Artichoke í Jerúsalem, eða leðurpera

Heimaland Jerúsalem þistilhjörð (leirpera) er Norður Ameríka, þar sem Indverjar ræktuðu það frá fornu fari. Í Evrópu byrjaði að rækta leirperu áður en kartöflur voru. Árið 1613 fóru franskir ferðamenn Tu-Pinambo indíána til Evrópu. Með tímanum féll þetta saman við útbreiðslu á leirperu, þess vegna nafn undarlega grænmetisins.

Frá Frakklandi dreifðist menning um alla Evrópu. Fyrstu upplýsingarnar um ræktun á þistilhjörtu Jerúsalem í okkar landi eru frá seinni hluta 18. aldar. Villta jarðskjálftapera er nú að finna í Úkraínu og Norður-Ossetíu.

Artichoke í Jerúsalemeða sólblómaolía (Helianthus tuberosus) er tegund af ævarandi jurtakenndum berkjaplöntum af ættinni Sólblóma úr Astrovian fjölskyldunni (Asteraceae) Álverið er einnig þekkt undir nafninu "earthen pear", "Jerúsalem ætiþistill", "bulba", "Boulevard", "trommuleikur".

Útbreiddur þistilhjörtur í Jerúsalem hófst á okkar tímum, frá byrjun þrítugsaldurs þessarar aldar. Sérstaklega var vakin athygli á þróun og breytingu á jörðu peru Maikop valstöðvarinnar. Hér fengu þeir í fyrsta skipti blending af Jerúsalem þistilhjörtu og sólblómaolíu, kölluð topis sólblómaolía. Bæði dýrin voru ræktuð til fóðurs og fæðu.

Artichoke í Jerúsalem, eða berkla sólblómaolía (Helianthus tuberosus). © Wilder Kaiser

Notkun á þistilhjörtu í Jerúsalem

Lofthlutinn í þistilhjörtu Jerúsalem er notaður til votheys og hnýði - til matar og sem safaríkur næringarríkur fóður. Artisjokk í Jerúsalem og eiturefni er auðvelt að borða af kúm, geitum, svínum, fuglum. Frúktósa, dýrmæt matarafurð, er dregin út úr hnýði. Frúktósi fæst með vatnsrofi inúlíns, aðalgeymsluefnisins fyrir hnýði. Járn er ríkulega fulltrúi í þeim, það er þrisvar sinnum meira hér en í kartöflum. Þess vegna þjást þeir ekki af blóðleysi þegar þeir fóðra hnýði til smágrísa.

Tominambour er búinn háum, beinum holum stilkum með fjölda hliðarskota. Við áveitu vex álverið gríðarlegur grænn massi. Hæð plöntna nær oft 3,5 m. Við lélega vökva og ræktun berklaafbrigða er hæð plantna ekki meiri en 2 m. Oft nota garðyrkjumenn Jerúsalem þistilhjörð sem bakgarðsplöntu.

Ofangreindur hluti af leirperunni, sem er mældur í júlí, skilar ekki næringu fyrir túnhey. Það er auðvelt að borða það af búfénaði og þegar sáning er gerð í hnetuskýli í Jerúsalem er fóðrið enn auðgað með próteini.

Artichoke hnýði í Jerúsalem. © Hans B

Lýsing á þistilhjörtu Jerúsalem

Fyrir jörð perur og sólblómafræ, svo og kartöflur, myndast hnýði á neðanjarðarstólum. Lögun þeirra er perulaga eða snældulaga. Þeir eru mismunandi að stærð og lit. Það eru hnýði hvítt, gult, fjólublátt, bleikt, rautt.

Blómstrandi blóði í þistil í Jerúsalem er fjölblóm körfu, svipuð lítilli sólblómkörfu. Á kalda sumri blómstra plöntur á jörðu niðri svörtu jörðinni ekki venjulega, en í suðri blómstra þær ekki, heldur bera þær einnig ávöxt. Þessi planta er aðallega ræktað af hnýði.

Ótrúlegur eiginleiki jarðneskrar peru er kalt viðnám hennar. Ímyndaðu þér hnýði hennar, hafa vetur í jarðveginum, eins og ekkert hafi gerst á vorin að þau fari að vaxa. Sólblómahnetur eru minna kaltþolnar og vetur í jarðvegi verri. Hnýði beggja plantna spíra við 7 ... 8 ºС. Stilkarnir vaxa vel við 16 ... 20ºС.

Vaxandi þistilhjörtu Jerúsalem

Lofthlutinn í byrjun vaxtarskeiðsins þróast hægt, vöxturinn magnast aðeins í júlí. Á norðlægum svæðum auka skyggða plöntur berklun (mundu þetta vel). Um miðjan júlí, þegar hnýði er á stærð við acorn, getur þú eytt fyrstu skurðinum á grænum massa. Stafarnir eru ekki skornir mjög lágir, þannig að fyrsta par neðri laufanna er ósnortið. Síðuskot munu vaxa úr skútum þessara laufa. Seinni slátturinn þroskast í lok ágúst. Þetta er það sem gerist þegar þistilhjörtu Jerúsalem er ræktað til búfjár. Bæði grænmassa og grasmáltíð unnin úr því eru gefin.

Þegar ræktað er leirperu á hnýði er græni massinn fjarlægður á haustin, þegar það er silt. Hnýði er grafið upp eða skilið eftir í jörðu á veturna. Þegar stundað er menningu til langs tíma er Jerúsalem ætiþistill ræktaður á einum stað í 15 eða fleiri ár. Mál var skráð þegar artichoke í Jerúsalem óx á einum stað á 40 árum.

