Mismunandi undirbúningur er alltaf gerður í lok sumars og ekki allir vita að þú getur niðursoðinn, súrsuðum, súrsuðum eða soðnum hvítlauksörvum á annan hátt. Já, það snýst um hvernig á að undirbúa hvítlauksskyttur fyrir veturinn og þessi grein verður rædd.
Hvernig á að undirbúa hvítlauksörvar fyrir veturinn með eigin höndum?
Hvítlaukur hefur mikið af gagnlegum eiginleikum og þeir eru til staðar í skyttum plöntunnar til fulls, því að hafa undirbúið samkvæmt sannaðri uppskrift mun gestgjafinn ekki aðeins fá ótrúlega margs konar tilbúna rétti, heldur einnig annast heilsu hennar og heilsu ástvina.
Örnum verður að safna á meðan þeir eru:
- varð ekki dónalegur;
- hafa meðalstærð;
- hafa þunna húð.
Eftir að hafa verið skorið er nauðsynlegt að undirbúa plönturæktina í 7 daga, ef hún er geymd lengur, mun varan missa smekk hennar og vítamínsamsetning verður af skornum skammti.
Hvítlauksskyttur í gegnum kjöt kvörn fyrir veturinn
Það er mikilvægt að undirbúa hráefnið vandlega, skola örvarnar vandlega, fjarlægja grófa hlutinn.
Auðvelt er að brjóta af hentugan hluta þegar ýtt er á hann, með harðri mál er hann flóknari, þannig að engin villa verður. Hvað á að fjarlægja, álverið mun "segja" sjálfu sér.
Þá verður að leggja hráefnin út á handklæði og láta það vera umfram raka.
Til uppskeru fyrir veturinn verður að skera grænu í lengdir 60-70 mm.
Auðveldasta og vinsælasta leiðin til að uppskera hvítlauksafurð fyrir veturinn er í gegnum kjöt kvörn.
Til eldunar þarftu:
- Örvar af hvítlauk.
- Salt - 20% miðað við þyngd af hráefninu sjálfu, þá fæst nauðsynlegt hlutfall.
- Gerðar ílát úr gleri með hettur.
Örvarnar verða að þvo, þurrka og fletta í kjöt kvörn.
Massa verður að salta, blanda og láta hann brugga þannig að safinn myndist.
Þegar það er gefið með innrennsli er nauðsynlegt að raða í ílát og geyma á köldum stað.
Margar húsmæður eru geymdar við stofuhita, en það er betra að hætta ekki á því, annars munu stofnarnir ráfa um.
Hvítlaukapasta
Frá vörunni fyrir veturinn geturðu búið til líma með því að blanda saman við tómata. Taka skal íhluti með augum, að þínu mati.
Það er einfalt að undirbúa verkþátt:
- Við snúum í gegnum kjöt kvörnina hvítlauk.
- Blandið samsetningunni saman við lítið magn af tómatpúrru.
- Það reynist þykk sósa.
- Við dreifum kryddinu í gerilsneyddar krukkur og sendum það í kæli.
Sama undirbúning (en án tómata) er hægt að útbúa með dilli. Þetta er frábært krydd fyrir fyrstu rétti, sérstaklega fyrir borscht og hvítkálssúpu.
Það er valkostur með kryddjurtum án salts. Þetta er frábær klæðnaður fyrir Borscht sem sparar eldunartíma fyrir súpuna.
Kóreskir hvítlauksörvar
Örvar á kóresku, frábærur forréttur á vodka, salatréttur fyrir kjöt, fara vel með soðnum kartöflum.
Örvarnar á kóresku eru einnig kallaðar Xe eða hvítlaukur.
Diskurinn er fær um að vekja ekki aðeins matarlyst, heldur einnig lífsins smekk.
Það er auðvelt að undirbúa auðan, allir munu ná árangri.
Nauðsynlegt er að undirbúa:
- örvar af hvítlauk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- edik 9% - 1 skeið;
- kornaðan sykur - hálf skeið;
- sojasósa - eftir smekk;
- krydd fyrir gulrætur á kóresku - 1 skeið;
- Lavrushka og jurtaolía.
Matreiðslan er einföld.
Nauðsynlegt er að höggva hvítlaukshráefnið í 50-60 mm að lengd, saxa lavrushka.
Í hitaðri olíu, steikið skýjurnar þar til varan mýkist.
