bragðgóður réttur, sem ég ráðlegg þér að taka með í magra matseðilinn. Lenten uppskriftir úr grænmeti með korni eru margvíslegar, það er hins vegar austurlenska matargerðin sem afhjúpar alla prýði matar án kjöts, ég held að þetta sé vegna heitt loftslags og vatnsskorts. Marokkómenn elda grænmeti í Tajine - sérstakur lagaður pottur með þéttu loki. Vörur í Tajine síga í nokkrar klukkustundir, gleypa ilm krydda, olíu, kryddjurtar. Í matreiðslu heima kemur hefðbundinn ofn eða örbylgjuofn í staðinn fyrir framandi pott.

Það er mikilvægt í þessari uppskrift að bakað grænmeti með kúskús að nota ferskt, hágæða hráefni, ljúffenga ólífuolíu, ilmandi kryddjurtir.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Servings per gámur: 4

Innihaldsefni til að elda bakað grænmeti með marokkóskum kúskús:

200 g kúrbít;
200 g blómkál;
150 g af kirsuberjatómötum;
150 g af rauðum papriku;
110 g laukur;
150 g af grænum baunum;
120 g korn (korn);
200 g kúskús;
15 ml af balsamic ediki;
1 búnt af ferskri myntu;
auka jómfrú ólífuolía;
pipar, timjan, basil, rósmarín, oregano, salt;

Aðferð til að útbúa bakað grænmeti með marokkóskum kúskús.

Í fyrsta lagi, undirbúið innihaldsefnin fyrir bakstur. Afhýðið laukinn af hýði, skerið í þykkar sneiðar. Við skera laukinn nokkuð þykkan svo hann brenni ekki í ofninum.

Saxaðir laukar

Fræbelgjur af rauðum papriku skorinn í tvo hluta, fjarlægðu stilkinn með fræjum, skolaðu undir kranann. Skerið kvoða piparans í stóra teninga.

Skerið sætan papriku í stóra ferninga

Við brjótum upp í litla blómablóm gaffla af blómkáli. Ég ráðlegg þér að skilja stubbinn frá gafflinum eftir seyði eða hvítkálssúpu, hann hentar ekki til baka - hann er mjög erfiður.

Við greinum blómkál blómstrandi

Kúrbít kúrbít skorin í kringlóttar sneiðar um það bil sentímetra þykkar. Ef þú eldar réttinn síðsumars eða hausts skaltu afhýða kúrbítinn úr hýði og fræjum - þetta eru hörðir hlutar grænmetisins, óhentugir til matar.

Skerið kúrbítinn í hringi

Þroskaðir kirsuberjatómatar eru mínir, litlir tómatar eru eftir heilir, þeir sem eru stærri eru skornir í tvennt.

Saxið tómata

Við setjum sneiðina af vörunum í djúpt ílát, bætum baunum og maís, stráum salti eftir smekk. Bættu við teskeið af þurrkuðum kryddjurtum - timjan, rósmarín, basilíku og oregano. Pippaðu síðan grænmetinu með nýmöluðum svörtum pipar, helltu balsamik ediki yfir og helltu nóg af ólífuolíu. Blandið grænmeti með olíu og kryddi, látið standa í 10-15 mínútur, svo það sé mettað.

Bætið grænum baunum, maís, kryddi, salti og jurtaolíu í skál með grænmeti

Við dreifum grænmetinu á bökunarplötu með non-stick lag, sendum það í ofninn hitað í 210 gráður. Bakið í 30 mínútur. Þú getur bakað þær í örbylgjuofni eða eldað í hægum eldavél.

Bakið grænmeti í ofni í 30 mínútur við 210 gráðu hitastig

Matreiðsla Couscous. Sjóðið 400 ml af drykkjarvatni í stewpan, hellið 1 teskeið af salti og hellið grisjunum í sjóðandi vatn í þunnum straumi. Eldið yfir miðlungs hita í 3-4 mínútur, hrærið. Hellið 2 msk af auka jómfrúr ólífuolíu í fullunna korn, blandið, hyljið og látið standa í 10 mínútur.

Matreiðsla Couscous

Settu kúskús á disk, bakað grænmeti ofan á.

Settu kúskús á disk, bakað grænmeti ofan á

Við vökvum allt með safanum sem myndast við bakstur. Skerið fínan hakk af ferskum myntu, stráið fullbúnu réttinum yfir. Að borðinu þjóna bakaðri grænmeti með kúskús í marokkóskum stíl.