Sjávarréttarsalat með avókadó, gúrku og eggjum

Sjávarréttarsalat með avókadó, gúrku og eggjum er létt salat sem hægt er að bera fram sem kalt snarl fyrir framan aðalréttinn, sérstaklega ef þú ert að útbúa fiskborð. Ferskt grænmeti gengur vel með sjókokkteil. Avókadó, skorpur og sellerí settu fram bragðið af sjávarréttum. Notaðu aðeins náttúrulegar, vandaðar vörur - kryddjurtar ólífuolíu, ostrus eða fisksósu, sítrónusafa og sjávarsalt til krydds.

Matreiðslutími: 30 mínútur
Servings per gámur: 3

Innihaldsefni fyrir sjávarréttasalat með avókadó, gúrku og eggjum:

400 g af frosnu sjávarfangi;
3 kjúklingalegg;
100 g avókadó;
30 g blaðlaukur;
50 g af rauðum radish;
50 g af stilksellerí;
150 g af ferskum gúrkum;
2 chili fræbelgir;
1 2 sítrónur;
15 ml ostrusósu;
15 ml af balsamic ediki;
1 hvítlauksrifi;
30 ml auka jómfrúr ólífuolía;
sjávarsalt, svartur pipar;
salat til afplánunar.

Aðferðin við að útbúa sjávarréttasalat með avókadó, gúrku og eggjum

Eldið hörð soðin egg, kælið, nuddið á fínt raspi eða saxið fínt með hníf. Settu saxuðu eggin í salatskál.

Malið soðin egg

Gúrkur skera í þunna ræmur, stráðu smá klípu af sjávarsalti, settu á sigti, láttu standa í 10 mínútur. Salt mun draga raka úr gúrkunum, salatið reynist ekki vatnsmikið.

Bætið gúrkunum í salatskálina.

Skerið gúrkur, stráið salti yfir til að draga vatn

Við skárum þroskaðan avókadó í tvennt, tökum út stein og skera af hýði. Skerið kvoða í litla teninga, kreistið smá sítrónusafa svo að hann dökkni ekki. Létti hluti blaðlaukanna er skorinn í þunna hringi. Bætið blaðlauk og lárperu í eggin og gúrkurnar.

Saxið blaðlauk og lárperu

Við skárum sellerístilkar mjög þunnt, blönduðu í 1 mínútu í sjóðandi saltvatni, settum það á sigti, kældu að stofuhita.

Bætið útblásnu sellerí við afganginn af innihaldsefnunum.

Saxið og blansið stilkselleríið

Skerið rauða radísu í þunnar sneiðar. Í staðinn fyrir rauða radísu geturðu tekið daikon, það hefur ekki svo beittan smekk.

Saxið radish

Við hreinsum fræbelginn af rauðum chili úr fræjum og skiptingum, skerum í hringi, setjum í salatskál.

Saxið heita chilipipar

Krydd: stráið sjávarsalti yfir, kreistið safa úr hálfri sítrónu, bætið við ostrur eða fisksósu.

Til að halda jafnvægi á smekknum er hægt að bæta við klípu af sykri, en þetta er fyrir alla.

Bætið við sítrónusafa og fiskisósu, salti

Við blandum saman innihaldsefnunum til að sameina smekk, hella hágæða auka jómfrú ólífuolía.

Bætið við ólífuolíu og blandið salati

Settu salatblöð á þjóðarplötu, settu matreiðsluhring, dreifðu grænmeti.

Settu salatið á disk

Hitið smá ólífuolíu á pönnu, bætið saxaðri hvítlauksrifi og fínt saxaðri chili fræ. Steikið chillíið með hvítlauknum í nokkrar sekúndur, bættu balsamik ediki við og setjið síðan þiðna sjókokkteilinn á pönnu. Eldið í 2-3 mínútur, hrærið stöðugt, kælið að stofuhita, salti eftir smekk.

Við settum kælt sjávarfang á grænmetið og hellum öllu með safa úr pönnunni.

Settu steiktu sjávarréttina á salatið, helltu yfir safanum

Fjarlægðu matreiðsluhringinn, skreyttu fatið með ferskum kryddjurtum, þjónaðu honum strax á borðið.

Sjávarréttarsalat með avókadó, gúrku og eggjum

Eldið réttinn 10-15 mínútur áður en hann er borinn fram. Ferskt grænmeti og sjávarréttir eru aðeins ljúffengir ef þeir eru soðnir áður en þeir eru bornir fram.

Sjávarréttarsalat með avókadó, gúrku og eggjum er tilbúið. Elda með ánægju! Lifðu ljúffengt!