Steiking mun gera örvarnar mýrar.
Síðan sem þú þarft að senda á steiktu örvarnar laurel, kornaðan sykur, krydd og sósu með ediki.
Í staðinn fyrir soja geturðu bara saltað. Vertu viss um að taka sýnishorn til að fá allt í hófi.
Myrkja þarf massann svo sósan verði þykk og kreisti hvítlaukinn.
Salatið ætti að kólna og standa í 60 mínútur - marineringin frásogast.
Ekki vera hræddur ef í fyrstu virðist sem það sé lítið sýrustig og salt, bragðið birtist aðeins seinna. Þú getur bætt við klípu af kóríander, það mun gera verkið bragðmeira.
Hvítlauksskytta án ediks
Ég vil ekki bæta ediki, þú getur notað annað rotvarnarefni. Rauðberja er fullkomin, hún er súr og mun halda vörunni vel.
Til að elda þarftu að taka:
- 1-2 kg skotleikur;
- rauðberja - 0,3 kg;
- vatn - 0,7 l;
- kornað sykur - 0,1 kg;
- dill;
- salt - 50 g.
Elda svona.
Við skera hrátt hvítlauk og blönduðu í sjóðandi vatni í 60 sekúndur, settum það í krukkur ásamt dilli.
Settu til hliðar og þekur með loki.
Í sjóðandi vatni sendum við rifsber, sjóðum í 3 mínútur og síum. Þvoðu berin í gegnum sigti og henda þeim aftur í seyðið.
Bættu við kornuðum sykri og salti, láttu það sjóða. Fylltu marineringuna í ílát með hvítlauksörvum og lokaðu krukkunum með hettur.
- Þú getur búið til auða með salti án edik.
Þetta er hefðbundin uppskera vetraruppskeru, einföld og fljótleg.
Frá slíkum undirbúningi á vetrarkvöldum er hægt að búa til framúrskarandi sósu fyrir kjöt eða alifugla.
Til dæmis er hægt að bæta við 2 msk af saltum örvum, svörtum pipar í sýrðum rjóma, og sósan er tilbúin.
Hægt er að sameina vöruna með sólblómaolíu, majónesi og bæta síðan í kökur og salatrétti.
Búðu til sósuna strax áður en hún er borin fram. Til að búa til auða verður að saxa örvarnar, salta og mala.
Þú getur mulið þá með mylja, en þeir verða að gefa safa.
Saltaðar örvar af hvítlauk fyrir veturinn
Það tekur 1 kg af hvítlauksferlum, laufi af kirsuberjum, rifsberjum, dilli og smá piparrótarstöng, maluðum svörtum pipar.
Fyrir saltvatn þarf 1 g af vatni 70 g af salti.
Matreiðsla:
- Undirbúið hrátt hvítlauk fyrir söltun, skerið rótina og þrjá hans, saxið dillið.
- Blandið grunninum saman við dill og piparrót. Við setjum það í ílát, færum þeim með blóm af rifsberjum og kirsuberjum.
- Þynntu saltið í sjóðandi vatni og pipar.
Kældu saltvatnið svolítið (það ætti að vera hlýtt) og hellið í krukkur. Hyljið með grisju og hafið við stofuhita í 5 daga.
Eftir úthlutaðan tíma er nauðsynlegt að loka ílátunum með plastlokum og geyma í kæli.
Súrsuðum hvítlaukaörvar - Uppskrift frá ömmu
Til eldunar þarftu að elda hvítlauksörvarnar, heitan pipar, negull, negullauk, graslauk.
Á lítra af vatni - mol (50 g), 9% ediki (0,1 l), kornaður sykur (50 g).
Þú verður að marinera á eftirfarandi hátt:
- Við sjóðum örvarnar saxaðar í 20-30 mm í 3 mínútur. Við tæmum vatnið, kælum.
- Neðst í ílátið sendum við piparkorn, saxaðan heitan pipar, negull og nokkrar heilu hvítlauksrifin.
- Bætið við helstu hráefnum.
Við útbúum marineringuna með því að senda aukefni í sjóðandi vatn. Hellið marineringunni yfir bankana og veltið hetjunum. Það ætti að geyma í kæli.
Hvernig á að undirbúa örvarnar af hvítlauk fyrir veturinn - myndband
Eldið hvítlauksörvar fyrir veturinn samkvæmt uppskriftum okkar og góðri lyst !!!
