Í matreiðslu eru til fjöldinn allur af einstökum uppskriftum sem henta til matreiðslu heima. Mörgum húsmæðrum líkar vel við að elda kórónukjötið - fylltar kartöflur. Það er hentugur fyrir rómantískan kvöldmat, svo og til að hitta kæru gesti. Sérstaða réttarinnar liggur í hinum ýmsu áleggi sem veita honum einstakt bragð.
Hægt er að fylla kartöflur með hakki, sveppum, kryddjurtum, osti, grænmeti. Aðalmálið er að elda fyllinguna með ást, eftir fyrirmælum reyndra matreiðslumanna.
Bragðgóður par - kartöflur og hakkað kjöt
Hversu oft, þegar ég tekur á móti kæru gestum, vil ég elda eitthvað frumlegt og óvenjulegt. Margir eru þreyttir á hefðbundnum steiktum eða kartöflumús með kjöti, svo þú ættir að hugsa um nýjar hugmyndir. Fylltar kartöflur hafa lengi verið aðalsmerki flottra veitingastaða. Það er undirbúið fyrir framúrskarandi og auðuga viðskiptavini, því þetta er sannarlega yndislegur réttur. Hvað sem fyllingin er, þá tapar varan ekki fáguðum smekk. Þegar þú hefur kynnt þér nokkrar uppskriftir af fylltum kartöflum í ofninum gætirðu viljað elda þennan dýrindis rétt með eigin höndum.
Uppskrift númer 1
Listi yfir nauðsynlegar vörur:
- hnýði af ílöngum kartöflum;
- beinlaust svínakjöt;
- hvítur laukur;
- harður ostur („hollenskur“);
- hvítlaukur (nokkrar negull);
- salt (joðað);
- blanda af papriku;
- jurtaolía (sólblómaolía, ólífuolía, linfræ).
Stig eldunar:
- Svínakjöt er þvegið vandlega undir miðlungs vatnsstraumi. Kvikmyndin er fjarlægð með beittum hníf, skorin í bita, látin fara í gegnum kjöt kvörn.
- Skrældu laukarnir eru þvegnir og síðan saxaðir handvirkt eða með kjöt kvörn. Dreifðu við hliðina á hakkað kjöt, krydduðu með blöndu af papriku, salti og blandaðu vel saman.
- Aflangar kartöfluhnýði eru þvegnar vandlega undir rennandi vatni og fjarlægir óhreinindi sem eftir eru. Síðan er þeim skorið meðfram fóstri í tvo eins hluta. Búðu til snyrtilega trekt með skeið fyrir fyllinguna.
- Vinnustykkjum er stráð með salti og þétt fyllt með soðnu hakkuðu kjöti, sem gerir litla rennibraut.
- Harður ostur er rifinn með grófu möskvi og þakinn hakkaðri kjöti.
Fylltar kartöflur dreifðar á bökunarplötu og hyljið með þynnupappír. Ofninn er hitaður að hámarkshita 200 ° C og síðan settur í hann steikarpönnu með grænmeti í 30 mínútur. Kartöflur eru bornar fram heitar sem aðalréttur eða forréttur.
Fylltar kartöflur dreifðar á bökunarplötu og hyljið með þynnupappír. Ofninn er hitaður að hámarkshita 200 ° C og síðan settur í hann steikarpönnu með grænmeti í 30 mínútur. Kartöflur eru bornar fram heitar sem aðalréttur eða forréttur.Svo að varan brenni ekki er mælt með því að setja ílát með vatni neðst í ofninum.
Uppskrift númer 2
Nauðsynlegir íhlutir:
- nokkrar kartöflur;
- beikon
- sýrður rjómi 20% fita;
- smjör;
- ostur („rússneskur“);
- gerilsneydd mjólk;
- krydd
- saltið.
Hefðbundnar leiðbeiningar um að elda fylltar kartöflur í ofninum:
- Hnýði af stóru grænmeti er þvegið vandlega í vatni og þurrkað með pappírshandklæði.
- Dreifðu grænmetinu yfir á bökunarplötu, setjið í forhitaðan ofn í 180 ° C. Bakið í um 45 mínútur.
- Nokkrar ræmur af beikoni eru steiktar á pönnu þar til þær eru stökkar. Til að fjarlægja afgangsfitu er fullunna vöru flutt í servíettur.
- Þegar beikonið hefur kólnað er það saxað með litlum teningum og sett síðan í sérstaka skál.
- Tilbúnar kartöflur eru teknar út úr ofninum. Skerið í sams konar sneiðar, um það bil 5 cm á breidd.
