Opnaðir af Evrópubúum á 16. öld, hnetum jarðhnetum á sömu öld var dreift í nýlendum í Asíu, síðan fóru þeir inn í Afríku, Gamla heiminn og Rússland. Í dag eru jarðhnetur, sem ávinningur og skaðinn hefur verið rannsakaður vel, dýrmætur ræktun fyrir mörg svæði í heiminum.
Vegna líkleika þeirra eru hnetufræ oft talin og jafnvel venjulega kölluð „hnetum.“ Hins vegar er þetta álit rangt. Jarðhnetur eru næstar miðað við venjulegar ertur, baunir og soja.
Þessi baunaplöntun með óvenjulegum, þéttum belgjum sem þroskast neðanjarðar er metinn af bændum fyrir mikla framleiðni, látleysi og skjótt aftur. Baunir sem eru ríkar í próteini og fitu eru notaðar í matvæla- og lífefnafræðilegum iðnaði. Venjulegir neytendur þekkja jarðhnetur sem hráefni fyrir smjör og hnetusmjör, þeir elska það fyrir skemmtilega smekk, sem hentar í ýmsum snakk og sætabrauði.
En hverjir eru hagstæðir jarðhnetur, eru einhverjar frábendingar? Er það þess virði að taka þátt í þessari vöru eða er betra að takmarka notkun hennar?
Orkugildi og kaloríuinnihald hnetum
Eins og allar belgjurtir eru jarðhnetur dýrmæt næringarrík vara. Annars vegar gerir þetta þér kleift að fá fljótt nóg af því eftir að hafa borðað handfylli af ljúffengum baunum. En á hinn bóginn er mikil hætta á ofvexti, ef þú færð á bragðið með bragðgóðum, en ekki skaðlausum "hnetum". Fyrir hver 100 grömm af vöru eru:
- 26,3 grömm af próteini;
- 45,2 grömm af fitu;
- 9,9 grömm af kolvetnum.
Það kemur ekki á óvart að með svo háu orkugildi er kaloríuinnihald hnetna mjög hátt. 100 grömm af ferskum þroskuðum baunum gefa líkamanum 552 kkal. Eftir þurrkun eykst fjöldi kaloría um 50-60 einingar.
Lífefnafræðileg samsetning og næringargildi jarðhnetna
Notagildi eða skaðsemi vörunnar fer beint eftir mengi vítamína, steinefna, amínósýra og annarra líffræðilega virkra efnisþátta. Þess vegna er það þess virði að fara nánar út í lífefnafræðilega samsetningu bauna sem notaðir eru í mat áður en þú svarar spurningunni: „Hvað er að nota jarðhnetur fyrir líkamann?“
Fyrir hver 100 grömm af hnetum eru:
- allt að 21 grömm af sterkju;
- 4,2 til 7,2 grömm af sykri;
- 8,3 grömm af mettuðum fitusýrum;
- aðeins minna en 3 grömm af ösku;
- 8,1 grömm af matar trefjum;
- næstum 8 grömm af vatni.
Fjölmörg vítamín gera verulegt innlegg í næringargildi jarðhnetum, þar á meðal askorbínsýru og kólín, næstum heill hópur af B-vítamínum, svo og E-vítamín. Varan er rík af globulínum, púrínum og fitusýrum. Það eru líftín gagnleg í húð og hár í fræjum. Ekki síður glæsilegur listi yfir steinefni. Samsetning jarðhnetna samanstendur af ör- og þjóðhagslegum þáttum sem eru nauðsynlegir fyrir líkamann, magnesíum og járn, sink og kopar, kalíum og kalsíum, natríum, mangan og fosfór.
Hver er ávinningurinn af hnetum fyrir líkamann?
Í dag eru jarðhnetur hagkvæm og bragðgóð vara, sem er lítið frábrugðin raunverulegum hnetum hvað varðar heilsufar og næringargildi. Þurrkaðir, steiktir, saltaðir með sykri og karamellufræjum eru notaðir sem hátt kaloría snarl eða snarl. Þeir auðga fullkomlega smekk sælgætis og sætabrauðs.
Til að borða hnetu með ávinningi og án þess að skaða líkamann, verður þú að muna um hófsemi og nærveru læknisfræðilegra frábendinga!
Þar sem fræ þessarar ræktunar eru rík af magnesíum, amínósýrum, sem flest eru nauðsynleg, prótein og vítamín, mun þátttaka hnetna í daglegu mataræði vera góð hjálp fyrir hjartað og æðakerfið. Lífvirkum efnum er ekki aðeins annt um heilsu hjartavöðvans, heldur einnig vegna skorts á kólesteróli, hjálpar til við að viðhalda hreinleika æðar. Lítið magn af jarðhnetum, sem borðað er á dag, frá skemmtun breytist í varnir gegn æðakölkun, háþrýstingi og öðrum kvillum sem tengjast þrýstingi og hjartastarfsemi.
