Tómatsúpa með pylsum

Tómatsúpa með pylsum - góðar, þykkar, girnilegar grænmetissúpur með grænmeti og kjötsoði. Slík súpa er góð að elda á köldum haustdegi, úr grænmeti sem þroskast í rúmunum undir sólinni mun það reynast mjög arómatískt, með ríkan smekk.

Auðvitað er hægt að bera fram súpu á borðið án aukefna, en það eru pylsur í því svo að ekki er nauðsynlegt að útbúa annað námskeið í kvöldmatinn.

Í barnæsku, þegar móðir mín hafði engan tíma til að klúðra kjöti eða kjúklingi, bætti hún læknapylsu sem var skorin í litla teninga í barnasúpunni minni. Kannski á unga aldri virðist allt vera bragðgott, en þessi uppskrift, upphaflega frá barnæsku, varð ástfangin af fjölskyldu minni og núna, þegar tíminn rennur út, elda ég hana fyrir dóttur mína.

Matreiðslutími: 45 mínútur
Servings per gámur: 6

Innihaldsefni til að búa til tómatsúpu með pylsum:

1,5 l af kjötsoði;
300 g af pylsum læknis;
500 g af rauðum tómötum;
150 laukar;
300 g leiðsögn;
300 g af kartöflum;
100 g sætur papriku;
salt, sykur, jurtaolía, maluð sæt paprika, basilika.

Aðferð til að útbúa tómatsúpu með pylsum.

Ljúffengan heimatilbúin súpa er aðeins hægt að útbúa með heimabökuðu kjötsoði. Auðvitað, ef það er nákvæmlega enginn tími, og bouillon teningurinn mun koma niður. Hins vegar er betra að geyma fullunna seyði í ísskáp eða frysta - það hjálpar til í neyðartilvikum.

Taktu svo frosna fitu úr seyði. Það er ekki nauðsynlegt að henda því, það er gagnlegt til að steikja eða sauða grænmeti.

Fjarlægðu fitu úr kjötsoðinu

Í súpupönnu, hitaðu 2-3 matskeiðar af lyktarlausri jurtaolíu, kastaðu fínt saxuðum lauk, bættu við smá seyði.

Siljið laukinn þar til hann er gegnsær.

Við berum lauk með því að bæta við seyði

Ef þú steikir laukinn bara í olíu, þá er hægt að yfirkaka hann og snúa í franskar, og fyrir súpuna þarftu karamelliseraðan lauk - mjúka, viðkvæma, gegnsæja.

Karamellís laukur

Malið þroska rauða tómata í blandara þar til smoothie er slétt, þurrkið síðan mauki gegnum sigt beint á pönnuna.

Steikið lauk með tómatpúrru í nokkrar mínútur.

Við saxum tómatana í blandara, þurrkum límið í gegnum sigti og steikjum með lauk

Kúrbítskýli og fræ, skorið í teninga. Bætið kúrbít á pönnuna við laukinn og tómatana.

Bætið skorið kúrbít á pönnuna

Þvoðu kartöflurnar, skrældu þær, skerðu þær í litla teninga, kastaðu þeim á pönnuna eftir kúrbítinn.

Bætið söxuðum kartöflum við

Sætar rauð paprika eru hreinsaðar úr fræjum, skorin fínt, bætt við restina af innihaldsefnunum.

Bætið afhýddum og söxuðum papriku út í.

Næst skaltu bæta við eftirliggjandi seyði eða hella sjóðandi vatni og henda 2-3 seyði teningum í það.

Bætið kjötsoði við

Sjóðið að sjóða, eldið í 30-40 mínútur, þar til grænmetið er orðið alveg mjúkt. Í lokin, salt eftir smekk, bætið við 1-2 teskeiðum af kornuðum sykri og malinni sætri papriku.

Mala fullunna súpu með niðurdrepandi blandara þar til hún er slétt.

Eldið grænmeti í 30-40 mínútur, bætið kryddi við. Eftir að hafa verið reiðubúin skaltu mala súpuna með blandara

Doktorspylsur eru skornar í litlar kringlóttar sneiðar, hent í pott, látnar sjóða aftur.

Sjóðið hakkaðar pylsur í maukasúpu

Tómatsúpa með pylsum borin fram heitt á borðið. Stráið ferskri basilíku yfir áður en hún er borin fram, hún er betri en aðrar jurtir ásamt smekk tómata.

Tómatsúpa með pylsum er tilbúin. Bon appetit! Elda með ánægju!

Tómatsúpa með pylsum

Við the vegur, á veturna, þegar ferskir tómatar úr versluninni lykta ekki einu sinni lítillega eins og tómata, ráðlegg ég þér að taka heimabakað tómatmauki í stað tómata fyrir tómatpúrruusúpu með pylsum.