Kjúklinganuddelsúpa

Heimabakað núðlusúpa er mjög góð! Vegna þess að það er létt og mjög ánægjulegt. Og það er líka svo bragðgott, sem þú getur ekki eldað með pasta fyrir neitt! Supermarkaðir hafa nú svo mikið úrval af pasta að fáir elda núðlur heima. En ég ráðleggja þér - prófaðu það! Ótrúlega viðkvæmur smekkur á heimabökuðum núðlum og ánægjan með matreiðsluferlið eru þess virði. Frídagur er frábært tilefni til að rifja upp gleymda uppskrift og útbúa alvöru eggjanúðlur með allri fjölskyldunni. Og elda svo með henni dýrindis súpu.

Kjúklinganuddelsúpa

Heimabakaðar Noodle kjúklingasúpur

Að pönnu 3 l .:

2 fætur, eða 3 kjúklingalæri;
3 miðlungs kartöflur;
1 lítill gulrót;
1 lítill laukur;
¾ gr. l sölt;
1 lárviðarlauf;
A fullt af steinselju, dilli.

Fyrir heimabakaðar eggjanúðlur

100 g af hveiti;
1 egg
A klípa af salti;
0,5 tsk sólblómaolía.

Hvernig á að búa til kjúklinganuddelsúpu

Það er frábært ef þú ert heppinn að fá heimakjúkling á heimabakaðar núðlur þínar: þá verður súpan ríkari og gagnlegri. Kjúklingaverslun hentar líka - ekki broiler, heldur súpa. Það er ekki svo vel gefið og soðið í mjög langan tíma (1,5-2 klukkustundir), en hvílíkur, bragðgóður seyði það reynist! En ef þú vilt elda súpuna eins fljótt og auðið er, þá geturðu tekið venjulegu fótleggina.

Skolið þá, lækkið þá í pott með köldu vatni, sjóðið þar til sjóðandi. Við tæmum fyrsta vatnið, söfnum nýju og eldum yfir miðlungs hita í hálftíma.

Við settum soðna seyði

Í millitíðinni byrjum við að elda heimabakaðar núðlur.

Ekta eggjanúðlur eru soðnar alveg án vatns, aðeins á eggjum. Ef eisturnar eru heimabakaðar, bjartar, verða núðlurnar gular sem kjúklingur. Mundu hlutfallið: fyrir 1 egg - 100 g af hveiti. Ein skammt af núðlum er nóg fyrir 3 lítra pott af súpu.

Að komast í deigið

Sigtið hveiti með rennibraut á borði þakið pergamenti, svolítið salti, gerðu dýpkun og drifðu egg þar. Þú getur hnoðað ekki á borðið, heldur í skál.

Blandið deiginu með skeið og haltu síðan áfram með höndum þínum. Til að koma í veg fyrir að deigið festist skaltu smyrja hendurnar létt með sólblómaolíu. Hnoðið í langan tíma - 5-10 mínútur, svo að deigið verði einsleitt, teygjanlegt - þá er hægt að rúlla því þunnt og það brotnar ekki.

Láttu deigið hvíla

Deigið á eggjunum er frekar svalt og til að hnoða það vel þarftu að gera tilraun. Tilfinning í höndunum - eins og þú sért að þjálfa þyngdarþjálfara. Í byrjun er deigið plástrað, þá tekuru eftir því að það er orðið mjúkt og slétt. Það er kominn tími til að vefja deigið í plastfilmu og setja það á hitann í 15-20 mínútur (til dæmis á borð við hliðina á eldavélinni þar sem súpan er soðin).

Meðan deigið „hvílir sig“ og kjúklingurinn er soðinn skaltu þvo og afhýða grænmetið fyrir súpuna. Tærið kartöflurnar, hringina - gulrætur, saxið laukinn.

Afhýðið grænmeti

Rúllaðu köldum deigi þunnt - virkni sem krefst einnig áreynslu. Deigið á eggjunum er teygjanlegt, þegar það er rúllað allan tímann reynir það að þjappa aftur saman. Sparaðu enga fyrirhöfn og rúllaðu henni þannig að í gegnum deigið sjáir þú mynstrið á borðplötunni! Þá verða núðlurnar blíður og gómsætar.

Veltið deiginu út

Eftir að deiginu hefur verið rúllað út, láttu það standa í 10 mínútur til að þorna.

Á meðan setjum við kartöflur, gulrætur og lauk í súpuna, bætum við salti, blandum saman og hyljum aftur, látum súpuna sjóða hægt. Þar til núðlurnar eru tilbúnar er grænmetið næstum soðið.

Klæddu seyðið með hakkað grænmeti

Núna - áhugaverðasta sviðið! Við rúlluðu valsuðu deiginu með lausri rúllu.

Við skera þessa rúllu í þunna ræmur, 3-4 mm að þykkt. Því þynnri sem ræmurnar eru, því þynnri verða núðlurnar. Og lengd þess fer eftir breidd lónsins.

Rúllaðu valsuðu deiginu

Rúllan sem myndast er skorin í þunna ræmur

Stækkaðu spíralana sem myndast

Þetta eru spíralar. Við tökum hvert og eitt fyrir oddinn og hristum það, ef það vill ekki snúa við - við hjálpum með hendurnar, vandlega til að rífa ekki löng núðlur og vinda ofan af órofnu ræmunum á borð eða borð. Hringdu í börnin í eldhúsinu, láttu þau hjálpa - þeim líkar verkefnið. Og svo munu þeir borða með mikilli matarlyst - þegar allt kemur til alls tóku þeir þátt í matreiðslunni!

Heimabakaðar eggjanúðlur eru mun bragðmeiri en keyptar

Það er hversu margar núðlur þú fékkst!

Það er kominn tími til að bæta því við súpuna. Lækkið núðlurnar varlega á pönnuna og hrærið strax til að festast ekki saman.

Bættu við lárviðarlaufinu, sem gefur seyði sérstaklega ilmandi ilm, og hakkað grænu.

Bætið við núðlum, kryddjurtum og kryddi

Heimabakaðar núðlur eru soðnar samstundis - 2-3 mínútur með miðlungi sjóðandi, svo að ekki sjóði - og þú ert búinn! Slökktu á súpunni, láttu hana standa í nokkrar mínútur undir lokinu.

Ferskur kjúklinganuddelsúpa

Þú getur hringt á heimilishólfið til að fá ferska súpu með heimabökuðum núðlum. Þú sérð, þeir munu gabbast upp samstundis, þeir munu einnig biðja um fæðubótarefni.