Snefilefni og vítamín í jarðhnetukjarnunum tryggja framúrskarandi næringu með orku og öllu nauðsynlegu til að viðhalda heilsu og æsku. Vara rík af kaloríum flytur þau ríkulega til líkamans og gerir manni kleift að:
- batna fljótt eftir mikla vinnu;
- öðlast styrk eftir veikindi, meiðsli eða skurðaðgerð;
- þola óþreytandi alvarlegt líkamlegt og andlegt álag í langan tíma;
- næra styrk þinn þegar það er engin leið að borða að fullu.
Á sama tíma viðheldur jarðhnetum nothæfu og án skaða manni stöðugu andlegu og sálfræðilegu ástandi. Efnin sem eru í fræjunum standast ekki aðeins virk gegn streitu, heldur hjálpa þau einnig við að berjast gegn þunglyndi, kvíða, svefntruflunum og langvinnri þreytu. Þessi gagnlegur eiginleiki jarðhnetna hefur engar frábendingar og það getur verið notað af körlum og konum við margvíslegar aðstæður.
Notkun jarðhnetna, samkvæmt læknum og næringarfræðingum, hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfið til að standast árstíðabundin kvef og álag á hverjum degi.
B-vítamínhópurinn, sem gegnir mikilvægum stað með samsetningu jarðhnetum, er ómissandi:
- fyrir frjósöm heilastarfsemi;
- fyrir hæfileika til að leggja fljótt á minnið og gott, langt minni;
- til að styðja áherslu á verkefni.
Þessir eiginleikar eru mikilvægir fyrir fólk á öllum aldri, allt frá ungum börnum til eldri borgara. Ef við tölum um miðjan og eldri aldur, þá eru kostir jarðhnetanna ómetanlegir, sem án heilsufarsskaða geta staðist öldrun og krabbamein. Aðalatriðið eru náttúruleg andoxunarefni sem draga úr eða stöðva að fullu neikvæð áhrif umhverfisins á frumustig, sem leiðir til öldrunar eða útlits æxla.
Heilsa ávinningur hnetu fyrir karla og konur
Ekki ætti að vanmeta hátt prótein og fituinnihald hnetna. Fyrstu eru byggingarefni fyrir dúkur. Annað er hagkvæm, meltanleg orka. Þetta gerir kleift að neyta jarðhneta af körlum án skaða og sem vilja fá vöðvamassa. Bragðgóðar baunir innihalda auk þess sink sem er gagnlegt fyrir sterkara kynið, svo og mikið af vítamínum, sem eru ómissandi fyrir virkan lífsstíl.
Í dag eru læknar fullvissir um að lítið magn af hnetum á matseðlinum virkar sem öruggt náttúrulegt hormónalyf sem gerir þér kleift að koma á stöðugleika í starfsemi þessa líkamskerfis, til dæmis á unglingsárum, á meðgöngu og eftir upplausn frá byrði, svo og þegar tíðahvörf eiga sér stað. Þetta er ómetanlegur ávinningur fyrir konur, en skaði á fræjum er mögulegur hér ef þú fylgir ekki tilmælum læknisins og vanrækir hæfilegan hófsemi.
Ef jarðhnetur eru ekki bannaðar meðan þú fæðir barn, er þá mögulegt að hafa barn á brjósti á hnetum? Já, ef verðandi móðir hefur engin merki um ofnæmi fyrir þessari tegund bauna, og læknirinn sem mætir, mælti ekki með sérstöku mataræði. Slík snarl mun ekki aðeins hjálpa til við að takast á við skapsveiflur, það mun bæta upp skort á járni, magnesíum, kalsíum og öðrum steinefnum, sem eru nauðsynleg til framleiðslu á hágæða mjólk, og heilsu konunnar sjálfrar.
Skaði jarðhnetna á líkamann
Með öllum gagnlegum eiginleikum hnetum eru enn frábendingar varðandi notkun þess. Í fyrsta lagi getur trefjarík vara ekki aðeins hreinsað þörmana, heldur einnig valdið versnun langvinnra sjúkdóma á þessu svæði. Frá því að borða fræ ætti að láta af vegna magasár og magabólga, brisbólga og aðrir sjúkdómar.
Að sögn lækna eru sífellt fleiri í heiminum með einkenni um ofnæmi þegar þeir borða jarðhnetur. Opinberlega er varan ekki viðurkennd sem ofnæmisvaka, en bleikar eða burgundy ytri skeljar fræja geta versnað líðan, svo það er betra að fjarlægja þau áður en hún borðar.
Ekki gagn, en skaði af jarðhnetum finnst karlar og konur sem þjást af æðahnúta, liðagigt, liðagigt og öðrum sjúkdómum í stoðkerfi.
Jafnvel heilbrigðu fólki sem þykir vænt um líðan sína, það er betra að fylgja ráðstöfunum. Ef það er jarðhneta hugsunarlaust og mikið, eru vandamál tryggð með því að vera of þung og efnaskipti.
Hversu mikið hnetu getur þú borðað á dag? Það er ekkert stranglega tilgreint númer. Það veltur allt á heilsu og lífsstíl viðkomandi en oftar tala þeir um daglega normið sem er jafnt og 30-50 grömm af þurrkuðum fræjum án þess að bæta við salti, auka olíu eða sykri. Á sama tíma ættu jarðhnetur að vera í háum gæðaflokki, án þess að merki séu um áföll eða myglu.