- Með því að nota málmhringinn eða hnífinn er hold bakaðs ávaxtar fjarlægt. Vinnustykkið ætti að vera þétt að eðlisfari svo að varan brjótist ekki upp.
- Næst skaltu undirbúa fyllinguna. Í pönnu settu smjör, nokkrar matskeiðar af sýrðum rjóma, mjólk, steiktu beikoni og kartöflumassa. Blandan er krydduð með salti og kryddi. Fyllingunni er blandað saman við blandara þar til einsleitur massi.
- Dreifðu kartöfluhringum á bökunarplötu. Fylltu þær með soðinni fyllingu. Stráið ostflögum yfir.
- Í samræmi við þessa uppskrift eru fylltar kartöflur bakaðar í aðeins 5 mínútur þar til osturinn er bráðinn.
Þú getur athugað reiðubúin heilar kartöflur með venjulegum tannstönglum. Ef það fer frjálslega í gegnum fóstrið, þá er kominn tími til að slökkva á ofninum.
Uppskrift númer 3
Listi yfir íhluti gómsæts réttar:
- sameinað hakkað kjöt úr svínakjöti og nautakjöti;
- stórar kartöflur án bunga;
- nokkrir laukar;
- gulrót;
- hvítlaukur
- sýrður rjómi;
- tómatmauk;
- jurtaolía;
- lárviðarlauf;
- duftformaður svartur pipar;
- salt (joðað dós).
Reglurnar um að elda fylltar kartöflur með hakki í ofni, myndir og ráðleggingar:
- Fyrst skaltu undirbúa fyllinguna: laukar í teningnum eru steiktir á pönnu þar til þeir eru gylltir. Bætið síðan rifnum gulrótum við og plokkfiskinn í stundarfjórðung undir lokinu.
- Í hakkað kjöt sett salt, smá pipar og grænmetisbúning. Blandið vandlega saman.
- Hráar kartöflur eru afhýddar, þvegnar og þurrkaðar vandlega með pappír. Síðan er toppurinn skorinn vandlega og kvoða fjarlægð með teskeið til að mynda djúpar skálar.
- Hver billet er þéttur fylling og lagður út í djúpan pott. Til þess að kartöflur, sem eru fylltar með hakki, standi þétt í skálinni, skarðu þær svolítið frá botni og jafna botninn.
- Næst skaltu undirbúa fyllinguna. Til að gera þetta, steikið hakkaðan lauk og rifna gulrætur í jurtaolíu. Kryddið grænmeti með pipar, hvítlauk, tómatmauði, sýrðum rjóma og bætið við smá salti.
- Þegar fyllingin sýður er henni hellt í ílát með eyðublöðum. Hyljið með loki eða þynnupappír og setjið síðan í forhitaða ofn í 150 ° C í eina og hálfa klukkustund.
Fylltar hakkaðar kartöflur með hakki eru bornar fram heitt í kvöldmat. Settu á nokkra "bolla" á hvern disk og helltu tómatsósu sem hún var bökuð í. Kræsingin er skreytt með fínt saxaðri steinselju.
Uppskrift númer 4
A setja af einföldum hráefnum:
- meðalstór, aflangar kartöflur;
- reykt kjúklingakjöt;
- Tómatar
- harður ostur;
- hvítlaukur
- majónes;
- krydd (pipar, salt);
- nokkrar greinar af fersku dilli.
Skref fyrir skref leiðbeiningar um gerð krónudiskar:
- Þvegnar kartöfluhnýði eru soðnar í hýði þar til þær eru soðnar.
- Reykt alifuglakjöt er skorið í teninga í sömu stærð. Ef það er skinn - eytt.
- Tómatar eru saxaðir varlega í litlar sneiðar og síðan er þeim blandað saman við kjúkling.
- Dillgreinar eru þvegnar, þurrkaðar og síðan saxaðar með hníf og bætt við fyllinguna. Búðu til ostflísar.
- Tilbúnar kartöflur eru skoraðar í tvennt. Með hjálp skeiðar myndast þunglyndi til að búa til smábáta.
- Pulpan er lögð að innihaldsefnum fyllingarinnar. Stráið salti og pipar yfir. Bættu við majónesi, blandað við hvítlauk, sem er kreist í gegnum pressuna. Vörur blandast vel saman.
- Fyllingin sem fylgir er fyllt með kartöflubátum. Stráið rifnum osti yfir og dreifið á bökunarplötu sem send er með pappír. Eldið við 180 ° C í nokkrar mínútur þar til harða osturinn bráðnar.
Borið fram fylltar kartöflur, bakaðar í ofni heitum með fersku grænmeti og kryddjurtum.
