Að sögn paleobotanists og sagnfræðinga er hægt að kalla baunir með réttu elstu menningu sem menn hafa notað til matar. Þurrar steingervðar baunir finnast í lögum sem tilheyra Bronze Age. Og þökk sé mögnuðu látleysi, vinsamlegri uppskeru og nærandi eiginleika dreifðust baunir fljótt frá Miðausturlöndum og Miðjarðarhafi til annarra heimshluta.
Í Rússlandi hafa baunir verið ræktaðar í langan tíma og í okkar landi yfirleitt ákjósanlegar flögunarafbrigði en sykur er algengari í suðurhluta Evrópu. Á sama tíma eru baunir auðugar af næringarefnum og líffræðilega virkum efnum og í sumum tilvikum er einnig hægt að nota þau sem meðferðar- og fyrirbyggjandi lyf. Hverjir eru hagstæðir baunir og hvernig er best að nota þá?
Samsetning og kaloríuinnihald baunir
Í fyrsta lagi eru baunir raunverulegt forðabúr próteina, trefja og sykurs.
Baunamenning er betri en nautakjöt í magni próteina og gæði þess, en það er auðveldara að melta og jafnvel einn og hálfan tíma næringarríkari en kjöt af þessu tagi.
Verðmætasta mataræðið er sykur safaríkur fræbelgir og baunir. Hver er notkun grænu baunanna í fræbelgjum og hver er munurinn á samsetningu þess og þurrum þroskuðum baunum? Það eru um 300 kkal á 100 grömm af baunum, þar af 20,5 grömm prótein, 49,5 grömm kolvetni og aðeins 2 grömm fita.
Hver er notkun baunanna sem eru neytt í formi súpur, korn, niðursoðinn matur og salöt?
- Vítamínin sem eru í baunum eru táknuð með beta-karótíni, A, E, E, H, B1 og B2, B5, B6 og B9, PP og kólíni.
- Steinefnasamsetning ávaxta inniheldur kalsíum, járn og sink, kopar og joð, natríum og magnesíum, fosfór og brennistein, mangan, selen og króm.
- Ferskir fræbelgir innihalda einnig blaðgrænu og amínósýrur, sem nýtast mönnum.
Grænar baunir, þar sem ávinningur fyrir líkamann er þyngstur, leiðir í fjölda sykurs sem þegar þroskaðir eru umbreyttir í sterkju.
Og vítamín í þurrum baunum eru miklu minna en í heilbrigðum grænum baunum í belg.
Gagnlegar eiginleika baunir
Að taka ertur inn í mataræðið, sem geta haft jákvæð áhrif á árangur margra kerfa og innri líffæra, er að verða veruleg hjálp til að veita líkamanum orku og berjast gegn ýmsum sjúkdómum. Jafnvel lítið magn af baunum á matseðlinum hefur jákvæð áhrif á starf hjarta og æðakerfis, hjálpar til við að koma blóðþrýstingi í eðlilegt horf hjá sjúklingum með háþrýsting og draga úr hættu á hjartaáfalli.
Diskar með viðbót með belgjurtum hafa áberandi gallefnafræðilega eiginleika.
Engin önnur plöntur getur borið saman við baunir í getu til að takast á svo áhrifaríkan hátt með kólesteróli sem er skaðlegt í æðum. Aðeins 100 grömm af grænum baunum í fræbelgjum, og ávinningurinn í formi daglegs skammts af PP-vítamíni, koma í veg fyrir astmaköst og versna æðakölkun. Að auki er nikótínsýra náttúrulegur varnarmaður líkamans gegn krabbameini.
Að auki eru viðkvæmir grænir baunir diskar frábært fyrirbyggjandi lyf sem styður starfsemi lifrarinnar, hjálpar til við að vinna bug á blóðleysi og hjartavandamálum. Gagnlegir eiginleikar grænu baunanna eru notaðir í alþýðulækningum við sykursýki og berklum, sjúkdómum í taugum og ónæmiskerfum, svo og vegna hættu á offitu. Í lækninga- og matargerðarskyni eru ekki aðeins safaríkar grænar og þroskaðar baunir notaðar, heldur einnig axlarblöð bauna, svo og ungir skýtur.
Pea grænu búa til vítamín snakk og salöt.
A decoction af skýtur og belg er áhrifaríkt þvagræsilyf notað í bólguferlum og þvaglátasýkingum.
