Í hillum verslana getur þú oft fundið áhugaverðan ávöxt - í útliti eru þeir sporöskjulaga smáar appelsínur og súr tangerín að smekk. Þessi kumquat er ljúffengur og heilbrigður sítrusávöxtur sem borðaður er heill ásamt hýði.
Kumquat er sjaldan ræktað úr fræi vegna þess að það hefur veikt rótarkerfi. Í Kína og Japan eru plöntur bólusettar með Poncirus trifoliata (þriggja lauf appelsína) til fjölgunar. Oft ræktað sem húsplöntur.
Ávaxtasaga
Fæðingarstaður þessarar ávaxtar er Suðaustur-Asía, og nafnið kemur frá Kantónska nafni sínu - kam kuat. Það er einnig kallað kinkan, eða fortunella. Brennandi rauða ávexti hans með viðkvæman ilm er hægt að rugla saman við aðra sítrusávöxt á myndinni, en í raun greinirðu alltaf kumquat frá öðrum ávöxtum.
Kumquat - mjög vinsæll ávöxtur ekki aðeins í Kína og Suðaustur-Asíu, heldur einnig í Japan og Miðausturlöndum - þar sem er heitt og rakt loftslag með lofthita allt að 25-30 gráður. Það vex bæði úti í náttúrunni og í ræktuninni - á risastórum gróðri og jafnvel heima. Það er minnsti af sítrusávöxtum.
Í fyrsta skipti var kumquat minnst á fornum kínverskum handritum og honum var lýst í byrjun XII aldar. Á miðöldum varð það einn vinsælasti ávöxturinn í Japan og um miðja XIX öld varð frægur í Evrópu. Ávöxturinn var fluttur af skoska grasafræðingnum Robert Fortune.
Matreiðsla Kumquat
Vegna framúrskarandi bragðs er þessi ávöxtur borðaður ekki aðeins ferskur, heldur einnig þurrkaður, þurrkaður, bætt við ýmsa heita og kalda rétti - hann gengur vel með svínakjöti, kjúklingi og fiski, fullkomlega viðbót við eftirrétti, kotasælu rétti og jógúrt.
Flottir kumquats sætar og sýrðar sósur til að klæða kjöt og grænmeti. Þú getur eldað ávaxtasultu, búið til hlaup, marmelaði, niðursoðinn ávexti og hvaða yndislegi safi það er! Viðkvæmur, ilmandi, hressandi!
Kumquat sem lyfjaplöntu
Allar ætar afbrigði eru ekki aðeins mjög bragðgóðar, heldur bókstaflega stappaðar af vítamínum og heilbrigðum ilmkjarnaolíum. Vegna einstaka eiginleika þess er kumquat kallaður „gullna ávöxturinn“.
Kumquat ávöxturinn inniheldur allt að 80 prósent vatn, kolvetni, fitusýrur, dýrmætar ilmkjarnaolíur, mónósakkaríð, pektín efni, steinefnasambönd, svo og vítamín:
- C er næstum 50 prósent.
- Retínól (A).
- Níasín (B3), pantóþensýra (B5) og önnur B-vítamín.
- Venja.
- Tókóferól (E).
Húð fóstursins inniheldur járn, mangan, koparmólýbden. Kumquat hefur sérstöðu - það safnast ekki upp skaðlegum nítrötum í kvoða og hýði, eins og margir sítrusávöxtum.
Að auki er það lítið í kaloríum, það aðeins 71 kcal á 100 g, bætir efnaskiptaferla í líkamanum. Vegna þessara eiginleika er það oft notað. í fæði og til þyngdartaps.
Græðandi eiginleikar ávaxta
Bara forðabúr heilsu - kumquat! Að þetta er svo, er staðfest af íbúum landanna þar sem það vex: þar er það oft notað í stað lyfja.
Þurrkaðir ávextir eru ekki síður gagnlegir en ferskir: þeir mynda efnið firokumarin - áhrifarík „bardagamaður“ við sveppasjúkdómum. Við the vegur, þurrkaðir ávextir eru líka góð lækning fyrir timburmenn, bara tyggja kumquat og einkennin hverfa.
Einnig er þurrkað og ferskt kumquat frábært að takast á við þunglyndi og þunglyndi skapar, léttir sinnuleysi, hefur jákvæð áhrif á líkamann undir streitu og taugaspennu. Kumquat er ávöxtur gleði, það bætir skapið og hefur jákvæð áhrif á taugakerfið.
Plús, hann virkjar heilastarfsemiþess vegna er mælt með þeim sem stunda vitsmunaleg störf.
Þessi ávöxtur hefur ótrúlega mikið innihald ilmkjarnaolía sem eru gagnleg fyrir líkamann. Þess vegna, í þjóðlækningum, varð hann vinsæll sem leið til til forvarna og meðferðar kvef, tonsillitis, hósti, nefrennsli.