Það er sérstaklega hagkvæmt að rækta þistilhjörtu Jerúsalem óbreytt á svæðinu sem er frátekið fyrir beitargrísar. Á sama tíma er græni massinn safnað að hausti og hnýði sleppt á veturna. Á vorin grafa dýrin sjálf hnýði. Á einum höfuð er mælt með 4-5 m² löndun fyrir ung dýr og 6-8 m² fyrir fullorðna svín. Hnýði er einnig hægt að borða gufusoðinn.

Eftir beit, áður en hnýði spíra, verður að grafa jarðveginn, jafna og fóðra. Artichoke í Jerúsalem mun halda áfram frá hnýði sem eftir eru í jarðveginum.

Artichoke í Jerúsalem, eða tuberous sólblómaolía. Álverið er einnig þekkt undir nafninu "earthen pear", "Jerúsalem ætiþistill", "bulba", "Boulevard", "trommuleikur". © Paul Fenwick

Artichoke umönnun í Jerúsalem

Þegar þú hefur náð tökum á þessari plöntu, hafðu í huga að þrátt fyrir að hún sé tilgerðarlaus fyrir jarðveg og loftslagsskilyrði þolir hún ekki vatnsþunga jarðveg. Að áburður er mjög móttækilegur. Uppskera á frjóvguðum svæðum eykst 1,5-2 sinnum.

Á haustin, undir nýgróður af leirperu, er mykju flutt inn og staðurinn grafinn djúpt. Snemma á vorin þarf að grafa þunga jarðveg aftur og losa lungun upp með skurði. Þessi lóð er merkt í tvær áttir, þannig að 70X70 cm ferningur fæst.

Gróðursetning á þistilhjörtu Jerúsalem

Hnýði er gróðursett á vorin eða haustin. Á svæðum þar sem mól eða mýs finnast er Jerúsalem ætiþistill gróðursettur á vorin. Í varpaðferðinni eru 2-3 litlar eða 2 miðlungs hnýði settar í hverja holu. Hellið síðan 1 til 2 handfyllum af humus. Dýpt innbyggingar gróðursetningarefnis á vorin er 8 - 10 cm, og á haustin - 12-15 cm.

Hnýði er gróðursett á haustin strax eftir að hafa grafið þau frá öðrum stöðum. Í þessu tilfelli skera stolólar (útvöxtur) ekki. Ef hnýði er þurrkað fyrir gróðursetningu eru þau lækkuð í 2-3 daga í vatninu. Athugaðu að á haustin eru gróðursett hnýði ekki skorin, á vorin er hægt að skipta þeim. Jafnvel með augum, sem plöntur eru ræktaðar úr í kerum, er hægt að fjölga þistilhjörtu í Jerúsalem á vorin.

Artichoke blóm í Jerúsalem. © Ruslan V. Albitsky

Þegar skýtur birtust, áður en röðunum var lokað, var gangunum losnað 2-3 sinnum. Með nægum raka í síðustu meðferðaröðinni eru plöntur spudded. Undir annarri gróðursetningarmeðferðinni er þvagefni gefið - 10-15 g / m². Ef þú ná tökum á þistilhjörtu Jerúsalem sem ævarandi menningu, þá þarftu að koma áburð á gos á fimm ára fresti (á haustin). Á vorin, eftir uppskeru á hnýði, gefa þau einnig köfnunarefni, fosfór og potash áburður - 10-15 g / m² hver.

Uppskera og geymsla

Hafa ber í huga: á vetraruppskerunni skilar uppistandskjarnaræktin í Jerúsalem oft 1,5 sinnum hærri upphæð en á haustin. Á haustin eru hnýði safnað eins seint og mögulegt er: fram í október streymir næringarefni frá stilkur til geymslu líffæra. Til geymslu er hægt að snúa hreiðrum hnýði að öllu leyti. Geymið í gryfjum sem grafin eru á svæðum með lítið standandi grunnvatn eða í kjallara og hellið lögum um hnýði með sandi. Geymsluhiti ekki hærri en 1 ... 2 ºС. Svo að grafin hnýði þorni ekki upp eru þau lögð í geymslu strax eftir uppskeru.

Sjúkdómar og meindýr í þistilhjörtu í Jerúsalem

Tominambur og sólblómaolía eru ónæm fyrir sjúkdómum og meindýrum. En stundum hefur það áhrif á þykkar lendingar eða þungar sundlaugar. Sami sjúkdómur eyðileggur gulrætur og sólblómaolía. Þess vegna er ekki hægt að setja þessa menningu hlið við hlið.

Fjölbreytni af þistilhjörtu Jerúsalem

Hingað til hafa ræktendur ræktað mörg afbrigði af Jerúsalem þistilhjörtu. Hér eru nokkur þeirra: White Yield, Volzhsky, Interest, Nakhodka, Vadim, Saratov, Tambov, Leningrad White, Kiev White, Hybrid 15 osfrv.

Artichoke uppskriftir í Jerúsalem

Ljúffengir réttir eru útbúnir úr leirperu. Hafðu bara í huga að skrældar hnýði í loftinu dökkna fljótt. Þeir eru hreinsaðir með beinum, tré eða málmi ryðfríu hníf og geymd í köldu, svolítið sýrðu með ediki vatni fyrir notkun.

Bakað leirpera. Þvegnar hnýði með skrældar hýði eru settar á bökunarplötu, bakaðar í ofni í 40-50 mínútur á lágum hita. Borðaðu með olíu í hýði eða skrældu það. Eftir smekk, salti og pipar.
Jarðpera með brauðmylsum. Hnýði eru skrældar, soðnar í saltvatni, lagðar út á fat og vökvaðar með jurtaolíu, stráð með muldum kex.

Efni notað: