Ofnbakaðar fylltar sveppir

Fyllt sveppir bakaðir í ofni - fat fyrir öll tilefni. Það er hægt að útbúa það fyrir hátíðarborðið, á föstu dögum eða í kvöldmat. Ferskir kampavín, veldu þá stærstu sem mætast, það er æskilegt að hattarnir séu lágir, flatir.

Sveppir með kartöflum - réttur sem þreyttist og öllum var fætt en það fer allt eftir því hvernig á að elda og bera fram hann. Í staðinn fyrir að steikja saman á pönnu, eyða 15 mínútum meira, sem leiðir til bragðgóður og frumlegur heitur réttur úr ódýrum vörum sem eru fáanlegar alls staðar. Að auki er bakstur í ofni þægilegur og þægilegur: þú þarft ekki að þvo eldavélina eftir steikingu á kartöflum.

Ofnbakaðar fylltar sveppir

• Matreiðslutími: 40 mínútur
• Servings per gámur: 2

Innihaldsefni í fyllta ofna bakaða sveppi

• 2 stór kampavín;
• 1 gulrót;
• 1 rauðlaukur;
• 1 laukur;
• 2 miðlungs kartöflur;
• 30 g af ferskum kryddjurtum (korítró, dill);
• 20 g brauðmola;
• 15 g smjör;
• 20 ml af jurtaolíu;
• kúmen, salt.

Aðferðin við undirbúning bakaðra fyllta sveppa, bakað í ofni

Fyrir fyllingu vel ég sérstaklega stærstu sveppina með flata hatta, þetta er þægilegt: bara einn sveppur í skammti. Ef þú ert með litla kampavín skaltu taka 2-3 stykki í hverri skammt.

Við hreinsum kampavín

Fætur frá hattunum eru klipptir vandlega út, við flettum húðinni af, það er mjög auðvelt að taka það úr - þannig að leysa vandann við að þvo sveppi - þeir verða fullkomlega hreinir.

Skerið fætur úr sveppum

Skerið sveppafæturna og rauðlaukinn fínt. Hellið 10 ml af jurtaolíu á pönnuna, bætið við 10 g af smjöri, steikið sveppina með lauk í 5-6 mínútur, þar til laukurinn verður gegnsær.

Steikið saxaða sveppafætur og rauðlauk

Nuddaðu gulræturnar gróft, kastaðu í pönnu, steikðu með sveppum og lauk í 10 mínútur.

Rífið gulrætur og steikið með lauk og sveppum

Saxið lítinn búnt af kórantó með dilli fínt, bætið á pönnuna til fullunnins grænmetis, salt eftir smekk. Margir eru ekki hrifnir af kílantó, það er hægt að skipta um steinselju eða sellerí.

Skerið grænu og bætið við steikt grænmeti

Til að gera fyllinguna safaríkan og bragðgóða, hellið hvítum hvítum kexum í það. Þær eru mjög einfaldar að búa til úr þurrkuðu brauði - þunnar sneiðar af hvítu brauði eru þurrkaðar í 10 mínútur í heitum ofni og saxaðar í blandara.

Fylltu sveppina með grænmetisblöndu

Hellið klípu af litlu salti í sveppahetturnar, fyllið húfurnar með fyllingu.

Laukur skorinn í hringi 4-5 mm að þykkt. Við skera litlar kartöflur í mjög þunnar sneiðar; hægt að skera með hníf til að skræla grænmeti þunnt flís. Við dreifum kartöflunum og lauknum á pönnu með þykkum botni eða eldfastum bökunarformi, hellum yfir eftirliggjandi jurtaolíu, stráðu salti og kærufræi yfir. Við settum uppstoppaða hatta á kartöflurnar, settum litla smjörstykki á þær.

Á pönnu skera við kartöflur og lauk. Dreifið fylltu sveppahylkjum ofan á.

Hitið ofninn í 175 gráður á Celsíus, sendu formið með sveppum og kartöflum í ofninn, bakaðu í 20-25 mínútur.

Ofnbakaðar fylltar sveppir

Fyllt sveppir, bakaðir í ofni, þjóna heita. Ég ráðlegg þér að elda sýrða rjómasósu með dilli fyrir fyllta sveppi. Dillasósan er einföld og fersk, hún gengur vel með mörgum afurðum: blandið sýrðum rjóma við dill fínt saxað og myljað í steypuhræra, bætið klípu af salti.

Fyllt sveppir bakaðir í ofni eru tilbúnir. Bon appetit!