Hvað eldarðu venjulega fyllt hvítkál með? Líklega með hakkað kjöt. Jæja, stundum grænmetisvalkostur - með hrísgrjónum, lauk, gulrót. Sérfræðingar í matreiðslu sem elska óvenjulegar uppskriftir geta reynt kálarúllur með hirsi og sveppum. En varstu að dekra við þig sumarskálarúllur ... með spínati?
Fyllt hvítkál með spínatiHvítkálarúllur með spínati er þessi réttur léttur, vítamín og grænn, eins og sumarið sjálft! Jafnvel hrísgrjón í hvítkál rúlla ljósgrænu vegna spínats. Þrátt fyrir skort á kjöti, smjöri og steikingu eru hvítkálar góðar. Hins vegar er hægt að kalla þau mataræði - hentugur réttur fyrir heitan dag!
Slíkt uppstoppað hvítkál geta jafnvel verið krakkar frá einu og hálfu ári. Upphaflega innihélt fyllingin aðeins spínat og ost, og ég bætti við hrísgrjónum fyrir metta og rúmmál, þar sem spínat minnkar verulega í magni við hitameðferð.
Innihaldsefni fyrir fyllt hvítkál með spínati:
- 1 lítill haus af ungu hvítkáli;
- 1,5 bollar af hrísgrjónum;
- 1 búnt af spínati;
- 50-100 g af hollenskum osti;
- Salt;
- Sýrður rjómi;
- Grænu.
Innihaldsefni til að elda fyllt hvítkál með spínatiElda uppstoppað hvítkál með spínati:
Sjóðið hrísgrjón í söltu vatni (2 hlutar vatn fyrir 1 hluta hrísgrjón). Hellið morgunkorninu með köldu vatni, látið sjóða á miðlungs hita, minnkið síðan ljósið í lítið og eldið, stundum hrærið, þar til næstum eldað (hrísgrjón geta verið svolítið sterkari, í hvítkálrúllum nær það). Slökktu á hitanum og láttu hrísgrjónin standa í 5-10 mínútur undir lokinu og flyttu síðan yfir í skál til að kólna.
Við lækkum spínatið í fimm mínútur í köldu vatni svo að jarðvegurinn frá rúmunum er blautur af laufunum, síðan skolum við það með rennandi vatni.
Hellið sjóðandi vatni úr hitaþolnu diski og lækkið laufin í það í 3 mínútur. Síðan fleygjum við grænu grænmetinu í óðavél til að búa til glervatnið. Malaðu kælda spínatið með hníf.
Nuddaðu osti á gróft raspi.
Sjóðið hrísgrjón 
Spínat í hársverði í sjóðandi vatni 
Riv osturVið útbúum hvítkál á sama hátt og í uppskriftinni. Halla hnetukáli með grænmeti. Fjarlægðu nokkur höfuð efstu lauf af höfðinu. Í kringum stubbinn gerum við skurði. Lækkið kálið í 3-5 mínútur í sjóðandi vatni. Því yngri og blíður hvítkál, því minna þarf að elda það svo að laufin mýkist og haldist ósnortin.
Sjóðið kálið og látið kólnaVið sleppum hvítkálinu í þvo, og þegar vatnið tæmist og hausinn á hvítkálinu kólnar svolítið, sundur það varlega í lauf. Skerið þykkar æðar á miðju laufanna.
Blandið hrísgrjónum, osti og spínati saman viðÞegar hrísgrjónin og spínatið hefur kólnað skaltu búa til fyllinguna: sameina korn, kryddjurtir og rifinn ost, salt, pipar og blandaðu vel saman.
Við setjum fyllinguna á hvítkálblöðin og slökkvið á umslögunum.
Dreifðu fyllingunni á hvítkálblaðið 
Við snúum hvítkállaufinu með umslagi 
Dreifið kálarúllum á pönnu með vatniHellið smá vatni neðst í emaljaða pottinn og setjið kálarúllurnar þétt við hliðina á hvor annarri. Á fyrsta lagi fyllt hvítkál geturðu lagt út annað, og það er ekki nauðsynlegt að vatnið hylji þá, fyllt hvítkál verður gufað. Aðalmálið er að það er lag af vatni neðst, annars, ef það sjóða í burtu, geta kálarúllur brunnið.
Eldið uppstoppað hvítkál með spínati í 15-20 mínútur undir lokinu með smá suðu. Þegar hvítkálið er mjúkt eru þau tilbúin. Þú getur hellt hvítkál með sýrðum rjóma beint á pönnuna, saltið og stráð söxuðum dilli yfir, og slökkt á henni eftir nokkrar mínútur. Eða bætið við sýrðum rjóma þegar við borið fram. Þú getur jafnvel steikað svona hvítkálarúllur ekki í vatni, heldur í sýrðum rjóma, ef þú eldar lítinn hluta.
Fyllt hvítkál með spínatiÖll tónum af grænu safnað saman í sumarkálarúllur með spínati! Björt spínat, ljósgrænt hvítkál, Emerald dill eru fullkomlega sameinaðir snjóhvítu. Berið fram fyllt hvítkál með spínati á léttan disk, vökvaðu með köldum sýrðum rjóma!
