Egg fyllt með síld og rjómaosti

Egg fyllt með „rauðum kavíar“ úr síld, gulrótum og rjómaosti - einfaldur en ótrúlega bragðgóður forréttur af síld og eggjum, sem jafnvel barn getur eldað. Þú getur tekið tilbúna saltaða síldarflök og krukku af síldarkavíar til matreiðslu, eða keypt heila Kyrrahafssöltaða síld með því að biðja seljanda um fisk og kavíar.

Í gamla daga voru egg fyllt með síld og unnum osti oft soðin á hátíðarborðið ásamt olivier, loðskinna og mimosa. Ég man hvernig við í bernsku glöddumst þegar morgnana eftir hátíðarhátíðina var „rauður kavíar“ frá síld í kæli. Heiðarlega, krukka með venjulegum kavíar olli ekki slíkum tilfinningum!

Ef þú færð góða fitusíld, þá er smekkur eggja fyllt með síld og rjómaosti mjög svipaður smekk laxakavíar - þú getur ekki sagt með lokuð augun! Við hátíðarborðið ráðlegg ég þér að spara smá raunverulegan rauðan kavíar til að skreyta þennan rétt, það reynist fallega, sérstaklega í bland við grænan lauk.

Matreiðslutími: 30 mínútur
Servings per gámur: 6

Innihaldsefni til framleiðslu á eggjum fyllt með síld og rjómaosti:

6 stór kjúklingalegg;
300 g síldarflök;
60 g af síldarkavíar;
2 unnir ostar;
1 soðinn gulrót;
50 g majónes;
grænu til skrauts.

Innihaldsefni til að búa til byrjendur af eggjum fyllt með síld og rjómaosti

Aðferð til að útbúa egg fyllt með síld og rjómaosti.

Settu unninn ost í 1 klukkustund í frysti og nuddaðu síðan á fínt raspi. Frosnum ostum er auðvelt að nudda, festast ekki við raspi og hendur.

Við the vegur, ostur er öðruvísi! Ekki er sérhver fjölbreytni hentugur fyrir þetta salat. Taktu Vináttu eða Borg til að hlíta hefðinni.

Flottur frosinn unninn ostur

Þá, einnig á fínu raspi, þrír soðnir gulrætur. Mikið af gulrótum er ekki þörf, bara einn lítill er nóg.

Nuddaðu soðnu gulrætunum

Harðsoðinn kjúklingur, kaldur, hreinn. Skerið eggin í tvennt meðfram, takið eggjarauðurnar út. Við skiljum eftir próteinin fyrir fyllinguna, mölum eggjarauðurnar, bætum við afganginum af innihaldsefnunum.

Svo að fylltu eggin „fljúgi ekki í sundur“ á disk, þá þarftu að búa til litla hluta aftan á eggjahelmingunum.

Nuddaðu eggjarauða af soðnum eggjum

Leiðið fiskflökið og kavíarinn í gegnum kjöt kvörn, saxið fínt með beittum hníf eða saxið í blandara.

Bætið hakkaðri síldarflökum við

Bætið majónesi við fyllinguna. Skipt er um majónesi með mýktu smjöri, þá reynist smekk réttarinnar viðkvæmari.

Bætið majónesi eða milduðu smjöri við

Blandið innihaldsefnum vandlega saman með skeið, fjarlægið í 10 mínútur í kæli.

Hrærið öllu innihaldsefninu fyrir fyllinguna við fylltu eggin

Við fyllum helminga eggjahvítanna með fyllingunni, gerum stóran pott, það er bragðmeiri og fallegri.

Við fyllum helminga próteina af soðnum eggjum með fyllingu af síld, gulrótum og unnum osti

Skreyttu fullgerða réttinn með strimlum af majónesi, stráðu grænu lauki yfir. Til skreytingar henta raunverulegur rauður kavíar og græn salatblöð einnig, sem þú getur sett snarl á.

Skreytið með majónesi og blaðlaukum fyllt með síld, gulrótum og rjómaosti

Fyllt egg eru frábær hugmynd fyrir hlaðborðsborð: lítil köld snarl, bókstaflega fyrir tvo bíta, eru alltaf vinsæl hjá gestum.

Við the vegur, svo að þegar egg eru soðin færist eggjarauðurinn ekki til hliðar, heldur helst í miðjunni, verður að setja eggin í kalt vatn og hræra með skeið þannig að þau streyma á pönnuna. Undir áhrifum miðflóttaafls mun eggjarauðurinn vera staðsettur nákvæmlega í miðjunni.

Egg fyllt með síld og rjómaosti eru tilbúin. Bon appetit!