Ávinningur af baunum fyrir líkamann er augljós ef einstaklingur er með meltingarvandamál. Til dæmis, ertu mauki, sem ekki ertir magaslímhúðina og dregur úr sýrustiginu á áhrifaríkan hátt, mun vera mjög gagnlegt fyrir þá sem þjást af magasárasjúkdómi. Og trefjar, sem er að finna í belgnum af grænum baunum, eru gagnlegar ef það er nauðsynlegt til að hreinsa þörmurnar úr eiturefnum. Þess vegna er óhætt að taka ertrétti með í valmyndinni fyrir þá sem vilja léttast og bæta líkamann.
Ertuhveiti er ekki síður árangursríkt þegar þú notar alla skeiðina sem þú getur gleymt um hægðatregðu og hæga meltingu í einn dag.
Meðal gagnlegra eiginleika græna bauta er hæfileikinn til að auka skilvirkni heilans fljótt og veita öllum líkamskerfum orku, sem er afar mikilvægt fyrir börn, unglinga og fólk á virkum aldri. Að auki örva diskar með ferskum baunum efnaskiptaferli, virkja vöxt og viðhalda vöðvaspennu. Allt er þetta verðleika tíamíns, sem er hluti af vítamínssamsetningu baunanna.
Þegar tíamín er í líkama fullorðinna unnenda garðyrkju, hægir á náttúrulegu öldrunarferlinu og verður náttúrulega vörn frumna gegn skaðlegum umhverfisþáttum.
Hver er notkunin á grænum baunum í belg ennþá? Svo þetta er öflug aðgerð sem miðar að því að stöðva þróun æxlisferla og sjúkdóma.
Pea seyði hefur getu til að létta tannpína og vítamín og snefilefni sem koma í vökvann frá baunum og skýjum hjálpa til við að styrkja tannholdið og létta bólgu. En með öllum ávinningi af ferskum baunum er skaðinn af því að borða baunir í þessari ræktun mögulegur ef þú tekur ekki tillit til fyrirliggjandi frábendinga og einkenna eigin líkama.
Fyrir höfuðverk, ertuhveiti gagnlegt sem er tekið fyrir máltíðir í tveimur matskeiðum. Hægt er að nota sama tæki í meðferð sem miðar að því að lækka sykurmagn. Að borða hveiti daglega bætir blóðflæði til heila og umbrot. Hins vegar er ávinningur af baunum fyrir líkamann ekki takmarkaður við áhrifin á starfsemi innri líffæra. Þessa náttúrulegu uppsprettu steinefna og vítamína er og ætti að nota utanaðkomandi, til dæmis til að leysa snyrtivörur og húðvandamál.
Gagnlegar eiginleika baunir í snyrtifræði
Á þessu svæði er ávinningurinn af grænum baunum í fræbelgjum og þroskuðum kornum þegar augljós. Húðkrem með ertuhveiti hefur lengi fest sig í sessi sem áhrifarík lækning fyrir exem, sár og bólguferli á húðinni.
Ertuhveiti, blandað í jafna hluta með mjólk, er gríma sem endurnærir, óvirkir umfram virkni fitukirtlanna. Ef ólífuolíu og eggjarauði er bætt við hveiti mun þessi samsetning mýkja og næra húðina á haust-vetrarvertíðinni. Gagnlegar eiginleika græna baunir, maukaðar, háð tegund húðarinnar, með sýrðum rjóma eða rjóma, hjálpa til við að endurheimta andlitslit og verða hvítari.
Þroskaðar konur geta notað ertamerki til að létta lund og endurheimta unga andlitslínur. Og ungar baunir munu hjálpa grænum baunum að takast á við unglingabólur.
Frábendingar
Í viðurvist fjöldans gagnlegra eiginleika eru frábendingar til notkunar baunir og diskar úr því einnig til. Flest þeirra tengjast getu til að valda ofbeldi aðskilnað gas. Til að mýkja og í sumum tilfellum fjarlægja svo óþægilega áhrif alveg, getur þú bleikt baunirnar í nokkrar klukkustundir í venjulegu vatni áður en þú eldar. Þetta mun ekki hafa áhrif á gagnlega eiginleika hráafurðarinnar og smekk fullunnins réttar, en það mun fjarlægja óþægilega afleiðingar notkunar þess.
Ef þú bætir dilli eða fennel í vatnið þar sem baunir, fræ og grænu eru soðin mun gefa réttinum kryddaðan ilm, auka ávinning af baunum og skaðinn verður hlutlaus.
Engu að síður geta þeir sem þjást af bráðum bólgusjúkdómum í kynfærum og meltingu, svo og belgjurtum, valdið versnun þvagsýrugigtar, gallblöðrubólgu og segamyndun, sem mun draga úr magni baunanna í fæðunni eða útrýma þessari vöru alveg.