Ef það er tekið reglulega, þá friðhelgi eykst, bætir almennt ástand líkamans. Að auki staðlar kumquat meltingarveginn, kemur í veg fyrir sveppasjúkdóma.
Einnig hefur þessi ávöxtur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið: veig ávaxta með hunangi verulega lækkar kólesteról, glímir við sjúkdóma í æðum og hjartavöðva.
Hvernig á að velja kumquat þegar þú kaupir
Vertu viss um að skoða ávöxtinn hvar sem þú kaupir kumquat. Ávextir ættu að vera sléttir, án bletti, skemmdir.
Snertu þeir ættu að vera hóflega mjúkur - of harður ávöxtur er ómóg, of mjúkur - of þroskaður og getur þegar farið illa. Ávextir ættu að hafa mettaðan lit.
Hægt er að geyma ferska ávexti í þrjár vikur á köldum stað. Þú getur líka geymt þau í frysti - í sex mánuði munu ávextirnir ekki tapa jákvæðum eiginleikum sínum.
Kumquat er lítill (allt að 4,5 metrar) sígrænn runni með ílöngum laufum. Í júlí-ágúst blómstrar það ilmandi bleik og hvít blómeftir nokkrar vikur blómstra oft hvað eftir annað.
Ávextirnir þroskast í desember-janúar. Bragð og litur ávaxta fer eftir fjölbreytni. Eftirfarandi afbrigði eru ræktað:
- "Nagami" - appelsínugult afbrigði með tart sætu holdi, ein algengasta tegundin af kumquat; fjölbreytni fjölbreytni - frælaus „Nordmann nagami“.
- Marumi er vetrarhærður fjölbreytni með kringlóttum eða sporöskjulaga ávexti með þunnt gullgulan hýði og súrt hold.
- "Fukushi" - fjölbreytni með sporöskjulaga eða peruformaða ávexti 5 cm að lengd, algeng í Japan. Það hefur súrsætt, miðlungs safaríkur kvoða, slétt, þunn berki, hefur appelsínugulan lit og mjög arómatísk lykt.
Sum afbrigði af kumquat eru blendingar:
- „Variegated“ - blendingur frá 1993, hefur ílöng appelsínugulan ávexti með ljósgrænum eða ljósgular röndum; blendingurinn hefur engin fræ, bragðið er notalegt, súrt, kvoða er mjög safaríkur.
- „Orange-Nippon“ - „blanda“ af mandarin unshiu og kumquat. Þrátt fyrir safaríkan sætan bragðgóða ávexti og getu til að standast frost niður í -15 gráður er blendingurinn sjaldgæfur.
- "Meiva" - breyting á afbrigðunum "Nagami" og "Marumi". Vinsæll í Kína og Japan vegna sérstaks sæts súrs bragðs sem minnir á sítrónu, þykkan og sætan hýði og skrautlegt útlit.
- Limequat er blendingur sem fæst með því að fara yfir kumquat og kalk. Limequat hefur litla græn-gulu ávexti sem vaxa á litlu tré, lykt af kalki og hafa bitur-sætt bragð.
Sum afbrigði eru ræktuð eingöngu vegna skreytingarleysis, en ávextir þeirra eru óætir:
- "Hong Kong" - fjölbreytni sem er algeng í Kína og Hong Kong, hún hefur skær appelsínugul eða rauð-appelsínugul litla ávexti ekki meira en 2 cm að lengd;
- Malay Kumquat er ræktað á Malay Peninsula sem skreytingar þökk sé gull appelsínugulum hýði.
Það er ekki alltaf hægt að skilja nákvæmlega hvers konar kumquat er fulltrúi, ljósmynd afbrigða getur hjálpað til við að reikna það út, en almennt er hvers konar ætur ávöxtur mjög bragðgóður og hollur.
Kumquat heima
Hægt er að rækta þessa plöntu sem húsplöntu. Fukushi, Nagami og Marumi afbrigðin henta best í þessum tilgangi. Lágt tré mun skreyta innréttinguna fullkomlega með skreytingarlegu útliti sínu, tignarlegu blómum og skærum ávöxtum.
Heima fer tré venjulega ekki yfir einn og hálfan metra; þökk sé sams konar kórónu er einnig mögulegt að búa til bonsai úr því. Stórbrotin útibú með ávöxtum oft notað í blómaheimum.
Kumquat kyn fræ, græðlingar, lagskiptingbólusett. Hann elskar léttan, nærandi jarðveg, sem inniheldur laufhumus, torf, bættan vermikúlít og grófan sand. Það líður best í björtu, dreifðri lýsingu og í meðallagi vökva.
Með góðri umönnun mun plöntan gleðja í langan tíma með grípandi útliti og jafnvel bera ávöxt!
